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커피 (Coffee)의 모든 것 2013.11.20해당카페글 미리보기
우유를 뜻하는 이탈리아어로 에스프레소에 우유를 섞은 것을 말한다. 마키아토(Macchiato)는 이탈리아어로 '얼룩진'의 뜻으로 우유를 아주 조금만 넣거나, 우유 거품만을 얹는 것을 말하며, 프라페(Frappe)는 영어로 셰이크(Shake)와 같은 뜻으로 얼음을...
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2차 바리스타매니저 평가문제 (객60) 2011.08.26해당카페글 미리보기
콩이라는 뜻이다 7. 우리나라 최초로 커피를 마신 인물은? 1) 이상 2) 고종 황제 3) 김옥균 4) 이완용 8. 커피 체리에 관한 설명 중 옳지 않은 것은? 1) 커피 체리는 커피 종자에 따라 성장속도가 다르다. 2) 생두는 내과피와 그 안에 있는 또 다른 은색의...
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2011년 2회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
물이라는 뜻이다. 다. 무색·투명하고 산뜻한 맛이다. 라. 알코올 농도는 40~50% 정도이다. 2. 칵테일을 만드는 대표적인 방법이 아닌 것은? 가. punching 나. blending 다. stirring 라. shaking 3. 다음 칵테일 중에서 올리브를 장식하는 칵테일은? 가...
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2012년 4회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
라는 뜻을 가지고 있는 것은? 가. 압생트(Absente) 나. 아쿠아비트(Akvavit) 다. 캄파리(Campari) 라. 베네딕틴 디오엠(Benedictine D.O.M) 10. 흑맥주가 아닌 것은? 가. Stout Beer 나. Munchener Beer 다. Kolsch Beer 라. Porter Beer 11. 다음 중...
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2004년 5회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
무슨 뜻인가? 가. 효모가 살균되어 저장이 가능한 맥주 나. 효모가 살균되지 않아 장기저장이 불가능한 맥주 다. 제조과정에서 특별히 만든 흑맥주 라. 저장이 가능한 병이나 캔맥주 5. 세계 4대산 위스키의 산지별 분류 중 틀린 것은? 가. 불란서의 코냑...
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2011년 1회 조주기능사 필기 기출문제, CBT 2012.08.08해당카페글 미리보기
가. 프라페(Frappe) 나. 슬링(Sling) 다. 피즈(Fizz) 라. 포즈카페(Pousse Cafe) 17. 다음 레시피(Recipe)의 칵테일 명으로 올바른 것은? Dry Gin 1½oz Lime Juice 1oz Powder Sugar 1tsp 가. Gimlet Cocktail 나. Stinger Cocktail 다. Dry Gin 라...
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오~ 난 넘 솔직해 ㅋㅋㅋㅋ 2003.10.24해당카페글 미리보기
운 뜻은 엄청나게 내포되있지 4.별명있지..뭐니 ★ 별명~ 말하면 돌날라올 별명뿐인데 요즘보다 덜쪘을때 살찐 고소영~ ㅋㅋㅋ 나의 고유명사를 좋아해서들인가 별명없슴 5.취미도 있겠지 ★ 새롭고 남들이 안해보고 내가 안할것같은 일들을 만들고있지...
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맛도 향도 제각각, 나라별 커피 종류 2017.02.19해당카페글 미리보기
진 프라페는 여름에 인기가 많은 커피다. 인스턴트커피에 찬물과 얼음을 넣고그 위에 우유 거품을 얹어 차갑게 즐기는 음료로, 기호에 따라 우유와 설탕을 추가해 마신다. 이탈리아 에스프레소(Espresso) 사진=야후이미지 검색 이탈리아에서는 주로 진한...
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칵테일사랑 2006.06.25해당카페글 미리보기
카식 프라페(Cassic Frape) 체리과 열매인 카식스로 만든 리큐르를 말리부 럼과 복숭아 리큐르와 혼합하여 만든 칵테일. 다양한 재료가 들어가 독특한 맛이 나는데, 카식스의 성분상 향이 진하고 오래 남는 특성이 있다. 화끈한 키스를 부르는 칵테일로...
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칵테일의 조주방법,조제상의 분류,Glass,용어 2009.01.28해당카페글 미리보기
방법 ㆍ위스키 데이지(Whisky Daisie), 럼 데이지(Rum Daisie) ㆍ증류주 + 레몬쥬스 + 그레나딘시럽 + 진저엘(탄산수) 10. 프라페(Frappe) ㆍ프랑스 말로 ' 잘 냉각된' 이란 뜻 ㆍ칵테일 글라스나 샴페인 글라스에 가루얼음을 가득 채워서 리큐르 종류를...