카페검색 본문
카페글 본문
-
다양한 치즈 요리들 2007.02.14해당카페글 미리보기
파스타 재_료 펜네 350g, 올리브유 6½큰술, 잣·그린 비타민 100g씩, 다진 파슬리·다진 바질 2큰술씩, 리코타 치즈 250g, 파르메산 치즈 50g, 소금·후춧가루 약간씩 만_들_기 1_팬에 올리브유를 2큰술 두르고 잣을 넣은 다음 황금색이 되도록 볶는다. 2...
-
토마토치즈구이 2018.05.28해당카페글 미리보기
썬다. 2. 모차렐라 치즈를 1cm 두께로 네모나게 썬다. 굽기 3. 넓은 내열그릇에 토마토와 모차렐라 치즈를 번갈아 빙 돌려담은 뒤, 파르메산 치즈가루와 다진 파슬리를 뿌린다. 4. ③을 170℃로 예열한 오븐이나 오븐토스터에 넣고 모차렐라 치즈가 녹을...
-
고구마 치즈구이~ 2004.04.24해당카페글 미리보기
고구마 치즈구이 재료▶ 고구마(큰 것)2개,베이컨2장,완두콩 3~4 쿤술,피자 치즈 50g,핫소스 1큰술,토마토케첩 3큰술,파르메산 치즈ㆍ버터ㆍ후춧가루 약간씩 이렇게 만들어요 1 고구마는 껍찔째 씻어 1cm 두께로 썬 다음 김이 오른 찜통에서 5~7분간 찐다...
-
치즈의 종류 2007.05.25해당카페글 미리보기
외관, 형태에서 유래된 것이 많다. 치즈는 치즈의 굳기나 그 숙성에 관여하는 미생물의 종류 등에 따라 분류한다. 1)파르메산 치즈 이탈리아 파르마 시가 원산인 매우 딱딱한 치즈로서, 분말 치즈로 만들어 사용한다. 지름이 30-45cm, 높이 15-25cm, 무게...
-
치즈요리 2008.08.08해당카페글 미리보기
양파(작은 것) 1개, 아스파라거스 5줄기, 베이컨 4줄, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 1큰술, 달걀 2개, 슈레드 피자치즈 적당량, 파르메산치즈가루·소금·후춧가루·식초 약간씩, 육수 1½컵 1 양파는 얇게 슬라이스해 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘...
-
야채 치즈 프리타타 2014.05.28해당카페글 미리보기
법 1. 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 가늘게 채썰고 당근과 양송이버섯도 가늘게 채썬다. 2. 달걀은 큰 볼에 깨뜨려 넣고 거품기로 잘 섞는다. 3. ②에 준비한 야채와 버섯, 파르메산치즈를 넣은 후 잘 섞는다. 4. ③에 레몬즙을 짜 넣고 소금으로...
-
6월 8일(수) 박연경의<맛있고 폼 나는 밥상>-닭가슴살 비빔국수와 감자치즈구이 2013.08.19해당카페글 미리보기
#감자치즈구이 -재료 감자(800g), 포도씨유(적당량), 바질(적당량), 오레가노(적당량), 소금(약간), 후춧가루(약간) -소스 재료 생크림(1컵), 체다 치즈(4장), 에멘탈 치즈(30g), 파르메산 치즈(1...
-
10가지 대표 치즈로 알아보는 치즈의 모든 것 <올어바웃 치즈> 단행본 소개 2014.10.27해당카페글 미리보기
비롯해 로마군의 식량이었던 페코리노 로마노, 카사노바가 최고로 꼽았던 로크포르, 프랑스에서 가장 사랑받는 치즈인 콩테, 파르메산 치즈의 원조인 파르미지아노 레지아노, 산양젖으로 만든 독특한 풍미의 샤비뇰, 그리고 술로 치즈의 표면을 문질러...
-
치즈에관해 조금 퍼올림니다. 2011.07.22해당카페글 미리보기
만들어내는 치즈는 겉을 가열한 뒤 압력을 가해 누르며, 최소 2년 동안의 숙성기간을 거쳐 완성된다. 이렇게 만들어낸 치즈로는 파르메산(parmesan)과 페코리노(pecorino)가 있으며 곱게 갈거나 슬라이스하여 사용한다. 단단함에 따라 준 연질 치즈(semi...
-
치즈의 유래 2011.07.21해당카페글 미리보기
만들어내는 치즈는 겉을 가열한 뒤 압력을 가해 누르며, 최소 2년 동안의 숙성기간을 거쳐 완성된다. 이렇게 만들어낸 치즈로는 파르메산(parmesan)과 페코리노(pecorino)가 있으며 곱게 갈거나 슬라이스하여 사용한다. 단단함에 따라 준 연질 치즈(semi...