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기초부터 응용까지 쉽게 배우는 김장 2004.11.16해당카페글 미리보기
지저분한 곳은 긁어 없애고 소금에 굴려서 항아리에 넣는다. 2. 실파는 깨끗이 씻어서 옅은 소금물에 30분 정도 절인 후 건져서 3~4개씩 돌돌 말아준다. 갓도 심심한 소금물에 절였다가 실파와 마찬가지로 몇가닥씩 묶는다. 3. 마늘은 통째로, 생강은 납작...
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전주*맛집 2009.02.19해당카페글 미리보기
술을파는 맥줏집으로 변신을 하고 있는 가맥집 전일슈퍼 입니다. 부드럽게 손질해서 통구이로 낸 황태와 쇠망치로 두드려 잘게 뜯어낸 갑오징어 가 사람들을 불러모으는 안주라고 하는데요, 이 중에서도 황태와 갑오징어를 찍어먹는 다진 청양고추와 들깨...
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충남) 논산 강경젓갈시장을 가보다^^ 2009.10.04해당카페글 미리보기
안성맞춤. 황석어젓은 칼로 다진 후 양념해 먹는다. 대구의 아가미로 만든 아가미젓, 꼴뚜기젓, 어리굴젓 그리고 낙지젓 한 젓가락씩 먹다 보니 그새 밥그릇이 비었다. 식당에서는 아예 여분의 밥그릇을 테이블에 더 차려 놓았다. 밥도둑이라는 것이 괜한...
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감기에 특효약 대파 2014.12.29해당카페글 미리보기
2믹서에 멸치액젓과 잘게 자른 마른 홍고추, 황석어젓, 고운 고춧가루 등을 넣어 곱게 간다. 3②의 양념에 찹쌀죽과 생수를 넣고...밀폐용기에 담아 통풍이 잘 되는 곳에서 하룻밤 보관했다가 냉장고에 넣는다. 명지대파는 대파에는 겨울파와 여름파가...
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수필 "고향무상" 2012.04.10해당카페글 미리보기
들리는 곳이 있기에 발굴 책임자인 김정기 박사에게 전화로 위치정보를 알려주고 발굴을 부탁했는데 지원예산의 부족으로 손을 못 댔다고 차후로 미루더니 이제는 다 잊어 버렸을 것 같다. 설날 전날인 섣달그믐날 밤에는 머리에 장끼 깃으로 장식한...
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Re:김대중 전 대통령과 어머니의 욕설 2009.08.25해당카페글 미리보기
조기젓(황석어젓-황새기젓), 밴댕이젓,전어젓, 갈치속젓, 조개젓, 오징 전으로 보이기도 하였다. 그런가 하면 가뭇없이 사라진...더덕 · 황기· 결명자 등 약초 씨앗까지 여러 씨앗을 소 주잔으로 되어 파는 씨앗장수와 물감장수가 모이고, 놋그릇과...
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김치 2008.03.25해당카페글 미리보기
5. 황석어젓에 고추가루와 간고추를 넣고 준비해둔 마늘과 생강 그리고 채설어 놓은 무와 늙은호박을 넣어 버무린다. 6. 어느 정도 버무렸으면 준비해 둔 낙지와 생태 그리고 굴과 생새우를 넣어 살짝 버무린 후 준비해 둔 배추에 속을 풍부하게 넣는다...
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제철음식(월별보기) 2010.03.28해당카페글 미리보기
잘라 파는 것은 단면에 잎이 꽉 찬 것이 좋다. 잎보다 속의 심부터 상하기 시작하므로 밑동 쪽이 신선한지 확인한다. 양파는 껍질이 짙은 황갈색을 띠고 광택이 흐르며, 들었을 때 묵직하고 단단한것이 좋다. 껍질이 너무 말라서 서걱거리며 부서지는 것...
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전국맛집-전북 2007.12.30해당카페글 미리보기
젖갈 파는곳 먹는곳 아님 전국맛집>전북>부안군>하서면 ⓦ청호지매운탕][1:0:0] 붕어찜, 민물매운탕, 장어구이 ☎063-582-4257 ☞청호리 83-7번지 읍에서 변산 가다 우회전 전국맛집>전북>부안군>행안면 ⓦⓣⓥⓜ계화회관][1:0:1] 백합죽, 백합전, 백합...
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서울 중구 먹거리 2004.07.16해당카페글 미리보기
쭈꾸미를 파는 집이 늘어났지만, 이 집은 쭈꾸미에 관한 한 원조나 다름없는 집이다. 20년 이상 쭈꾸미를 전문으로 구워왔다. 쭈꾸미는 가을과 겨울 두 철이 가장 맛있다. 쭈꾸미 불고기(1만 4000원)는 고추장, 참기름, 마늘, 된장 등을 기본으로 한 양념...