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영양군 음식디미방 체험 2014.05.23해당카페글 미리보기
술 만드는 법이 51항목으로 35%에 달합니다. 이는 당시의 상류층 가정주부가 하는 일 중에서 술빚기의 비중이 상당히 컸다는 것을 알려 줍니다. 접빈객(接賓客)이 중요한 덕목이었음을 말해 주는 것이지요. 그래서 우리의 체험도 전통주 빚기부터 시작...
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젊은부부초청 디미방 시식 팸투어(영양) 2014.05.27해당카페글 미리보기
잡채, 대구껍질느르미, 동아느르미, 모시조개탕 등이 인상 깊다”고 말한다. 집안 몰락으로 흩어진 유물 찾으려 돈 버는 일부터 나서 지금 수원에 살고 있는 종손과 종부는 노구에도 조상이 남긴 유산을 아끼고 세상에 알리는 데 여념이 없다. 장계향 선생...
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젊은부부초청 디미방 시식 팸투어(영양) 2014.04.30해당카페글 미리보기
잡채, 대구껍질느르미, 동아느르미, 모시조개탕 등이 인상 깊다”고 말한다. 집안 몰락으로 흩어진 유물 찾으려 돈 버는 일부터 나서 지금 수원에 살고 있는 종손과 종부는 노구에도 조상이 남긴 유산을 아끼고 세상에 알리는 데 여념이 없다. 장계향 선생...
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매실의 모든 것 2011.12.15해당카페글 미리보기
미싯가루 만드는 법 (1) 씨가 착실하게 생긴 매실 1kg을 구입해다 하룻밤(10~20시간) 물에 담궈 먼지 등을 우려낸 다음 25도...소독 후 매실에 물기가 없어질 때까지 기다렸다가 씨와 살찜(매육)을 분리하여 매육을 햇볕에 3~4일 동안 바 싹 말린다. 하지...
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전통음식 2013.06.08해당카페글 미리보기
개장찜, 개장느르미, 누렁개 삶는 법까지 세세하다. 곰발바닥 요리도 있다. 각종 한과와 떡 만드는 법도 꼼꼼하게 기록했다. 숭어나 모시조개, 참게로 만드는 요리들도 있어 다양하기까지 하다. 양반집답게 술 빚는 법도 여러가지다. 다식은 두장의 기왓장...
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종가음식 | 재령 이씨 이시명 종가_음식디미방 2017.10.07해당카페글 미리보기
잡채, 대구껍질느르미, 동아느르미, 모시조개탕 등이 인상 깊다”고 말한다. 집안 몰락으로 흩어진 유물 찾으려 돈 버는 일부터 나서 지금 수원에 살고 있는 종손과 종부는 노구에도 조상이 남긴 유산을 아끼고 세상에 알리는 데 여념이 없다. 장계향 선생...
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매실의 모든것... 2005.05.24해당카페글 미리보기
미싯가루 만드는 법 (1) 씨가 착실하게 생긴 매실 1kg을 구입해다 하룻밤(10~20시간) 물에 담궈 먼지 등을 우려낸 다음 25도...소독 후 매실에 물기가 없어질 때까지 기다렸다가 씨와 살찜(매육)을 분리하여 매육을 햇볕에 3~4일 동안 바 싹 말린다. 하지...
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영양군 음식디미방 체험 2014.05.12해당카페글 미리보기
술 만드는 법이 51항목으로 35%에 달합니다. 이는 당시의 상류층 가정주부가 하는 일 중에서 술빚기의 비중이 상당히 컸다는 것을 알려 줍니다. 접빈객(接賓客)이 중요한 덕목이었음을 말해 주는 것이지요. 그래서 우리의 체험도 전통주 빚기부터 시작...
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[서울·수도권 국밥 맛집 12곳] 헛헛한 속을 달래줄 진국 한 사발 2022.05.27해당카페글 미리보기
따라 만드는 방법에도 차이가 난다. 되도록 메뉴가 겹치지 않도록 식당을 골랐다. 1. 하동관 곰탕 76년 내공을 자랑하는 서울 대표 곰탕집. 하동관(河東館)은 1939년 청계천 입구 수하동에서 처음 문을 열었다. 지금 하동관을 맡고 있는 김희영(77) 사장은...
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(아름다운사람들) 씹는 이유식, 우리아이 첫호기심백과 20명 2권 각각서평 2013.06.25해당카페글 미리보기
먹게 만드는 방법 6가지 아이 건강에 해로운 식품 & 해결 조리법 - 아이 성장에 맞춰 식품 & 조리법 조절하기 유아식 이야기 ① 생활 리듬을 바로잡아주세요! PART 1우리 아이 튼튼하게 키우는 똑똑한 이유식 손을 움직여 밥을 먹으면 발달을 촉진하고, 뇌...