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장아찌 시험 담금 2010.11.23해당카페글 미리보기
명이나물장아찌나 들깻잎 장아찌에 비하여 단맛이 적지만 그런대로 괜찮더군요. 이중 가장 좋은 것이 엄나무잎과, 머위였습니다. 참죽(가죽)장아찌도 담궜는데 남아있는게 없어 촬영을 못하였습니다. 내년에는 좀더 개선하여 좋은 장아찌가 되도록...
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매실 장아찌 (들꽃님) 2009.07.09해당카페글 미리보기
몆년째 그렇게하고 있답니다~~ 1년 동안 숙성 후 국물은 액기스로 사용하고 건더긴 따로 보관하여 만든 장아찌 입니다~~ 가죽잎과 같이 만든 가죽 매실장아찌~~ 달콤하고 졸깃한게 깊은 매실 맛이 우러나와 아주 좋았습니다~~ * http://cafe.daum.net...
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가죽나무 잎 활용법 2013.04.19해당카페글 미리보기
시장에 갔다가 가죽나무새순이 있어 무작정 사왔습니다. 일단은 뜨거운 소금물에 살짝데쳐서 물에 약 12시간정도 담아...이렇게 요리를 해서 판매를합니다) 2.고수님들 말씀대로 장아찌를 해도 좋겠지만.... 3.그냥 된장 조금넣고 조물 조물 무쳐먹으면 안...
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장아찌에 밑반찬 만들기 2017.04.26해당카페글 미리보기
머구잎 장아찌용 달래 장아찌 더덕장아찌용 두릅장아찌 산나물 어수리 장아찌 재피잎 고추장 장아찌 가죽 고추장 무침 취나물 장아찌 몇일동안 요기까지 해야할것은 많은데 산행이 기대되네요 냠냠 맛들음 어떤맛일까나 궁굼네요
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* 야생초장아찌 * 2015.05.07해당카페글 미리보기
일부 빼았겨 양이 많지는 않지만 산으로 갈 시간이 없어 마당에서만 채취한 엄나무순,두릅순,오가피나무순,가죽순, 잎당귀,취나물,달래로 장아찌를 담아보자 ᆞ 위 : 엄나무 순 아래 : 취나물 위 : 오가피나무 순 다음 : 두릅순 아래 : 달래와 가죽나무 순...
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[고친 글] 고향의 맛 / 조영안 2023.09.26해당카페글 미리보기
그릇에 몽땅 만들어서 마루에 놓아 두고 끼니 때마다 찾는데 전라도에 와서 그 맛을 한 번도 느껴 본 적이 없다. 가죽 나물과 재피잎 장아찌는 엄마의 특별한 방법으로 만들어진다. 나도 배워서 해 봤지만 그 맛과는 달랐다. 또 하나 잊을 수 없는 맛이...
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봄에나는여러가지 장아찌 2012.04.29해당카페글 미리보기
당귀잎15kg 당귀장아찌 가죽10kg 백초고추창에 버무려습니다. 차곡차곡 키를 맞추어 통에 담았어요, 여수돌갓20kg 장아찌효소원액에 저려서 내일 통에 들어갈거예요. 일년 양식을 준비해봅니다. 당귀~여수갓은 장아찌효소원액으로 절임하고 가죽은 고추장...
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장아찌와.한방차 만드는법 색인부 2012.03.25해당카페글 미리보기
장아찌 만들기 이름클릭하세요 가죽장아찌 가지장아찌 고추잎장아찌. 고추장아찌. 고구마장아찌. 김장김치. 감장아찌 곰취 짱이치 깻잎장아찌. 냉이나물무치는법. 두룹장아찌 담그는법 도라지장아찌 도토리묵장아찌 더덕장아찌 대추장아찌. 동치미만들기...
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장아찌와.한방차 만드는법 색인부 2012.06.30해당카페글 미리보기
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