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손쉽게 담가 먹는 김장김치 2007.10.14해당카페글 미리보기
익히기 위해서는 바로 담은 김장김치를 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 자연 숙성시켜 한번에 먹을 만큼씩 나눈 다음 용기에...때 넣으면 살캉살캉 씹히는 맛이 일품이랍니다. ▼ 요리연구가 박경신 배추를 절일 때 물과 소금을 6대1의 비율로 맞춰야...
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[알토란]김장 김치 완전정복 2017.11.14해당카페글 미리보기
1 비율이 좋다 ) 배추를 소금물에 담근다 물에 살짝 담궈놓았가 건재낸 후 배추가 푹 잠기도록 소금물을 부어준다 무거운 것으로 눌러준다 김장용 대야에 물을 부어 무게를 더해도 된다 2시간 마다 위에 대야를 흔들어주면 배추를 뒤집을 필요가 없다...
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파슬리를 이용해 김장김치를 담궜어요 2013.01.22해당카페글 미리보기
가지 양념재료와 김장을 했어요 ▼ 600고지에서 자연농법으로 재배한 속노란배추 준비 특우네는 통이 큰 배추보다 적당한 크기의...김치에는 잣,배,파슬리를 넣고... ▼ 칼치김치에도 파슬리를 넣고... ▼ 지인의 도움을 받아 김장을 했어요 한해를 넘기지...
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김치가 물러져요, 김장김치가 무르는이유?? 2016.10.19해당카페글 미리보기
사용했는가에 따라 김치가 물러질수도 있는데요 배추는 김장용으로 사용하기 위해서는 90일 동안 자란 꽉찬배추를 사용해야...문제가 될수있다 김치맛을 좋게 하기 위해 사과,배,젓갈류 등을 갈아서 넣는데 양념과 비율이 맞지않게 되면 과일같은 경우...
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손맛 없는 주부가 담가도 맛있는 김장김치 2014.09.23해당카페글 미리보기
절여도 김장은 반쯤 성공한 셈이에요. 너무 절이면 질기고, 덜 절이면 깊은 맛이 안 나므로 아삭할 정도로 절여야 해요. 배추 1...절이면 적당해요. 한 가지 더! 배추김치에 무채를 많이 넣으면 김치가 물러지기 쉬우므로 적당히 넣고, 묵은지를 만들 때...
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손쉽게 담가 먹는 김장김치 비법~ 친정 엄마 손맛내기 2007.06.15해당카페글 미리보기
익히기 위해서는 바로 담은 김장김치를 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 자연 숙성시켜 한번에 먹을 만큼씩 나눈 다음 용기에...때 넣으면 살캉살캉 씹히는 맛이 일품이랍니다. ▼ 요리연구가 박경신 배추를 절일 때 물과 소금을 6대1의 비율로 맞춰야...
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김장양념의 쓴맛요~ㅠ 2019.11.25해당카페글 미리보기
김장김치 늘 같은 재료로 했는데 김장양념이 쓴맛이 느껴져요 제미각에 문제가 생긴걸까요? 아님 양념문제일까요? 혹 양념 비율이 맞지 않았나 싶기도 하구요 양념엔 생새우.새우젓.멸치액젓.고춧가루.매실엑기스.육수우린물(표고.다시마.무.양파.멸치)에...
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내 손으로 처음 담그는 김장김치 2004.11.12해당카페글 미리보기
소금의 비율은 배추 20포기 기준으로 소금 4컵에 물 20컵이 적당하고, 따로 2컵 정도 준비해 배추의 두꺼운 줄기 부분에 살살...대략 5~6시간으로 중간에 반드시 서너 번씩 뒤적거린다. 4_김장김치의 간은 젓갈 선택이 관건이다 자주 담아 먹는 김치에는...
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♡ 김장용 배추김치 맛나게 하시려면 ♡ 2007.12.03해당카페글 미리보기
오동통한 김장용으로 제일 좋다는 육젓에서부텀~~ 요즘은 중국산이 많이 유통되어서 그 진위를 파악하기 힘들더라는.ㅎ 모양새가 너무 비슷하다는.ㅎㅎ . 재료들의 손질이 다 끝났음 고추 불려야죠? 디포리 비린내 제거를 위해 마른팬에 바삭하게 볶은 후...
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김장김치가 무르는이유~ 2017.11.11해당카페글 미리보기
사용했는가에 따라 김치가 물러질수도 있는데요 배추는 김장용으로 사용하기 위해서는 90일 동안 자란 꽉찬배추를 사용해야...문제가 될수있다 김치맛을 좋게 하기 위해 사과,배,젓갈류 등을 갈아서 넣는데 양념과 비율이 맞지않게 되면 과일같은 경우...