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대장 속의 혹(용종), 남성이 2배 더 많은 이유 2017.06.08해당카페글 미리보기
대장암에 걸릴 위험이 40% 이상 줄어든 것으로 나타났다고 한다. 섬유질이 풍부한 식품으로는 현미, 고구마, 버섯, 브로콜리, 토마토, 당근 등이 있다. 식이섬유가 풍부한 음식을 조리할 때는 가능하면 삶거나 찌고 굽는 방법을 선택하는 것이 좋다. 기름...
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아주 요긴한 생활정보 2019.01.07해당카페글 미리보기
곱게굽는 방법 생선을 구울 때는 자칫하면 새까맣게 탈 뿐만 아니라 뒤집을 때 석쇠에 붙은 살이 떨어지는 등 곱게 굽기가 쉽지 않다. 생선을 곱게 잘 구우려면 먼저 석쇠를 잘 달구고 생선을 굽기 전 식초를 조금 바르는 것이 비결이다. 식초는 석쇠의...
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우리집 스테이크 요리의 비밀 2009.04.30해당카페글 미리보기
과정이다. 굽는 방법, 굽는 사람의 감각에 따라 그 맛이 천차만별이기에 고도의 테크닉이 필요하다.어떻게, 얼마나 오래 구워야 최고의 스테이크가 태어날까? 스테이크는 OOO이다 스테이크라면 할 말이 많은 조리장과 육류 전문가, 스테이크 마니아가...
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진짜 맛있다-돼지안심구이 2006.07.30해당카페글 미리보기
하고 굽는 방법에 변형을 줬어요^^ 재료착하고, 가격착하고, 만드는 법은 더 착하지만~ 맛은 진짜 넘 좋은 씨겨자소스의 돼지안심구이랍니다 ㅎㅎㅎ 엄마랑 맥주한잔에 홀딱 다 먹었어염 -ㅁ- -오늘의 요리법- 돼지안심(헉..ㅡㅡㅋ 그람수 안쟀다...
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전국 삼겹살 맛집 9곳 2009.08.10해당카페글 미리보기
군데와 ‘굽는 법이 독특해서 맛있는 집’ 세 군데를 엄선했다. 아직은 저녁 바람이 선선하다. 누추해도 바깥 테이블에 좋은 이들과 마주 앉아 삼겹살 구워가며 못 다한 이야기 나누기 딱 좋은 때다. 1. 쫄깃한 떡과 다섯 가지 소스로 인기 절정떡삼시대...
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좋은방구하기 요리백과 - 스테이크를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 전문가 노하우! 2008.05.11해당카페글 미리보기
과정이다. 굽는 방법, 굽는 사람의 감각에 따라 그 맛이 천차만별이기에 고도의 테크닉이 필요하다.어떻게, 얼마나 오래 구워야 최고의 스테이크가 태어날까? 스테이크는 OOO이다 스테이크라면 할 말이 많은 조리장과 육류 전문가, 스테이크 마니아가...
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부엌에서 사수하는 당신의 건강 2008.10.09해당카페글 미리보기
주스, 토마토소스처럼 산성을 띠는 액체에 고기를 재워두는 방법도 AGEs를 감소시키는 데 효과가 있다. 6 너무 익힌 음식 음식을 너무 익혀서 먹는 것도 소화에 도움이 안 된다. 미국 캘리포니아 대학교에서 실시한 연구에 따르면, 음식을 날것으로 먹는...
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[스페셜쿠킹]6인6색 민어열전 2008.07.26해당카페글 미리보기
콩, 토마토를 넣고 볶아 따뜻하게 둔다. 4 팬에 오일을 두르고 표고버섯을 볶다가 치킨스톡을 붓고 양이 반이 되도록 조려...쫀득한 질감이 매력 있다. 부드러운 재료는 조리법이 단순해야 한다. 서양식 회인 카르파초를 아주 차갑게 해서 신맛...
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주방에서 놓치기 쉬운 당신의 건강 2008.10.16해당카페글 미리보기
주스, 토마토소스처럼 산성을 띠는 액체에 고기를 재워두는 방법도 AGEs를 감소시키는 데 효과가 있다. 6 너무 익힌 음식 음식을 너무 익혀서 먹는 것도 소화에 도움이 안 된다. 미국 캘리포니아 대학교에서 실시한 연구에 따르면, 음식을 날것으로 먹는...
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맛난 햄버그~~~~~ 2007.01.31해당카페글 미리보기
패티를 굽는 방법도 다양하다. 철판에 굽느냐, 그릴에 굽느냐, 아니면 철판과 그릴에 모두 굽느냐. 철판에 고기를 구우면 수분이 빠져나가지 않기에 육즙의 풍부한 맛이 살고, 그릴에 구운 고기는 기름이 빠져나가기에 담백한 맛을 유지한다. 프리미엄...