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횡성막장, 집장,보리막장의 유래와 효능 2016.05.10해당카페글 미리보기
맞춘다.5. 버무린 것을 단지나 보온밥솥에 담아서 따뜻하게 두어 익힌다.보온 상태에서 10시간쯤 두면 충분히 삭는다. 막장 지역 강원도, 충북, 전남 메줏가루에 전분질, 소금을 넣어 15일 정도 숙성시킨 뒤 먹는 속성된장이다.방법 1 : 메줏가루에 고추씨...
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횡성막장, 집장,보리막장의 유래와 효능 2016.05.10해당카페글 미리보기
맞춘다.5. 버무린 것을 단지나 보온밥솥에 담아서 따뜻하게 두어 익힌다.보온 상태에서 10시간쯤 두면 충분히 삭는다. 막장 지역 강원도, 충북, 전남 메줏가루에 전분질, 소금을 넣어 15일 정도 숙성시킨 뒤 먹는 속성된장이다.방법 1 : 메줏가루에 고추씨...
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막장 담그기 2010.04.30해당카페글 미리보기
담갔습니다.. 간장과 막장은 전통 재래 발효식품이지요.. 식탁에서는 빠질수 없는 것입니다.. 그리고, 막장이란 강원도식입니다. 강원도는 된장 대신 막장을 만들어 먹습니다. 간장은 간단하죠. 소금물을 풀어 받쳐서 거르고, 해금을 하고, 농도를 맞춘...
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막장!담그기! 2011.03.06해당카페글 미리보기
또 윗소금도 안쓰려면 고추씨가루로 덮어주면 됩니다 그리고 고추씨가루가 없을때는 고추가루 대용해도 됩니다 원래 강원도식 막장에는 고운 고추장용 고추가루가 들어 가지요 고추씨가 있으면 분쉐기로 갈아서 쓰면 되고... 고추씨가루나 고추가루 아예...
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횡성막장, 집장,보리막장의 유래와 효능 2016.05.10해당카페글 미리보기
맞춘다.5. 버무린 것을 단지나 보온밥솥에 담아서 따뜻하게 두어 익힌다.보온 상태에서 10시간쯤 두면 충분히 삭는다. 막장 지역 강원도, 충북, 전남 메줏가루에 전분질, 소금을 넣어 15일 정도 숙성시킨 뒤 먹는 속성된장이다.방법 1 : 메줏가루에 고추씨...
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막장 담그기 2010.04.28해당카페글 미리보기
담갔습니다. 간장과 막장은 전동 재래 발효 식품이지요. 식탁에서는 빠질수 없는 것입니다. 그리고 막장이란 강원도 식입니다. 강원도는 된장대신 막장을 만들어 먹습니다. 간장은 간단하죠. 소금물을 풀어 받쳐서 거르고 해금을 하고 농도를 맞춘다음...
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속성된장 (막장) 2013.12.20해당카페글 미리보기
삭히고 보리밥을 지어 고춧가루를 섞어 한데 버무려 소금 간을 하여 담근다 . 때로는 고추씨 빻은것을 넣기도 한다 . 강원도 막장 막장은 주로 국을 끓이는데 사용한다 .고추가 귀했던 지방에서는 고추장 대신 막장을 대용으로 쓰기도 했다 . 담그는 법은...
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횡성막장, 집장,보리막장의 유래와 효능 2016.05.10해당카페글 미리보기
맞춘다.5. 버무린 것을 단지나 보온밥솥에 담아서 따뜻하게 두어 익힌다.보온 상태에서 10시간쯤 두면 충분히 삭는다. 막장 지역 강원도, 충북, 전남 메줏가루에 전분질, 소금을 넣어 15일 정도 숙성시킨 뒤 먹는 속성된장이다.방법 1 : 메줏가루에 고추씨...
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옛 광산촌에 펼처진 눈꽃축제 2024.02.02해당카페글 미리보기
옛 강원도 태백 탄광의 막장 석탄박물관에 재현해 놓은 지난 닐 탄광 광부들의 일상-. 태백 쭌꽃 축제1 태백 쭌꽃 축제2 태백 쭌꽃 축제3 태백 쭌꽃 축제4 태백 쭌꽃 축제5 태백 쭌꽃 축제6 태백 쭌꽃 축제7 태백 쭌꽃 축제8 눈 꽃축제장 잧아가는 자작...
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막장 담아습니다 2021.03.16해당카페글 미리보기
태생인대 시골로 시집 와서 시어머님 한태 배운 장담기를 그대로 따르고 있습니다 결혼 40년차 이구요 강원도는 된장보다는 막장을 드셔서 우리집 막장 담는 법입니다 올해는 장거리가 조금 부족해서 최 ㅇㅇㅇ님에게서 막장가루를 좀구입 해서 같이...