카페검색 본문
카페글 본문
-
그리니스의 분석 2007.01.18해당카페글 미리보기
이용하여 전분을 제거하고 남는 불용성물질이 밀글루텐입니다. 면종류의 탄성은 이 글루텐의 효과입니다. 그리니스의 주재료이며, 단백질의 함량이 높은 재료이나 단백질로서의 가치는 크지 않습니다. 비슷한 종류의 껌에 쓰이는 밀전분에 비해 인슐린을...
-
음.... 빵냄새 좋다! 2007.06.04해당카페글 미리보기
매장 중 판매 최고라는 입소문답게 품목이 다양하다. 케이크 20여 종류, 빵 종류도 40여 가지나 될 정도. 최근 웰빙 열풍을 타고...제품 흥국빵을 선보이고 있다. 이 흥국빵은 감자 전분과 비슷한 타피오카 전분을 사용한 발효빵으로, 쫀득하면서 단맛이...
-
사료학 1999~2005년 기말시험 2007.03.09해당카페글 미리보기
② 전분제거 ③ 발효 ④ 수확방법 8. 다음 중 예비배합과 관계가 없는 재료는? ① 부형제 ② 희석제 ③ 흡착제 ④ 고형제 9. 다음의 사료품질검사방법 중 하나는 그 특성이 다르다. 이것은? ① 비중선별 ② 일반성분 분석 ③ 용적중 측정 ④ 현미경 검사...
-
카사바 재배 수출 2018.06.23해당카페글 미리보기
분말, 타피오카, 카사바튀김 등을 만드는 식재료로 사용된다. 카사바는 또한 바이오연료로 사용가능하다. 현재 중국에서 이 시장이 급속히 팽창하고 있기 때문에 카사바의 수요 또한 증가하고 있다. 중국의 카사바 수요 증가를 반영하듯 중국 정부 사절단...
-
브라질 치즈빵 뻥지께이조 ( Pao de Queijo ) 만들기 2012.10.27해당카페글 미리보기
때 : 타피오카 전분 1/2 컵 + 밀가루 1컵 2. 치즈가루는 개인의 취향에 치즈를 한 두가지 혼합하여 사용해도... 피자 치즈 ( Pizza Cheese ), 슬라이스 치즈 ( Slice Cheese), 파르메산 치즈 ( Parmesan Cheese), 모차렐라 치즈 ( Mozzarella Cheese ) 등...
-
캄보디아의 카사바, Cassava in Cambodia 2013.08.28해당카페글 미리보기
이 전분을 타피오카라고 하고, 식량과 사료로 사용된다. 캄보디아 카사바는 주로 태국으로 수출된다. 태국에서는 사료원으로...egloos.com/5702714 재배기간은 350일 가량 되고, 20~22ton/ha의 생산성을 나타내고 있다. FAOSTAT에 따르면 캄보디아의...
-
5강 전통주 막걸리 이양주(二釀酒) 급수량과 알콜도수 2017.04.29해당카페글 미리보기
1g으로 전분 1g그램을 분해시켜 포도당으로 만드는 힘 막걸리 만들기 (속성주) ◎ 재 료 원료량(쌀) 전통누룩 / 효모 바이오누룩 / 효모 물 1 Kg 100g / 3g 이하 20g / 7g 1.5 ℓ * 누룩은 전통누룩 또는 바이오누룩중 한가지를 넣는다. ① 술 담그기 2...
-
소주 맛의 비밀, 알고 계십니까? 2010.08.01해당카페글 미리보기
소주는 20% 안팎의 주정(酒精)과80%의 물, 그리고 미량(微量)의 첨가물로 이뤄져 있고, 와인처럼 맛의 차이가 극명하지 않지요. 와인은 포도 종류나 숙성 기간에 따라 맛이 확연하게 다르지 않습니까. 소주 맛은 95% 알코올인 주정에서 잡내와 불순물을...
-
주정과 합성에탄올(스크랩글) 2013.05.20해당카페글 미리보기
7분20초 1분11초 3분50초 5분50초 ※ 위 표상의 품질검사 『기준』은 국세청훈령 제1692호(2008.7.1) 주세사무처리규정 부표 제11호 『주정의 품질기준표』에 규정된 것임. ○ 국산 발효 주정의 품질은 위 1항의 『국산발효주정과 수입발효주정의 품질검사...
-
■데이트■단 둘이서 오붓히 가볼 만한 카페 50곳 2008.08.18해당카페글 미리보기
중 20여종을 잔술로 주문할 수 있는데 화이트(5000~1만 5000원), 레드(5000~2만 8000원), 로제(5000원), 샴페인·스파클링(7000~1만5000원) 모두 가능하다. 그만큼 남은 술 보관에 자신이 있다는 것이다. 따라서 혼자 혹은 둘이서 부담없이 한 잔 할 수...