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3대종균과 발효 2014.06.29해당카페글 미리보기
는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과실의 표면과 같은 당농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있다. ' 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를...
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3대 종균과 발효 [醱酵, Fermentation] 2012.04.29해당카페글 미리보기
는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다. 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과실의 표면과 같은 당농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있다. ' 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를...