카페검색 본문
카페글 본문
-
막걸리, LTE(Little·Taste·Easy)로 진화한다 2013.07.28해당카페글 미리보기
신평양조장이 운영하는 셰막은 하얀 연꽃 백련 막걸리가 대표 제품이다. - 복순도가 손막걸리는 전통방식 그대로 항아리를 이용한다. 젊은 층 기호 감안한 4세대 막걸리 등장 해외여행이나 유학을 경험한 20~30대는 막걸리보다 수입맥주를 선호하고...
-
막걸리 이야기 2022.02.06해당카페글 미리보기
더불어 양은 주전자 생산과 유통도 전성기를 구가했다 지금은 서울 장수막걸리, 포천 이동막걸리를 비롯 전국에 600여개의 양조장이 있다. 여기에서 약 1200여 종의 막걸리가 생산된다. 잣, 꿀, 감귤, 솔잎, 옥수수, 알밤, 더덕, 치즈, 유자, 바나나, 땅콩...
-
레트로가 소환한 막걸리 전성시대/ 나종덕<펌> 2020.10.05해당카페글 미리보기
있다. 포천 골라 마시는 재미 느린 마을 막걸리 막걸리만 마시면 이튿날 머리가 깨질 것처럼 아픈 사람들이 믿고 찾는 막걸리다. 숙취의 주요인인 인공감밀를 사용하지 않기 때문이다. 보관 기간에 따라, 계절에 따라 다양한 막걸리를 출시해 취향대로...
-
포천여행 산사원/술과 함께 익어가는 가을, 산사정원에서... 2011.10.14해당카페글 미리보기
근대 양조장이 재현되어 있고, 1970년대 막걸리 도가의 기물들도 전시되어 있단다. 그래서 부안당 내부로 들어서보니 벽에 걸려 있는 흑백사진들이 인상적이였다. 지게도 있고, 항아리도 있고... 사진 가까이 다가가 보니, 옛 장날의 모습, 잔치, 주막 등...
-
막걸리관련 글입니다. 막걸리 마시고 좋지 않은 기억이 있으시다면... 2009.08.17해당카페글 미리보기
대부분의 양조장에서는 100% 쌀막걸리를 만들지 못하고 밀가루와 쌀가루를 6;4 또는 8;2 정도로 섞어서 만들거나 아예 쌀막걸리를 외면했다. 또한 그것들은 여전히 살균막걸리였다. 그러다 마셔볼만한 쌀막걸리가 시장에 나온 것이 아마 90년대 중반이지...
-
막걸리 이야기 2022.11.04해당카페글 미리보기
시골 면단위에도 양조장이 다 있어 전국에 4천개가 넘었다. 지금은 서울 장수막걸리, 포천 이동막걸리를 비롯 전국에 600여개의 양조장이 있어 약 1200여 종의 막걸리가 생산된다. 잣, 꿀, 감귤, 솔잎, 옥수수, 알밤, 더덕, 치즈, 유자, 바나나, 땅콩...
-
막걸리의 세계 2013.08.30해당카페글 미리보기
많이 모여있는 곳이 경기도이다. 약 800개의 대한민국 막걸리 양조장 중 200개가 경기도에 모여있다. 그 중 경기 북부는 막걸리...미네랄이 풍부한 물)이 이 지역의 특징이다. 특히 경기도 포천 및 가평의 경우, 미네랄이 풍부한 우리나라 대표 경수의...
-
포천 출신 김현목 보좌관, 국회의장 공로패 받아 2010.07.17해당카페글 미리보기
대학에서 재적위기에 처하자 약 1년여 동안 지난해 경기도 우수전통주로 선정돼 대표적인 포천막걸리로 널리 알려진 지금의 내촌막걸리의 전신인 당시 내촌양조장을 함께 운영하던 내촌양어장에서 생계형 취업을 하며 미래를 준비했다. ⓒ (주)포천신문사...
-
맑은 물과 숲을 편안히 누리는 포천 여행 2017.07.27해당카페글 미리보기
찾아가는 양조장 배상면주가의 전통술 갤러리 산사원에 방문하자. 전통주 박물관을 관람하고 가양주 빚기 체험을 해볼 수 있다...테마 박물관 한가원에서 박물관을 관람한 후, 직접 한과를 만들며 전통의 맛을 체험해 보자. 국립수목원 포천의 국립수목원...
-
Re: 청도 동곡 막걸리... 2007.06.28해당카페글 미리보기
내려오며 양조장은 전문경영인 유진하씨가 관리하고 있다. 양조작업은 매일 새벽 다섯시에 시작하여 일곱시에 술이 나온다. 일곱...이들이 직접 술을 출하해내니 그야말로 싱싱한 생막걸리가 공급된다. 막걸리는 제조후 5일간 보관 가능하나 시일이...