카페검색 본문
카페글 본문
-
치즈의 의 종류와 역사 2002.08.21해당카페글 미리보기
fromage(프랑스), kase(독일), formaggio(이탈리아), gueso(스페인)라고 부른다. @ 치즈의 종류 치즈는 천연 치즈와 가공 치즈로 나뉜다. -천연 치즈 1>천연 치즈의 종류 종류가 매우 많고 대표적인 것만 해도 세계에 400여 종류가 된다고 한다. 명칭은...
-
치즈 종류(사진과 함께~~~) 2011.02.23해당카페글 미리보기
보존성이 좋고 경제적이므로 현재 많이 소비된다. ♣ 고다치즈 (Gouda cheese) 우유로 만든 경질(硬質) 치즈. 수분함량이 적은 천연치즈로, 원산지인 네덜란드 남부 조이트홀란트주(州) 고다(Gouda)의 이름을 따서 지었다. 살균한 원료우유에 치즈 스타터...
-
치즈 2017.11.17해당카페글 미리보기
치즈를 액체와 혼합하려면, 액체의 온도가 지방을 용해시킬 만큼 높으면서 단백질을 응고시키지 않을 만큼 낮아야 한다. 천연치즈가 우유를 응고시켜 커드를 형성하고 배수, 성형, 숙성의 과정에 의해 만든 치즈를 의미한다면, 가공치즈는 여러 종류의...
-
🐙쭈꿈이🐙 배달 주문 받아요❤ 주소 수량 남겨주세요😊 오늘 배달해드려요💛추석,캠핑💛 2023.09.18해당카페글 미리보기
무료배달) 냉장 / 냉동 선택가능. 💚 보냉백+아이스팩 원하시면 +1,000원 추가 입니다.💚 ✔️추가 사리 + 우동사리 ㅡ 1,000원 +천연치즈 모짜렐라 100g ㅡ 2,000원 +갈릭디핑소스 2개 ㅡ 1,000원 ☆보통맛 - 신라면맵기! 살~짝 매콤해요^^ (순한맛이 이름만...
-
[여덟번째]제가 알고 있는 치즈 이야기 2004.03.03해당카페글 미리보기
치즈는 형태에 따라서 가루치즈는 음식 맛을 내는 데 많이 쓰이고 보통 슬라이스 형태로 판매되는 것들은 천연치즈의 숙성을 억제시키기 위해 자연치즈를 한번 끓인 것으로, 탈지 분유를 첨가하여 단백질을 보충하거나, 버터를 첨가하여 지방함유량을 높인...
-
치즈이야기 2000.12.26해당카페글 미리보기
슬라이스 치즈는 보존을 오래하기 위해 열을 가하고 가공을 했기 때문에 더 이상 숙성이 지속되지도 않으며 보존기간이 천연치즈와는 비교도 할 수 없을 정도로 길어집니다. 따라서 슬라이스 치즈는 까다로운 치즈의 보관법을 따를 필요없이 일반 음식처럼...
-
치즈의역사 2006.07.02해당카페글 미리보기
각국의 치즈 명칭은 cheese(영국), fromage(프랑스), kase(독일), formaggio(이탈리아), gueso(스페인)라고 부른다 천연 치즈의 제조법 종류에 따라 제조법이 다른데 고우다 치즈와 같은 경질 치즈에서는 원료유를 살균하여 이것에 젖산균 스타터(젖산균을...
-
내사랑을 느껴보아요 ^^* 발렌타인데이 하트 치즈 깨 쿠키 ♥ 2017.11.25해당카페글 미리보기
파우더를 넣고 섞어 크림상태로 만드어줍니다 오늘 치즈맛과 향 색깔을 내기위해 좀 특별한 재료를 써봤음다... 치즈 내츄럴믹스~~~ 천연재료로 만든 액체색소입니다... 크림화된 버터에 치즈맛내추럴믹스를 넣고 저어주면은 오른쪽반죽에서 보듯에 치즈...
-
프랑스 치즈 - 종류만 해도 300개 이상 2011.07.06해당카페글 미리보기
중 치즈가 파손되거나 상하는 문제가 해결된 이후로 카망베르 치즈의 유명세가 유럽 전역으로 확산되었다. 카망베르 치즈는 향이 강하고 곰팡이에 의해 숙성된 치즈로 천연 외피의 연질 치즈로 분류된다. 겉면에 가는 줄무늬와 솜털 모양의 곰팡이를...
-
치즈의 역사 2007.02.24해당카페글 미리보기
나무 판자 위에 두면 맛이 좋아진다. 14)일반적으로 소량씩 구입하는 것이 좋다. 3. 치즈의 종류 ( Genre du fromage ) 치즈는 천연 치즈와 가공 치즈로 나뉜다. 천연 치즈의 종류 종류가 매우 많고 대표적인 것만 해도 세계에 400여 종류가 된다고 한다...