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우리 식탁에 가장 자주 오르는 농,수,축산물 안전한 선택법 상세 가이드 2008.11.29해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝, 양지, 갈비는 등급을 의무적으로 표시하도록 하고 있다. 단 쇠고기 중 의무 표시 부위 이외의 부위와 돼지...고기의 100g당 가격 표시. 100g에 1만7천원 하는 한우부터 가격대가 매우 다양하다. 돼지고기는 불포화지방산이 많이 들어...
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양천구 조례관련 의견 등 2008.12.03해당카페글 미리보기
넘었고, 등심 역시 미국산(542t)이 호주산(576t)을 거의 따라잡은 상태다. © 식품환경신문 미국산 쇠고기 ‘한우 둔갑’ 4배 폭리 입력: 2008년 12월 01일 18:14:23 ㆍ원산지 위반 대거 적발 네티즌들 “가짜 한우 음식점 이름 공개” 전국 곳곳에서 미국...
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전북) 동학의 향기가 느껴지는 정읍을 찾아서^^ 2009.06.11해당카페글 미리보기
기념관에 보관중이다. 그렇지만 이에 대해 다른 의견도 있다. 유태길 향토사학자는 “지금은 자리를 5m 정도 옮겼지만 이전에 말목정이라는 정자를 감나무 옆에 짓고 콘크리트와 자갈을 깔아 뿌리를 상하게 했다”면서 “이 때문에 감나무의 뿌리가 허약해...
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마블링 집착은 육질의 참맛을 몰라서 생긴 현상① - K푸드를 이끄는 맛의 과학 2016.04.06해당카페글 미리보기
조리법을 사용하는 이유가 여기에 있다. 앞에서 고기의 숙성 정도가 맛에 영향을 미치는 중요한 요인 중 하나라고 언급 했는데...깊이 연구하고 새로운 맛의 지평을 개척해 나가고 있는 것이다 드라이 에이징시킨 2등급 한우 등심. /신세계푸드 제공 숙성...
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육류 지식자료 2007.05.20해당카페글 미리보기
조리법도 다양해서 ①물에 담갔다가 피를 빼고 바로 끊이는 곳도 있고 ②일단 한번 끊이고 나서 그 국물을 다 버리고 다시 끊이는 방법도 있다. ①번과 ②번을 병행하는 방법도 있다. ①번 방법은 많은 량을 만들 수는 있어도 사골 특유의 깨끗한 맛과...
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딸기의 모든 것 / 좋은 육류 고르는 방법! 2014.11.22해당카페글 미리보기
딸기 보관하는 방법 - 변하기 쉬우므로 가능한 그때그때 먹을 만큼만 구입한다. - 저장 시에는 꼭지를 따지 말고 랩을 씌워 냉장고에 넣는다. 꼭지를 따면 꼭지부위에서 과실 내부의 수분이 증발해 버리기 때문이다. 일단 물에 닿으면 금방 곰팡이가...
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신해행증 18회 계정혜戒定慧(삼무루학) 2018.03.30해당카페글 미리보기
보니까 보관일체중생하니-널리 일체중생을 보니. 구유여래지헤덕상이로다-부처님의 지혜와 복덕을 그대로 다 지녔더라. 단이망상집착으로 이부증득이더라-다만 망상과 집착으로 그것을 깨닫지 못하더라. ‘괴롭다고 눈 감고 해 안떴다고 난리치더라...
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[新택리지]5000년 한반도 역사의 축소판, 호국의 보루 강화 2010.12.29해당카페글 미리보기
꼽힐 법하다. 하지만 주변을 살펴보라. 현실은 해병대가 철통 같은 방어벽을 펼치고 있는 분단의 상징인 것을…. 갖가지 상념 속에 빠져있을 무렵, 이우형씨가 저편을 가리킨다. 연미정.제비꼬리 같은 곳에 위치한 정자<이우형연구원> 송아지 한 마리가...
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손님 접대용 음식 컬렉션.(예전글 우선 카피함) 2003.09.26해당카페글 미리보기
되시면 한우 찜갈비를 준비하시고, 좀 여유가 없으시면 할인마트 가면 수입냉장육 (냉동육 말고) LA갈비를 준비하시고, 여유가...거에 따라 소갈비 못지 않은 감칠맛이 나거든요. 찜갈비 양념 법입니다. 보통 십인분 기준으로 서술할께요. 성인 주먹만한...
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김조원의 여행일기 (44) 영월 2014.10.03해당카페글 미리보기
현판을 보관하기 위하여 세운 정자다. 절벽에는 마애석불좌상이 큰 바위에서 솟아 나온다. 절벽 아래에는 강물을 뒤덮고 있는 잘 생긴 바위들이 가득하다. 요선암이다. 조선시대 문인 양사언이 이곳의 아름다움에 반하여 선녀탕 위의 바위에 ‘요선암...