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소스, 키워드로 만나다 2009.06.30해당카페글 미리보기
혹은 그릴 음식과 궁합이 잘 맞습니다. 특히 달콤새콤한 맛을 내는 칠리 소스는 나초라는 멕시코의 대중적인 과자나 새우 튀김, 샤브샤브 고기 등에 곁들여 먹기에 좋습니다. 그 많은 소스는 어디서 파생되었을까요? 오늘날 소스의 종류는 수백 가지도...
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파스타 2009.08.14해당카페글 미리보기
소스 데미글라스 만들때나 각종 스튜 만들때 쓰이죠. 소스를 좀 걸죽하게 해주며 풍미를 더하죠. 하얀 크림 파스타 만들때 쓰구요. 설탕을 넣고 마구 저어서 덩어리지게 만들면 생크림이 되구요. 파스타 할때 넣고 졸일거에요. 이것은 파마산 치즈라고...
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소스 2009.06.30해당카페글 미리보기
혹은 그릴 음식과 궁합이 잘 맞습니다. 특히 달콤새콤한 맛을 내는 칠리 소스는 나초라는 멕시코의 대중적인 과자나 새우 튀김, 샤브샤브 고기 등에 곁들여 먹기에 좋습니다. 그 많은 소스는 어디서 파생되었을까요? 오늘날 소스의 종류는 수백 가지도...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.06.09해당카페글 미리보기
프라이팬이나 그릴에 살짝 구워 따끈하게 데운 접시에 담고 그 위에 스테이크를 얹는다. 고기 위에 치미추리소스를 끼얹어 낸다. 구수하고 푸짐한 한우 꼬리찜 겨울철 온가족의 보양식으로 푸짐하게 준비하는 꼬리찜. 밤과 대추, 은행을 넣어 슴슴하게 맛...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.05.21해당카페글 미리보기
프라이팬이나 그릴에 살짝 구워 따끈하게 데운 접시에 담고 그 위에 스테이크를 얹는다. 고기 위에 치미추리소스를 끼얹어 낸다. 구수하고 푸짐한 한우 꼬리찜 겨울철 온가족의 보양식으로 푸짐하게 준비하는 꼬리찜. 밤과 대추, 은행을 넣어 슴슴하게 맛...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.05.21해당카페글 미리보기
프라이팬이나 그릴에 살짝 구워 따끈하게 데운 접시에 담고 그 위에 스테이크를 얹는다. 고기 위에 치미추리소스를 끼얹어 낸다. 구수하고 푸짐한 한우 꼬리찜 겨울철 온가족의 보양식으로 푸짐하게 준비하는 꼬리찜. 밤과 대추, 은행을 넣어 슴슴하게 맛...
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스테이크 만들기~모음~ 2006.02.08해당카페글 미리보기
먹도록 합니다. 스테이크는 원래 후라이팬에 기름이나 버터를 두르고 구우는건데 그러면 너무 느끼해져버려서 그릴에 구웠답니다. 오븐이나 그릴이 없으면 오븐토스터기에 구워주세요. 소스는 일반적으로 데미그라스 소스를 쓰지만 만들기 번거롭기 때문에...
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[부산/해운대] 특별한 데이트 코스를 즐길 수 있는 곳, 시네드쉐프... 2010.01.27해당카페글 미리보기
오더를 내면 조금 더 뻑~뻑~할 정도로 소스를 만들어주신다니 참고 하시라는... 오늘의 메인 디쉬, 쇠고기 안심스테이크..... 그릴에 구운 다양한 야채 가니쉬와 함께 사골 육수로 만든 데미글라스에 포트와인과 레드와인을 졸여 만든 마데이라 소스가...
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Its 수제버거(잇츠 수제버거) - 이것은 햄버거가 아니다 2013.02.19해당카페글 미리보기
간단 데미그라스소스의 폴페토네 / 건베리소스의 등심햄버그스테이크 머스터드크림소스의 쫄깃한 버섯시금치버거 / 부드러운 간장소스의 구운 통가지·토마토버거 햄버거, 건강한 식사부터 술안주까지 레드와인칠리소스의 안심햄버그스테이크 / 바질토마토...
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풍성한 식탁을 선사하는 파티 요리 18 2011.08.30해당카페글 미리보기
15g, 데미글라스 소스 15g, 통마늘 1개, 마늘 3쪽, 올리브유・소금・후춧가루・로즈메리 잎 약간씩 발사믹 드레싱 재료 발사믹 비네거・올리브유 반 컵씩, 레몬즙 1개분, 꿀 2큰술, 소금・후춧가루 약간씩 만들기 1 쇠고기 안심은 올리브유와 로즈메리를...