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추석의 유래와 풍습 2010.09.19해당카페글 미리보기
한'이란 크다는 뜻이고, '가위'는 '가운데' 란 뜻입니다. 그러니까 8월의 한가운데 있는 큰 날이란 뜻이지요 '가위'란 신라 때 길쌈놀이인 '가배'에서 나온 말이라고 합니다. 신라 유리 왕 때, 여자들을 두 패로 갈라서 베를 짰는데 한 달 뒤, 자업결과를...
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불고기 벗섯전골 2014.01.19해당카페글 미리보기
위해 국간장만으로 조금 싱거운듯 간을 했음에도 진한 국물맛때문에 싱거운줄 모르겠더라구요. 사먹는거 부럽지 않은 버섯전골 이지 않나요? 조미료가 첨가되지 않아 국물맛 시원~~ 담백하고 깔끔하기 이를데 없는 불고기 버섯전골 요 전골냄비 하나로 셋...
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우리 가족의 건강 2006.09.06해당카페글 미리보기
건강학’이란 말까지 생길 정도인데, 역설적이게도 쌀 소비는 줄어들고 있어요. 밥에 반찬을 갖춘 우리나라 상차림은 세계 어느 곳에서도 볼 수 없는 건강식입니다. 정성이 가득 담긴 세 끼 식사만으로도 생활습관병은 충분히 몰아낼 수 있습니다.” 별미...
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맛간장 황금비율 2019.03.01해당카페글 미리보기
비결'이란 프로그램을 보고 배운 맛간장을 10여년이 넘게 지금도 꾸준히 만들고 있습니다. 요즘은 시판하는 맛간장도 있고 하지만, 집에서 만들어 먹다 보니 첨가물 없고 깨끗해서 좋더라고요. 오늘은 최고의 요리비결에서 보고 배운 맛간장 만드는법 알려...
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추석의 유래 2007.09.22해당카페글 미리보기
길쌈"이란 실을 짜는 일을 말합니다. 한가위 한달 전에 유리왕이 베 짜는 여자들을 궁궐에 모아 두 편으로 나누어서 한 달 동안 베를 짜게 했다고 합니다. 한 달 뒤인 한가윗날 그동안 베를 짠 양으로 진 편이 이긴 편에게 잔치와 춤으로 갚게 하였으며...
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1. 추석의 어원과 유래 2007.09.23해당카페글 미리보기
길쌈"이란 실을 짜는 일을 말합니다. 한가위 한달 전에 유리왕이 베 짜는 여자들을 궁궐에 모아 두 편으로 나누어서 한 달 동안 베를 짜게 했다고 합니다. 한 달 뒤인 한가윗날 그동안 베를 짠 양으로 진 편이 이긴 편에게 잔치와 춤으로 갚게 하였으며...
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-* 설 떡국 이야기 *- 2013.02.09해당카페글 미리보기
닭’이란 속담이다. 사냥을 통해 구해야 하는 꿩고기 수급이 어려울 때면 꿩 대신 집에서 기르는 닭을 사용하는 경우를 빗대어 만든 표현이다. 현재는 꿩고기로 만든 음식을 쉽게 상상할 수 없지만 조선시대 꿩고기는 떡국뿐만 아니라 만두소에도 사용할...
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GMO 식품에 대하여... 2009.01.28해당카페글 미리보기
Organism)이란, 한생물체에 다른 종의 유전자를 인위적으로 삽입해서 새로운 형질을 만들어내는 기술이다. 넙치의 얼지 않는 유전자를 넣은 토마토는 추운 지방에서도 잘 잘라고, 염분에 견디는 유전자를 넣은 벼는 해안 습지에서도 경작이 가능하다...
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발효 시키지 않은 간장 만들기 2017.02.25해당카페글 미리보기
저렴한 국간장 중에는 이러한 사례가 다수 발견되었다. 조림간장의 경우도 양조간장이 아닌 혼합간장에 조림을 한 경우가 있었다. 여기에 유전자변형식품(GMO)에 대한 우려도 높은 상황에서, 국산이라고 표기돼 있는 A사의 ㅁ제품 한 가지를 제외하고는...
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12가지나물 완전정복! 잘먹고 잘사는 정월대보름밥상 2012.02.07해당카페글 미리보기
行)이란 풍속과 함께 입춘엔 뭐든 9번을 해야 하는 아홉차리 풍습이 전해 내려 오기도 했습니다. 그러고 보니 내일 모레가 정월 대보름전이네요. 9가지 잡곡으로 밥을 하고 9가지 나물을 만들어 이웃과 함께 나누는 적선공덕행을 하고자 합니다. 정월...