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정성 가득 수제 손칼국수로 점심을~ 2021.04.23해당카페글 미리보기
만점~ 특별한 비법으로 만들어내어 불지 않아 언제든지 호로록~ 맛있게 드실 수 있는 오늘의 손칼국수~ 밀가루에~ 콩가루, 계란 넣어 영차영차~ 반죽을 만들어 주시는 김선생님~ 많은 양을 하다보면 팔도 아프고 힘이 들텐데도 "어르신들께서 예전부터...
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시원한 막국수 대 구수한 장칼국수, 원주 여름 별미 국숫집 2019.09.02해당카페글 미리보기
칼국수는 비법이 따로 없다. 주인장의 자부심대로 감자와 풋배추 등 신선하고 믿음직한 국산 재료가 자연의 맛을 낸다. 멸치, 다시마, 디포리, 건새우, 표고버섯, 양파, 대파 등 질 좋은 재료로 우려내는 육수는 그 자체만으로 깊은 감칠맛을 낸다. 장...
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월 1억원 매출 칼국수 '작동 홍두깨 칼국수' 2022.07.03해당카페글 미리보기
칼국수 맛집 '작동홍두깨칼국수'를 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. '작동홍두깨칼국수'에서는 홍두깨 칼국수가 인기 메뉴다...밀어 직접 뽑는 모습을 볼 수 있다. 홍두깨로 균일하게 민 반죽을 송송 썰어 쫄깃쫄깃한 면발을 만들고 진한 육수에 각종...
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시원한 막국수 대 구수한 장칼국수, 원주 여름 별미 국숫집 2019.07.16해당카페글 미리보기
칼국수는 비법이 따로 없다. 주인장의 자부심대로 감자와 풋배추 등 신선하고 믿음직한 국산 재료가 자연의 맛을 낸다. 멸치, 다시마, 디포리, 건새우, 표고버섯, 양파, 대파 등 질 좋은 재료로 우려내는 육수는 그 자체만으로 깊은 감칠맛을 낸다. 장...
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강원도 여행 필수 코스! 강원도 장칼국수 로드 2019.11.09해당카페글 미리보기
면을 뽑아내는 반죽도 족타로 공기를 빼주고, 찬바람 없는 곳에서 12시간 숙성한 뒤, 또 손반죽을 하는 등 정성을 다한다고 해요. 걸쭉한 국물은 해장용으로도 추천드리는데요. 그 비법은 바로 매년 3월에 집에서 담그는 고추장과 일반 고추장이 잘...
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[나를 사랑하기] 부추 칼국수 만들기 2017.08.23해당카페글 미리보기
숨은 비법이 있는디~~~ 보통 4~5가지 가루를 섞어서 반죽한다고만 하니~~ 그 가루가 뭐냐구요~~ㅋㅋㅋㅋ 생각끝에 집에 있는 재료를 총집합~~ 밀가루 3컵에 찹쌀가루 1컵, 감자 가루 반컵에 콩가루 반컵~~ 거기에 올리브유 2T, 소금 약간 넣고 정성을 다해...
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시원한 막국수 대 구수한 장칼국수, 원주 여름 별미 국숫집 2019.07.22해당카페글 미리보기
칼국수는 비법이 따로 없다. 주인장의 자부심대로 감자와 풋배추 등 신선하고 믿음직한 국산 재료가 자연의 맛을 낸다. 멸치, 다시마, 디포리, 건새우, 표고버섯, 양파, 대파 등 질 좋은 재료로 우려내는 육수는 그 자체만으로 깊은 감칠맛을 낸다. 장...
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♬ 들깨의 구수한 맛이 끝내주는, 웰빙 들깨 칼국수 2008.03.24해당카페글 미리보기
2컵 반죽-3~4인분)를 다 끓이시려면 물 10컵에 다시마 2(17*10센치)장을 넣어 5분정도 끓이면 약간 노르스름한 육수가 나온다음.. 다시마를 건져내고, 만들어 놓은 칼국수를 넣어주고.. 칼국수를 만들때 덧가루를 많이 칠햇다면.. 덧가루를 털어내고 넣어...
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부추 바지락 칼국수 2013.12.20해당카페글 미리보기
숨은 비법이 있는디~~~ 보통 4~5가지 가루를 섞어서 반죽한다고만 하니~~ 그 가루가 뭐냐구요~~ㅋㅋㅋㅋ 생각끝에 집에 있는 재료를 총집합~~ 밀가루 3컵에 찹쌀가루 1컵, 감자 가루 반컵에 콩가루 반컵~~ 거기에 올리브유 2T, 소금 약간 넣고 정성을 다해...
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강원도 여행 필수 코스!강원도 장칼국수 로드 2019.11.08해당카페글 미리보기
면을 뽑아내는 반죽도 족타로 공기를 빼주고, 찬바람 없는 곳에서 12시간 숙성한 뒤, 또 손반죽을 하는 등 정성을 다한다고 해요. 걸쭉한 국물은 해장용으로도 추천드리는데요. 그 비법은 바로 매년 3월에 집에서 담그는 고추장과 일반 고추장이 잘...