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겨울철 김치를 맛있게 담으려면 2012.11.16해당카페글 미리보기
조금씩 김장 이라기 보다 김치를 했는데요.. 모두 모아 보니 8가지 입니다..~앞으로도 시간나면 물 김치와,고들빼기 김치까지 추가로 더 해 보겠습니다 그동안 김치 한거 8가지를 모아서 정리를 했습니다... 1...톡쏘는 별미 돌산갓 김치 돌산갓 김치는...
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겨울에 먹을 우리집 김치 8가지 2012.12.27해당카페글 미리보기
조금씩 김장 이라기 보다 김치를 했는데요.. 모두 모아 보니 8가지 입니다..~앞으로도 시간나면 물 김치와,고들빼기 김치까지 추가로 더 해 보겠습니다 그동안 김치 한거 8가지를 모아서 정리를 했습니다... 1...톡쏘는 별미 돌산갓 김치 돌산갓 김치는...
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겨울에 먹을 우리집 김치 8가지 2013.04.01해당카페글 미리보기
조금씩 김장 이라기 보다 김치를 했는데요.. 모두 모아 보니 8가지 입니다..~앞으로도 시간나면 물 김치와,고들빼기 김치까지 추가로 더 해 보겠습니다 그동안 김치 한거 8가지를 모아서 정리를 했습니다... 1...톡쏘는 별미 돌산갓 김치 돌산갓 김치는...
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새우젓고르기! 2008.08.02해당카페글 미리보기
맵게 김장김치를 담그어 먹었던 것도 같은 맥락이에요. 이것을 우리 인체에 적용해 보면, 우리의 신장은 세포들이 영양을 섭취하고 배설한 배설물을 적혈구가 흡착하여 신장에 전해주면 신장은 이것을 정화하여 간으로 보내는 일을 합니다. 따라서 신장은...
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석우길 34 이야기. (123) 김장하기 2015.11.28해당카페글 미리보기
멸치젓, 생새우, 조기 등 다양한 해산물을 이용한 젓갈 3가지 이상을 섞어 사용하는 예도 흔하다. 통상 배추김치에는 새우젓...선호한다. 경상도와 전라도는 멸치액젓을 많이 넣는다. 김장용 젓갈은 담는 시기에 따라 부르는 명칭이 다르다. 새우젓은 음력...
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김치 이야기(종류) 2012.11.09해당카페글 미리보기
갈치, 생새우 등도 많이 사용된다. 함경도 함경도 지역은 동해안을 끼고 있어 동태나 가자미가 유명하다. 배추김치의 경우 새우젓이나 멸치젓은 적게 쓰고 소금으로 간을 맞춘다. 또한 젓갈대신 생동태나 생가자미를 썰어 고춧가루로 버무려서 배추 사이...
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김치 이야기(종류) 2012.08.23해당카페글 미리보기
갈치, 생새우 등도 많이 사용된다. 함경도 함경도 지역은 동해안을 끼고 있어 동태나 가자미가 유명하다. 배추김치의 경우 새우젓이나 멸치젓은 적게 쓰고 소금으로 간을 맞춘다. 또한 젓갈대신 생동태나 생가자미를 썰어 고춧가루로 버무려서 배추 사이...
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새우젓효능과 새우젓의 종류 2016.10.27해당카페글 미리보기
물에 깨끗이 씻어서 소쿠리에 밭쳐 물기를 뺀다. 새우에 소금을 1/3의 비율로 치고 잘 섞어서 적당한 항아리에 담고 꼭꼭 눌러서...것을 오젓, 6월에 담근 것을 육젓, 가을에 담근 것을 추젓이라 하는데, 김장용으로는 육젓을 제일로 친다. 이 밖에 백하...
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새색시 김장담그는 방법~~^^ 2012.10.20해당카페글 미리보기
1컵, 생새우(동태살도 가능) (4) 굴, 배, 동태살, 밤, 잣 등 취향대로...... 1) 배추 저리기 요거 생각보다 힘들고 또 중요합니다. 배추가 잘 저려져야 김치가 아삭 아삭 오래 오래 맛있습니다. 우선 배추의 쓸 수 없는 겉잎을 떼고( 멀쩡한 겉잎을...
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김장김치 담그는 법~~ 2009.09.26해당카페글 미리보기
1컵, 생새우(동태살도 가능) (4) 굴, 배, 동태살, 밤, 잣 등 취향대로...... 1) 배추 저리기 요거 생각보다 힘들고 또 중요합니다. 배추가 잘 저려져야 김치가 아삭 아삭 오래 오래 맛있습니다. 우선 배추의 쓸 수 없는 겉잎을 떼고( 멀쩡한 겉잎을...