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선재 스님의 사찰음식 2011.05.19해당카페글 미리보기
먹는 방법을 들었다. 1. 봄 1) 가래와 심화병이 많은 계절이니 쑥,머위,엄나무순,곰취처럼 요새 산에서 나는 나물을 먹으면 좋다. 2) 체질에 맞게 먹어야 되는데, 열이 많은 체질 이면 찬성질의 나물을 열이 적은 체질이면 더운성질의 나물을 먹으면 좋다...
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쌀뜨물의 비밀 2017.07.18해당카페글 미리보기
후 마른 걸레로 닦아내면 깨끗해지고 광택이 난다. 오래 찌든 때가 묻은 유리창은 하룻밤 뿌려 두었다가 다음날 아침에 닦으면 유리가 반짝반짝 빛난다. 5, 나무바닥이나 목재가구 청소 나무바닥이나 목재가구 역시 쌀뜨물을 분무기에 넣어 뿌린 후 걸레로...
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가을채소 10가지, 말려 저장하는 법 2015.10.21해당카페글 미리보기
갈무리 방법을 소개할텐데요. 채소를 말리면 저장도 쉽지만 맛과 영양 또한 높아집니다. 일조량이 풍부한 가을에 말린 채소는 햇살의 기운을 가득 담고 있어 비타민D의 전구체인 에르고스테린이 풍부합니다. 말리는 과정에서 줄어드는 수분량만큼 상대적...
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독성 채소들 9가지는 먹지 말아야!! 2012.02.21해당카페글 미리보기
하며 마른 버섯으로 채를 볶을 때에도 먼저 맑은 물에 불리웠다가 씻어서 써야 한다. 그래야 중독 현상을 막을 수 있다. 4, 오래된 호박 호박에는 당분이 많이 들어 있다. 때문에 호박을 잘못 보관해 두면 당분이 발효되면서 변질된다. 호박이 변질되면 술...
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부산의 맛거리(맛집) 27선 2007.02.02해당카페글 미리보기
내는데, 삶는 과정에서 지방질이 제거돼 부드러운 육질을 자랑한다. 3. 금정구 금샘로 봄에는 흰 벚꽃이 향기를 뿌리고 가을에는 울긋불긋한 단풍이 자태를 뽐내는 금샘로는 사시사철 달라지는 표정만큼 먹거리도 다양하다. 금샘로는 범어사 입구에서부터...
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독성 채소 9가지와 쌀뜨물의 효과 쓰임새. 2012.02.12해당카페글 미리보기
하며 마른 버섯으로 채를 볶을 때에도 먼저 맑은 물에 불리웠다가 씻어서 써야 한다. 그래야 중독 현상을 막을 수 있다. 4, 오래된 호박 호박에는 당분이 많이 들어 있다. 때문에 호박을 잘못 보관해 두면 당분이 발효되면서 변질된다. 호박이 변질되면 술...
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먹어선 안되는 독성채소9가지 쌀뜨물의 효능 2012.02.16해당카페글 미리보기
하며 마른 버섯으로 채를 볶을 때에도 먼저 맑은 물에 불리웠다가 씻어서 써야 한다. 그래야 중독 현상을 막을 수 있다. 4, 오래된 호박 호박에는 당분이 많이 들어 있다. 때문에 호박을 잘못 보관해 두면 당분이 발효되면서 변질된다. 호박이 변질되면 술...
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하루가 길~어지는 살림 해법 2009.10.03해당카페글 미리보기
보관하고, 시래기·시금치·아욱·근대 등 잎채소는 씻어 비닐팩에 담아 냉장보관한다. 감자와 당근, 호박, 무, 버섯류는 다듬어 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 냉장고 채소칸에 넣어둔다. 국물용 고기는 1회 분량만큼 자른 후 밀폐해 냉동보관하고, 다진...
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'열무김치'와 '열무국수' 2008.09.08해당카페글 미리보기
열무시래기는 삶아서 그대로 무쳐 먹어도 좋고 국거리로 사용해도 좋다). 열무 절이기 열무 한 단이면 소금 한 컵에 물 1리터 정도의 소금물에 절인다. 자박자박해야 열무가 잘 절여지기 때문이다. 절인 뒤 30분쯤 지나 어느 정도 숨이 죽으면 뒤적여...
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[정월대보름 나물만들기] 정월대보름맞이 묵나물 4종 세트 2014.02.12해당카페글 미리보기
불리거나 삶는 과정만 조금씩 다를뿐 양념은 다 똑같아서 생각보다 정말 쉬워요~ 같은 양념으로 만들어도 나물 종류에 따라 다른...잡고 30분정도 푹~끓여준 다음, 5~6시간 정도 물에 오랫동안 불려요~ 말린 취나물과 고구마순, 시래기, 토란대, 아주까리...