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배추이야기 2022.08.23해당카페글 미리보기
한때 해남배추의 성가가 높았었지요 그런데 그곳 농부들이 워낙 제초제를 많이 치며 땅을 학대 해서 그런지 예전만 못하다는 느낌이 듭니다 자가 소비용으로 재배하는 것들은 지금도 마찬 가지로 좋더라구요 강원도의 단맛과 달리 고소한 맛이 납니다 해풍...
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5-6구간(讀萬券書不如行千里路) 2022.09.26해당카페글 미리보기
의 배추밭을 소재로 촬영한 ‘다큐멘터리 3일(KBS-1TV)’을 시청한 기억이 떠오른다. 학동마을 고개를 넘자 바닷가에 잘 다듬어진 산책로가 나타나고 그 끝에 잘 가꾸어진 공원이 있다. ‘명량대첩공원’은 이순신장군이 13척의 판옥선으로 133척의 왜선을...
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김장 2부...구매요령 2022.10.20해당카페글 미리보기
그날 절인 것으로 받길 원한다 대한민국 절임배추는 절대 그렇게 유통되지 않는다 받는 방법은 있다?.. 배추 공장에 본인이 직접가면 그 자리에서 받을 수 있다 ㅎㅎ 양념 다 해놓고 절임배추 도착 안하면? 늦게 도착해서 버무른 양념 부글부글 끊으면? 닭...
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서해안5구간(무안 황토갯벌랜드~함평~영광 설도항까지 72km)-뻘밭에서 뻘~짓하기 2022.09.19해당카페글 미리보기
2구간은 해남군 서외마을에서부터 유달산이 지켜주는 목포~무안군 청계리 복길마을까지 100km 서해안3구간은 무안군 청계리 복길마을에서부터 무안군 현경면 용정리 봉오제마을까지 72km 서해안4구간은 무안군 현경면 용정리 봉오제마을~ 해제면 유월리...
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기행 북경 2022.10.23해당카페글 미리보기
1835년에 해남 현감(海南縣監), 1838년에 충청 병우후(忠淸兵虞候), 1844년에 영원 군수(寧遠郡守) 등을 지냈고, 사후에 병조 참판에 추증되었다. 1868년 4월 남연군(南延君 흥선대원군의 아버지)의 묘가 도굴된 사건이 발생하였을 때 영종진(永宗鎭)의...
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서해안5구간(무안 황토갯벌랜드~함평~영광 설도항까지 72km)-뻘밭에서 뻘~짓하기 2022.09.19해당카페글 미리보기
2구간은 해남군 서외마을에서부터 유달산이 지켜주는 목포~무안군 청계리 복길마을까지 100km 서해안3구간은 무안군 청계리 복길마을에서부터 무안군 현경면 용정리 봉오제마을까지 72km 서해안4구간은 무안군 현경면 용정리 봉오제마을~ 해제면 유월리...
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제행무상(諸行無常) 2022.08.10해당카페글 미리보기
소금에 절인 배추나 무 따위를 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식)(저) ⓑ장아찌(저) ⓒ절임(저) ⓓ두꺼비(두꺼빗과의 양서류)(저) ⓔ~에, ~에서(어조사)(저) 따위의 뜻이 있다. 용례로는 봉건시대에 일정한 영토를 가지고 그 영내의 인민을 지배하는...
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"김치는 세계적인 장수 보양식품입니다" 2022.08.05해당카페글 미리보기
소금에 절인 채소라는 뜻이다. 채소를 소금에 절여 발효시키면 섬유질이 몇 배로 질겨진다. 잘 익은 김치는 근육과 힘줄을 튼튼하게 하는데 제일이다. 근육을 튼튼하게 하려면 김치를 먹어야 한다. 근육이 튼튼해야 근력이 좋아진다. 혈관은 질긴 근육으로...
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김장김치 맛있게 담그는 방법 8가지 (비바리의 김장비법) 2009.11.18해당카페글 미리보기
그래도 기초 비법들을 숙지해 두신다면 좀 더 맛있는 김장김치에 도움이 될까봐 정리해 봅니다. 특히 요즘은 또 절인 배추를 파는 곳이 많든데 꼼꼼히 잘 알아보시고 주문하시기 바랍니다. 중국산 소금으로 절인 배추를 잘못사면 김장전체를 버리는 일도...
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소운의 일요 放談(김장) 2017.11.05해당카페글 미리보기
집도 많고, 해봐야 스무 포기 내외이니 크게 힘든 일도 아니고, 다듬고 절이고 하는 번잡함을 덜어주려고 절인 배추를 파는 곳이 늘어 집에서 배추를 다듬는 모습을 보기도 어려워졌다. 이웃 아낙들이 모여 왁자하던 김장 담그기는 어린 시절 하나의 좋은...