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용댕이 매운탕집과 샘봉산下 2012.04.08해당카페글 미리보기
금강이 환포하는 곳(동면 명학리 102)으로, 민물매운탕으로 유명한 용댕이상회 앞인데 물이 잠시 머무르는 형태인데, 대개 큰 강물이 보이거나 직충하면 해롭다고들 합니다만, 과연 그러한지는 설명하기가 어렵습니다. 강물 따라 아래쪽을 보니 호남고속철...
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무주군청앞 금강식당 '어죽' 2008.08.27해당카페글 미리보기
맑은 계류에서 갓 잡은 민물 잡어는 이들 지역에서는 근사한 식재료에 다름없었다. 금강 물줄기가 굽이치는 무주 역시 풍부한 민물고기를 주재료로 하는 매운탕, 어죽 등의 음식이 발달했다. 어죽은 말 그대로 물고기 죽이다. 민물고기를 고아 뼈를 발라낸...
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충북 영동의 말갈기 능선으로 유명한 갈기산을, 충남 금산의 월영산 출렁다리와 연계해 다녀왔다. 2023.06.01해당카페글 미리보기
어죽이나 매운탕, 도리뱅뱅이가 아닌 메뉴가 있는 식당이 있나, 찾으며, 기러기 공원의 어죽마을까지 왔으나, 달리 어죽마을이 아니다. 없다! 애초 관광객에게는 메뉴 선택권이 없다. 해서, 버스가 기다리는 주차장 방향으로 향하며, 그나마 맛있게 잘할...
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민물 참게;밥에 속살 얹어 김에 싸먹는 맛이란… 2003.07.30해당카페글 미리보기
잡히는 민물참게를 원료로 하는 참게백반이 어째서 수백리 떨어진 내륙인 전라북도 정읍에서 사람들의 입맛을 사로잡고 말았을까. 한순이 여사가 정읍에서 대일정을 열었던 31년 전만 하더라도, 섬진강과 정읍을 이어주는 교통수단이 요사이처럼 간단하게...
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쏘가리 민물고기 맛의 황태자 無 조미료 탕이 최고의 풍미 2018.08.14해당카페글 미리보기
쏘가리 민물고기 맛의 황태자 無 조미료 탕이 최고의 풍미 무우. 파. 마늘. 청양고추. 고추장만 넣고 끓여라~ 오늘은 우리나라...인걸들이었고 시답으로 교류했다고 전해진다. 600년이 지난 오늘은 그 후손들끼리 금강에서 만나 쏘가리탕으로 교류했으니...
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충북 옥천에서 30시간- 금강 따라 떠나는 오지마을 휴식 여행 2010.06.01해당카페글 미리보기
당연히, 마주다. 다른 지방에선 모래무지라 부르는 민물고기다. 금강에서 잡은 마주를 부추와 참나물, 미나리 등 여러 나물을...옥천 사람들이 술안주로도 즐겨 먹는 음식 중 하나다. 마주가 매운탕이 아니라 조림이 된 데는 이유가 있다. 쏘가리의 성격이...
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우리나라 민물고기 - 쏘가리 2007.08.11해당카페글 미리보기
또는 매운탕 등에 이용한다. 한국의 압록강을 비롯한 황해와 남부 연해에 흐르는 여러 하천의 중·상류 수계에 분포하며 그 주산지는 한강과 대동강이다. 한국과 중국에서 고래로 문인들 사이에서 외모가 아름답고 궐어의 궐(鱖)자와 음이 같아 고귀하게...
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6/13(화)-14(수) 불영계곡과 죽변해안스카이레일(울진) 2023.05.06해당카페글 미리보기
다녀오는 금강소나무 숲길은 마음까지 평화롭게 해줄 것입니다. 울진이 품고 있는 바다의 아름다움은 죽변항의 해안스카이레일로...왕피천 계곡이 바다와 만나는 지점에 형성된 2억 5천만년 전의 석회암 동굴인 성류굴, 사라져가는 토종 민물고기들...
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금강웅어, 영산강웅어, 위어, 도어 2015.12.15해당카페글 미리보기
비롯해 금강 하구의 강경포구나 영산강 구진포에서도 웅어가 자취를 감췄다. 백제의 의자왕도 보양식으로 웅어를 즐겨 먹었다고 한다. 백제 멸망 후 당나라의 소정방이 웅어를 맛보려고 부하들에게 잡아오라고 시켰으나 한 마리도 잡아오지 못하자 ‘고기...
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♧금강 줄기에 방울처럼 매달린 육지 속 섬마을♧ 2010.05.17해당카페글 미리보기
맛집 무주읍 중앙상가 앞 금강식당(063-322-0979), 내도리로 건너가는 앞섬다리(내도교) 앞의 섬마을(063-322-2799), 내도리...파 등의 야채와 후추 등의 양념을 알맞게 배합해 비린 맛이 전혀 없고 얼큰하니 시원하다. 민물 매운탕도 잘하는 것으로 정평...