카페검색 본문
카페글 본문
-
아이스 원두커피 이야기 2004.02.22해당카페글 미리보기
만드는 법을 알아보자 우선 앞에서 필자가 언급한 원두 중 자신에 입맛에 맞는 원두를 고른다. 잘 모르는 경우 원두전문점에서 점원에게 아이스커피용으로 적당한 원두를 물어보면 친절하게 상담해 줄 것이다. 요즘의 커피 전문점은 고객의 까다로운 요구...
-
[밀레다임커피] 설선물 (드립백/더치커피/커피원두) - 1월26일마감 2022.01.09해당카페글 미리보기
인증 조회5 영업허가번호 제2019-0594766호 식품 관련법상 표시사항 유통기한 (수확 및 포장) 또는 품질 유지 기한: 1. 드립백...냉장보관하시고, 개봉 후 빨리 드시길 바랍니다.) 3. 원두커피 => 유통기한(제조일로부터 1년), 유지기한(제조일로부터 2...
-
올바른 약 복용법 2024.04.19해당카페글 미리보기
복용법이다. 경우에 따라 식전에 복용해야 하는 약이 있고, 식사와 관계없이 복용해도 되는 약도 있다. 물에는 잘 녹지 않고 음식물에 포함된 지방 성분에 의해 더 잘 녹아 식사할때 같이 복용해야 하는 약도 있다. 복용시간이 약에 따라 다르다는 말이다...
-
올바른 약 복용법 2023.12.11해당카페글 미리보기
복용법이다. 경우에 따라 식전에 복용해야 하는 약이 있고, 식사와 관계없이 복용해도 되는 약도 있다. 물에는 잘 녹지 않고 음식물에 포함된 지방 성분에 의해 더 잘 녹아 식사할때 같이 복용해야 하는 약도 있다. 복용시간이 약에 따라 다르다는 말이다...
-
원두 선택 가이드 /위키 커피 2017.04.26해당카페글 미리보기
오랫동안 보관이 가능하다고 하고 또 어떤 사람들은 로스팅 후 2주 뒤에는 절대 사용하면 안 된다고 주장한다. 하지만 이 두 주장 모두 근거 없는 사실이다. 원두도 엄연한 농산물이기 때문에 신선도가 매우 중요하다. 그렇다면 어떻게 신선한 원두인지...
-
좋은 원두커피고르기 2018.03.22해당카페글 미리보기
고르는법 원두를 고를 때도 생산연도, 품종, 어느 지역에서 재배한 것인지를 확인하시고 로스팅 정도에 따라 맛이 달 라지니 확인하는 것이 좋겠 죠, 11. 농장 전경 생두 그리고 로스팅 커피나무 안의 열매 안에 커 피 콩이 있는데 이를 생두 (Green...
-
커피, 흠결없고 곱게 볶인 원두 골라야 2005.09.02해당카페글 미리보기
오래 보관하는 것은 좋지 않다. 따라서 가급적 필요한 양만큼 소포장 단위로 조금씩 구입해 그때 그때 갈아 먹는 것이 바람직...버릴 공산이 큰데다 원두의 품질을 확인할 수도 없기 때문이다. ■원두커피 맛있게 우려내기 원두는 마실 때마다 먹을 양...
-
커피원두의 종류 2014.12.08해당카페글 미리보기
넣어 보관하다가 주문이 들어오면 파치먼트를 벗겨내어 출하한다. 이제 남은 것은 끝에 붙어있는 영문자와 숫자다. 결론적으로 얘기하면 이 영문자와 숫자들은 원두의 등급을 표시한 것이다. 즉, 에티오피아 예가체프 G2 같은 경우에는 2등급(Grade 2...
-
생활 고수들의 지혜 2023.12.04해당카페글 미리보기
법 ★ 원두커피를 마신뒤 남는 찌꺼기를 잘 말려두었다가 신발장 안이나 싱크대에 놓아두면 나쁜 냄새가 없어져요. 재떨이에 깔아두어 담배냄새를 줄일수도 있구요. ★국수 삶은 물 은요.. ★ 국수 삶은물은 식혀서 화분에 붓는데 잡초를 제거할수 있어요...
-
원두커피의제조및가공 2008.01.27해당카페글 미리보기
된다. 원두를 곱게 분쇄 할수록 물과 접촉하는 부분이 많아지므로 쉽게 커피의 풍미가 우러나오지만, 쓴맛이나 떫은맛이 강해질수 있다. 굵게 간 커피로 비슷한 맛을 내기위해서는 커피의 양을 늘이거나 시간을 더 들여야 한다. 입자가 굵은 커피는 여과천...