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깻잎 장아찌 2020.09.02해당카페글 미리보기
깻잎 멸치액젓 된장과 주머니 만드는법 깻잎을 깨끗이 씻어서 채반에 바쳐놓고 손으로 한 묶음씩 잡고 (대략 20~30장 정도) 물기를 잘 털어낸다음 준비한 액젓에 깻잎을 잡은채로 적셔줍니다 (액젓이 너무 많으면 짜기 때문에 적당히가 좋겠지요) 바로...
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10월 23일(월)요리조리 반찬입니다~~~^^ 2023.10.23해당카페글 미리보기
잡채 쌈세트(양배추,다시마,쌈배추),액젓양념장 - 밑반찬류 - 빨간진미채(일미) 간장진미채(일미) 간장명엽체 빨간명엽체 실오징어채 빨간멸치볶음 양념고추찌 된장깻잎장아찌 양념깻잎장아찌 오징어젓갈(200g) 곤약메추리알조림 검정콩조림 무말랭이장아찌
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깻잎장아찌 2007.08.15해당카페글 미리보기
가루는 각자 취향에 맞게) 6. 물기 거둔 깻잎을 3장씩 양념장을 켜켜이 올리고 꾹꾹 눌러 담아 냉장보관한다. 깻잎장아찌 (2) 재료: 깻잎,멸치액젓,설탕,양파채,마늘채,고추가루 적당량씩 ■ 만들기 1. 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 바구니에 건져...
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깻잎장아찌 2012.03.06해당카페글 미리보기
있다. 장아찌는 원재료의 수분을 어떻게 잘 빼느냐가 관건이다. 데쳐서 수분을 빼고 살짝(1일) 말리거나 10%의 소금물에 절이기...말린 표고나 새우는 갈아서 사용하고 차로도 마신다. 멸치는 큰 멸치가 좋고 중금속이 축적될 수 있는 똥을 등으로 따낸다...
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여름동치미와 깻잎장아찌 2011.08.23해당카페글 미리보기
때 넣어주세요 9. 여름동치미를 그릇에 담는다 =========================================== ☞ 깻잎장아찌 - 재료 깻잎(300g), 소주(3T), 물(1컵), 멸치(20마리), 통후추(1t) - 양념장 재료 간장(1컵), 생강채(80g), 까나리액젓(3 1/3T), 참치액(3 1/3T...
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든든하고 맛있는 밥도둑 삭힌깻잎장아찌 2014.10.25해당카페글 미리보기
삭힌깻잎장아찌육수는 멸치와 다시마 무 그리고 표고버섯으로 육수내어 미리 식혀 준비해요 깻잎장아찌 양념을 먼저 만들어야 겠지요? 멸치육수4국자,멸치액젓2큰술,양조간장3큰술,고추가루6큰술,올리고당3큰술을 넣어준비하구요 여기에 위의 준비된 부수...
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겨울별미/무말랭이, 깻잎장아찌 2016.12.21해당카페글 미리보기
말랭이와 깻잎 장아찌^^ 뱀방 친들께 살짝 알려주니 꼭 만들어 먹어 보세요 아마도 식구들께 사랑 받을껄요? 이 장아찌는 겨울...그리고 버무리기 직전에 씻어서 건져 놓습니다 북어머리,멸치, 다시마,고추씨 넣고 육수를 끓이고 찹살풀을 쑤어 놓습니다...
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붉은고추 효소로 깻잎장아찌 2010.11.05해당카페글 미리보기
하룻밤을 두었다가 밥과 먹었더니 기가 막힙니다. 고추효소에 감칠맛의 단맛. 된장의 구수함. 멸치액젓의 칼칼한 맛. 모두 어우러져서 깻잎장아찌가 짜릿한 맛이나네요.ㅎㅎㅎㅎ 기냥 밥 한그릇을 다른 반찬 손 안 대고 다 먹었습니다. 한번 해서 드셔...
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깻잎장아찌 2008.06.29해당카페글 미리보기
이색 반찬으로 활용할 수 있다. 먹기 직전에 섞어야 아삭한 맛을 즐길 수 있다. 2 깻잎멸치찜 ●재료 깻잎장아찌 3묶음, 멸치 10마리 ●만드는 법 1 멸치는 머리와 내장을 제거한 다음 0.3cm 크기로 자른다. 2 깻잎장아찌에 자른 멸치를 뿌려 그릇에 담고...
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밑반찬 만들기 2023.10.15해당카페글 미리보기
마늘 2스푼, 간 생강 1/2스푼, 멸치액젓 1컵1/3, 새우젓 3스푼 조청 1/2컵,소주1/2컵 밀가루 3스푼에 물1컵으로 풀을 만들어...레시피는 유튜브 김대석 세프님의 도움을 받아 집에 있는 재료들로 했습니다. 된장 깻잎 장아찌 만들기 요즈음 가을 깻잎은...