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Re:[자유] 리큐르도 개인 느낌이 강해서... --; 2002.06.15해당카페글 미리보기
다만... 피치트리 / 블루 큐라소 의 경우 드카이퍼의 압승이구요. --; 과일 리큐르의 경우 산토리 제품이 압권입니다. - 대신 가격도 예술입니다. 제 경우 크림 드.. 종류는 마리 블리자드 를... 피치, 큐라소 는 드카이퍼 를.. 그 외의 것은 대부분 마리...
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Re:[자유] 혼성주 = 리큐르 2003.01.20해당카페글 미리보기
주종에 관계없이 여러가지 부재료들을 사용해 만든 제품은 리큐르라고 보는 게 맞다고 봅니다. 예를 들어 듀보네나 베르무트 같은 경우는 훌륭한 약용와인이지만.. 역시 훌륭한 리큐르이기도 하지요. 애프리콧 브랜디나 체리 브랜디 역시 원료는 과실...
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엘비라의 사과 무스 2023.02.10해당카페글 미리보기
줍니다 (0.5cm두깨 그뒤 갈변현상이 일어나지 않도록 설탕물에 넣어주었습니다. 물기를 제거하고 볼에 옮겨준뒤.. 복숭아 리큐르를 살짝 넣어주고 끓여준 사과 주스를 섞어줍니다 이후 냉동실에 넣어 얼려줍니다. 젤라틴을 물에 뿔려줍니다. 생크림을 중탕...
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[재료] 증류주를 베이스로 하여 만든 혼성주인 리큐르(Liqueur)에 대하여....... 2005.01.17해당카페글 미리보기
▶ 리큐르(Liqueur) 증류주를 베이스로 하여 만든 혼성주 ▶ 혼성주의 개요 ㆍ양조주나 증류주에 과실, 향료, 감미료, 약초 등을 첨가하여 가공시켜 만든 술로 리큐르라 함. ㆍ프랑스는 알콜 15%이상, 당분 20%이상, 향신료가 첨가된 술을 리큐르(Liqueur...
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비파(잎, 열매) 리큐르 담금주 거르기 2017.06.13해당카페글 미리보기
비파나무 잎으로 리큐르 술을 담금 지 7개월이 지났다. 비파나무는 일반적으로 열매가 약용으로 쓰이지만 열매보다는 잎이 더 다양한 용도로 쓰인다. 말려서 차로 마시기도 하고 약재로도 쓰이고 직접 환부에 바르기도 한다. 인터넷에 비파 관련 자료를...
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비파(잎, 열매) 리큐르 담금주 거르기 2017.06.13해당카페글 미리보기
비파나무 잎으로 리큐르 술을 담금 지 7개월이 지났다. 비파나무는 일반적으로 열매가 약용으로 쓰이지만 열매보다는 잎이 더 다양한 용도로 쓰인다. 말려서 차로 마시기도 하고 약재로도 쓰이고 직접 환부에 바르기도 한다. 인터넷에 비파 관련 자료를...
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과일 와인과 리큐르의 맛 차이는? 2013.09.13해당카페글 미리보기
과일을 이용한 와인과 침출주(리큐르)는 만드는 방법이 다른 것은 알겠는데 맛의 차이가 어떨지 궁금합니다. 효모에 의한 자체 알콜 숙성 발효와 따로 알콜 성분(담금소주)을 넣어주는 것의 차이에 의한 맛의 차이가 난다면 왜 나는 건지 궁금하네요. 시간...
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[리큐르] ▶ 갈리아노 (Galliano) 2004.11.23해당카페글 미리보기
***유래*** 19세기 말 이탈리아와 에티오피아 전쟁에서 끝까지 엔다 지저스 요새를 사수한 이탈리아 육군 소령 갈리아노. 리큐르 개발자 알투라 바카리는 그의 투철한 군인 정신에 감복한 나머지 자신이 개발한 술에 갈리아노의 이름을 붙였다고 한다...
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장기 보관 가능 식품 12가지 2023.07.07해당카페글 미리보기
파우더 슈가, 덱스트로오스(포도당) 등 어떤 설탕도 문제없습니다. 혹여 상할까 걱정할 필요가 전혀 없죠. 12. 리큐르 병을 땄어도, 리큐르는 상하지 않고 진한 향 그대로 오랫동안 보관이 가능합니다. 따라서 보드카나 럼, 테킬라 등, 일단 땄으니 얼른...
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모터 리큐르 발표회 감동 후기 입니다 2014.11.15해당카페글 미리보기
탄생 시켰다는 것은 레트로의 회기에 걸맞은 카페 레이서의 진짜 참 모습이 아닐까 합니다 앞으로 컬렉터들이 기다리는 모토 리큐르로 성장 하시길 바라겠습니다 멋진 바이크와 함께 공간을 제공 하여 주신 조마담님께 진심으로 감사하구요 오랜만에 인사...