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[프랑스] 프랑스 와인의 등급체계 2010.11.26해당카페글 미리보기
지방정부의 법률에 의해 규제를 받는데 이것이 유명한 AOC제도이다.이 제도는 1900년부터 시작하여 1935년에 확립되어 프랑스 고급와인은 모두 AOC의 규제를 받고 있다. AOC 규정은 사용되는 포도품종, 재배방법, 수확 및 수율, 최소 알코올 농도, 각...
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허접 와인포스팅12. - 간만에 프랑스 와인 좀 먹어보자! <샤또 몽페라 2006> 2009.11.16해당카페글 미리보기
오랜만에 프랑스와인 하나 포스팅하기루 맘먹고 살짝 끄적거려보자!!! <역시......폰카의 한계는 이쯤인걸까???ㅠ> 블랜딩의...막연히 강한 느낌보다는 지긋한 힘으로 점차 누르고있다는 느낌!? 디켄팅을 하면 맛을 좀 달라지려나?? 일단 색감은 상당히 고급
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프랑스 와인보다 맛있는 이태리 와인의 모든 것 2011.08.04해당카페글 미리보기
이태리는 프랑스와 함께 가장 세계적인 수준의 와인 생산 역사를 가지고 있다. 거의 전 국토가 와인 생산지이기에 지역마다 서로 다른 향기와 맛의 다양성이 광범위하다. 북쪽의 피에몬테(Piedmonte) 지역은 주로 강하고 탄닌이 풍부한 맛의 레드와인...
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빈티지는 고급 와인의 맛을 좌우-서한정 (와인나라) 2003.10.11해당카페글 미리보기
빈티지는 고급 와인의 맛을 좌우-서한정 "손님이 샤또 라피트 로스칠드 와인을 주문하셨는데 맛이 좀 이상하다고 합니다. 맛 좀 봐주세요" 한 테이블에 손님 세분이 와서 당시 최고 판매가인 샤또 라피트 로스칠드 와인을 주문하더니 맛이 이상하다고 했다...
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11월 30일 월요일 프랑스 보르도 그랑크뤼 와인 시음에 관한 내용 2009.11.21해당카페글 미리보기
지닌 풀바디 레드 와인으로, 5~10년 정도 병 숙성후에 음용하면 더욱 좋으며, 길게는 15~20년까지도 보관이 가능한 고급 와인이다. Chateau Pontet-Canet 샤또 뽕떼 까네 생 산 자 : Chateau Pontet- Canet (샤또 뽕떼까네) 국 가 : 프랑스 지 역...
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프랑스 와인의 등급 2005.10.29해당카페글 미리보기
없고, 프랑스에서 사용된 와인이면 모두 이 표시를 달 수가 있다. 그 지역에서 생산된 포도가 아니더라도 여기저기서 사와서 섞어서 만들어 출하해도 상관이 없다. 가격이 저렴해서 일상적인 식사때 항상 테이블에 놓이는 와인이다. 전체 생산량의 38%. [2...
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프랑스 와인 라벨과 등급분류의 이해 2014.12.11해당카페글 미리보기
되어 있다면 이 와인은 매우 고급 와인일 것이라는 것을 추측할 수 있다. 즉, 생쥴리앙은 보르도 지역에서도 더 세분화된 마을...다소 복잡할 수 있겠지만 이러한 AOC(원산지 통제 명칭)라는 와인 등급체계가 규정되면서 프랑스 와인의 품질은 더욱...
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프랑스와인 역사 2006.05.14해당카페글 미리보기
C) 제정 ② 프랑스 와인 *연간 와인 생산량 : 600만㎘ *포도재배 면적 : 123만 ha *레드 65%, 화이트 35% 비율 *포도재배의...기후에 따라 적절한 포도품종 재배로 다양한 고급 와인 생산 ③ 프랑스 와인 분류 *1935년 INAO(전국원산지 명칭협회)가 설립...
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프랑스 세컨 와인 리스트 2009.06.21해당카페글 미리보기
같은데, 프랑스 여행기를 비롯해서 알찬 정보들이 많고, 무엇보다도 엄청난 양의 와인을 그것도 매우 체계적으로 테이스팅 하신 분이라 나 같은 와인 초보에게는 참고로 삼을만한 자료가 무궁무진하다. 또한 각종 치즈(프로마쥬)에 대한 소개 자료도 가히...
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치즈와 어울리는 프랑스 와인 2008.08.31해당카페글 미리보기
있는 고급 보르도 그랑크뤼 와인을 개봉해도 좋다. 서로 힘이 강해서 어느 것이 다른 하나를 억누르지 않고 조화를 이룬다. 화이트 와인이라면 치즈와의 궁합이 더 좋다. 브리, 카망베르는 샤블리와 잘 어울린다고 하는데, 필자도 같은 생각이다. 간혹...