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* 커피 이야기 * [조설영회장님의 카톡에서] 2022.11.17해당카페글 미리보기
고압으로 추출 생산하여 소비자에게 판매 하게 되었다고 한다 * 커피 종류 * ᆢ * 에스프레소/ 커피 원액, 원두커피 * 아메리카노/에스프레소에 물과 설탕을 넣으면 됨 * 카페 라떼/ 에스프레소에 우유를 넣으면 됨 * 카페 모카/ 에스프레소에 초코와 우유를...
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추출 1 2007.08.14해당카페글 미리보기
단순한 침지 방식. 후에 용기 속에 플란넬袋와 금속 망의 필터를 넣어 사용하게 되었다. 사이폰 siphon 진공 흡인식 커피 추출기구. 1840년 영국의 로버트 나피아(Robert Napier)가 고안하였다. 상부의 로트와 하부의 프라스크를 연결하여, 프라스크를...
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발명교사가 만든 더치커피 기구 - 천사의 눈물 커피 - 커피 강의 - 희귀한 더치커피 아이템 - 자율연수, 커피 컨설팅 실시중 2015.12.24해당카페글 미리보기
비중이 다른 두 가지 이상의 액체를 분리할때 사용하는 기구로 밸브가 있어 쉽게 혼합물을 분리할 수 있다. 아래에 분별깔때기는...유리코크도 실험실에서 많이 사용한다. 더치 커피를 사이폰처럼 곱게 분쇄하여 추출해야 하며 물방울 조절이 잘 되어야...
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커피전문매장 사장의 한탄 2011.09.22해당카페글 미리보기
뵈는거 없었음.. " 손님.. 저는 바리스타 교육을 받았고.. 평균 하루에 200샷이상의 원두를 내립니다. 기본 10가지 이상의 커피 추출기구의 사용법을알고.. 핸드드립 과정까지... 모두 이수 했습니다.. 제가 이 2500원짜리 아메리카노를 내리기 위해서...
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2016년7월14일 [문화강좌 시리즈2탄] 커피강좌 제2강 사진 몇 장... 다양한 추출기구들1-모카포트, 터키쉬커피, 에어로프레스, 더치커피 2016.07.18해당카페글 미리보기
오히려 강의실 내 조명등이 모두를 보여주는군요....ㅎ 오늘 강의에 필요한 커피추출 기구들이 준비되고... 오늘 강의에서 사용된 커피 종류들입니다. <<더치커피>> 더치커피는 내리는데 시간이 걸리니 미리 준비해 놓고~~ 강의 내용들은 각자 메모...
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말코닉 과테말라 커피글라인더, 더치기구(국내산 투밸브시스템) 더치커피기구 팝니다. 2016.12.07해당카페글 미리보기
56&cate_no=25&display_group=1 -. 연락처 : ***-****-**** 투밸브 시스템으로 더치커피(콜드브루) 추출이 가능한, 순 국내산 커피가 브랜드의 기구입니다. (커피가 더치기구는, 2011년부터 영국, 독일 등 27개국에 수출중) 투밸브 시스템은, 더치의 맛과...
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커피이야기~요 2012.05.22해당카페글 미리보기
있습니다 1 프렌치 프레스 French press 프레스는 사용하기에 간단한 커피 기구인 반면 커피 추출 후 커피기구를 청소 하는데 있어서는 핸드드립 기구에 비해 불편합니다 한편 추출에 있어서도 그 방법이 쉬운반면 맛있는 커피를 추출 하기는 어렵습니다...
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커피지도사2급-사이폰기구활용 추출실습 2016.11.10해당카페글 미리보기
사이폰기구를 활용하여 ~~ 온도를 맞추고 있네요 사이폰 온도맞추는 중 궁굼한 부분은 부교재를 활용하여 토의를 진행하고 있는 모습이에요~
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커피가 있는 풍경(18) 2011.07.29해당카페글 미리보기
바리스타가 뽑은 에스프레소의 맛을 따라갈 수 없다. 좋은 에스프레소를 뽑아 내려면 오랜 훈련이 필요하다. 분쇄한 커피를 추출 기구에 담아 일정한 압력으로 탬핑한 후, 에스프레소를 뽑아내는 압력과 시간을 조절해야 한다. 솜씨 좋은 바리스타는 습도...
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고수의 커피 추출법 2012.08.18해당카페글 미리보기
커피가루의 양은 항상 정확하게 사용하여야 한다. * 사용기구에 맞는 분쇄를 하여야 한다. * 잔 수에 맞는 기구를 사용하여야 한다. * 추출했던 커피는 유리 써버(포트)로 그대로 가열 할 수 있다 그러나 끓이면 안 된다. * 추출한 커피는 빨리 마셔야...