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집에서 담근 간간한 멸치젓갈 ㆍ호박잎ㆍ물미역에 싸 먹으면 별미-펌글- 2011.03.05해당카페글 미리보기
중순이면 기장 멸치축제를 가보고 싶고, 5월부터 6월 초까지는 수산물 도매시장에 나가 멸치를 살까 하는 생각을 한다. 이 계절에 도매시장에서는 납작한 상자에 담아 생멸치를 판다. 파르스름하게 반짝거리는 작은 생선인 생멸치를 직접 눈으로 보면...
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우리집을 찿아온 기장 간절곶 봄멸치 2019.06.04해당카페글 미리보기
젓갈용 멸치 60푸로가 이지역에서 생산되는 멸치로 수급을 감당한단다.오늘아침 택배로 처남댁이 선별해서 부쳐온 기장멸치 젓갈이 도착했다.두꺼운 비닐포장속에 꼭꼭 밀봉된채로 공업용으로 사용되어지는 강도높은 프라스틱 통에 담겨왔다.내가 2년전...
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멸치젓갈 2011.05.16해당카페글 미리보기
되면 기장 대변항으로 멸치를 사러갑니다. 일년동안 시댁식구 몇가정이 김치담그고 맑은 액젓 사용할 멸치젓갈을 사야됩니다. 몇년전까진 동서네가 챙기더니 이삼년쯤 되었나 슬쩍 내일이 되었습니다. 내가 멸치액젓을 좋아하는 까닭에 무침과 부침 등...
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제 11회 기장멸치 축제 2007.05.18해당카페글 미리보기
생미역 상추에 쌈을 싸서 먹는데 입안에서 살살 녹는 달콤하면서도 감칠맛나는 것이 매력. 멸 치 회 뿐만이 아니다. 기장멸치로 만든 젓갈은 김장용과 보쌈의 양념으로 전국적으로 유명세를 떨치고 있다. 맛깔 나는 멸치회에서 젓갈, 퓨전요리 등 멸치로...
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기장 멸치축제 "다 좋은데, 바가지요금이라니…" 2008.04.26해당카페글 미리보기
활어잡기, 열린 음악회, 대변항 가요제 등이 마련된다. 멸치축제가 열리는 사흘간 낮 12시부터 1시간 동안 행사장을 찾으면 기장멸치와 미역, 다시마를 무료로 맛볼 수 있다. 또 축제 기간에는 젓갈용 생멸치를 20% 할인된 가격에 구입할 수 있으며, 기장...
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제19차 시민그린워킹 후기 2010.04.22해당카페글 미리보기
맞서는 기장 생멸치 뼈대 센 반열이 곧은 의지와 같아 저들과 우리가 한 몸이니 남녀노소 대대손손 한 식구로 바다를 대변하고 사는 대변사람들 멸치 후리소리 들어보라 -예이안 도자 예이란 도자 이어라 이어란차 어이야 야싸 예싸 어랑선 가래여 가래여...
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정보) 부산 경남 맛집 2010.07.23해당카페글 미리보기
기장생멸치(택배).051-721-1256.***-***-****.기장군대변리. 4.내호냉면:부산원조밀면.051-646-6195.남구우암2동189-671.우암초등학교-7부두방면으로 가다가보이는-부산은행삼거리뒤쪽-좁은시장골목안에위치. 5.한양족발:냉채족발.051-246-3039.중구부평동...
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부산 경남 맛집 2009.08.19해당카페글 미리보기
기장생멸치(택배).051-721-1256.***-***-****.기장군대변리. 4.내호냉면:부산원조밀면.051-646-6195.남구우암2동189-671.우암초등학교-7부두방면으로 가다가보이는-부산은행삼거리뒤쪽-좁은시장골목안에위치. 5.한양족발:냉채족발.051-246-3039.중구부평동...
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남해 별미 / 소고기가 울고 갈 죽방멸치 멸치회, 멸치쌈밥을 아시나요?? 2013.06.24해당카페글 미리보기
부산의 기장과 함께 고성, 남해 등이 멸치의 산지로 유명합니다. . ○ 남해 별미 멸치회&멸치쌈밥 남해바다에서 5월말에 잡히는 봄멸치는 크기가 10cm를 윗돌아 정어리 새끼라고 불릴 정도인데 뼈가 연하고 부드러워 바다에서 갓잡아 올린 윗장멸치는...
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[맛이 있는 풍경 20] 새콤달콤 고소하게 녹아내리는 깊은 감칠맛 으뜸 `봄 멸치회` 2009.07.09해당카페글 미리보기
이종찬 ▲ 기장 대변항에서 어부들이 봄 멸치를 털고 있다. ⓒ 이종찬 지금 남녘 바닷가에서는 싱싱한 봄 멸치가 팔딱팔딱 봄기운이 물씬 풍기는 3월로 접어들면서 물빛 푸른 남녘바다 곳곳에서는 이른 새벽마다 그물에 걸린 봄 멸치를 터는 어부들의 땀내...