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전 세계의 치즈 2007.10.18해당카페글 미리보기
계곡에서 만들기 시작했다고 합니다. 보통 스위스 치즈라면 이것을 말합니다. 경질의 탄력 있는 조직을 가지고 있으며 호두와 같은 맛이 납니다. 지름 1m, 무게 100㎏의 큰 원반형으로 세계 최대의 치즈입니다. 숙성 중 프로피온산 균에 의한 가스발효...
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[대표적인 치즈의 종류 및 쓰임새] 2014.03.03해당카페글 미리보기
표현될만큼 스위스를 대표하는 치즈입니다. 페이스트에 있는 구멍 때문에 만들기 어려운 치즈입니다. 모든 요리에 다양하게...치즈 (Gruyeres) 종류 : 가열 압착치즈 / 재료 : 우유 그뤼에르 치즈는 에멘탈 치즈 다음으로 스위스에서 많이 생산되는...
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이탈리안 치즈 2008.03.01해당카페글 미리보기
그릴, 퐁듀 13세기 경부터 이탈리아에서 만들어졌으며, 이탈리아 북부 발레 다오스타 (Valle d'Aosta)지방에서 기원한 우유로 만든 치즈이다. 폰티나는 살균이나 탈지과정 등을 거치지 않은 원유 그대로 제조하여 숙성시킨 후에도 다른 치즈들에 비해 살아...
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치즈란 무엇일가요? 2003.08.25해당카페글 미리보기
무게 100㎏의 원반형 치즈로 세계에서 가장 큰 치즈. 맛은 고소해 호두맛이 난다. 이보다 구멍이 작은 그뤼에르 치즈와 함께 스위스 퐁듀에 쓰인다. ◎ 까망베르 프랑스 북부 노르망디 지방의 까망베르마을에서 만들기 시작한 제품. 흰곰팡이균으로 만들며...
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ㆍㆍㆍ치즈 쿠키ㆍㆍㆍ 2008.03.16해당카페글 미리보기
치즈는 염분이 많아서 안되여) 2장, 우유 반컵, 밀가루 ★만들기★ 1. 우선 냄비에 물을 끓이세여...(중탕을 할꺼예여) 2. 냄비...잘 저어 가면서 중탕으로 치즈를 완전히 녹여 주세여.. (퐁듀 요리?? 맛있겠다~~ 쩝~) 4. 치즈가 다 녹았으면 그릇을...
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이태리와인 프리테이스팅 후기...^^; 2008.06.24해당카페글 미리보기
키안티 클래시코 리제르바... 앞에 키안티 보단 더나았던 기억...^^; 올리브 퐁듀를 만들기 시작합니다... 바롤로 리제르바... 치즈 퐁듀용 감자와 빵... 요놈은 치즈 퐁듀.... 야외라서 양말 한달동안 안빨은 냄새는 크게 나지는 않는군요..ㅋㅋ 에멘탈과...
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'오늘은 뭐 해먹지?' 흔한 자취생의 고민을 해결해드립니다! 2014.06.13해당카페글 미리보기
넣어 주면 잡내가 없어져요!) ② 소금 2숟갈과 후추 2숟갈을 ①에 넣고 30분 동안 또 재운다. ③ 치즈 퐁듀를 만들기 위해 우유 50ml와 슬라이스 치즈를 찢어서 넣은 후 전자레인지에 45초 동안 돌린다. ④ 양파와 마늘을 먹기 좋게 썰어준다. ⑤ 예열한...
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'오늘은 뭐 해먹지?' 흔한 자취생의 고민을 해결해드립니다! 6/12 2014.06.12해당카페글 미리보기
넣어 주면 잡내가 없어져요!) ② 소금 2숟갈과 후추 2숟갈을 ①에 넣고 30분 동안 또 재운다. ③ 치즈 퐁듀를 만들기 위해 우유 50ml와 슬라이스 치즈를 찢어서 넣은 후 전자레인지에 45초 동안 돌린다. ④ 양파와 마늘을 먹기 좋게 썰어준다. ⑤ 예열한...
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한국에서 즐기는 스위스 여행, 가평 에델바이스 스위스테마파크 2020.01.13해당카페글 미리보기
역사, 스위스의 정통 치즈 제조 과정을 설명해주는 디오라마를 만날 수 있다. 치즈 제조 과정을 담은 디오라마 치즈박물관에서는 퐁듀 만들기 체험을 진행한다. 퐁듀는 먹을거리가 별로 없는 추운 겨울날 만들어 먹던 스위스의 전통음식이다. 스위스 3...
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가평 에델바이스 스위스테마파크 2015.01.27해당카페글 미리보기
체험과 함께 치즈의 역사, 스위스의 정통 치즈 제조 과정을 설명해주는 디오라마를 만날 수 있다. 치즈박물관에서는 퐁듀 만들기 체험을 진행한다. 퐁듀는 먹을거리가 별로 없는 추운 겨울날 만들어 먹던 스위스의 전통음식이다. 스위스 3대 치즈에...