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명란 젓 2014.10.11해당카페글 미리보기
반찬용 젓갈로 이용된다.여기에서는 가장 많이 이용되는 반찬요리로 동태알을 이용하여 젓을 담는 명란젓을 요리하는 방법을 소개한다. 준비하기 동태 알 동태 알은 터지지 않은 싱싱한 것으로 시장에서 구입하거나 수산물센터에서 구입하여 준비한다...
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따라쟁 명란젓1 2014.01.12해당카페글 미리보기
작년 명란젓 담글때 소금을 젓갈 담그듯이 해서 짭쪼롬(좋게) 했거든요 올핸 KG당 15G넣었어요 3kg에 45g 절일때 반넣고 고추...갈았어요...생강가루도 같이여 액젓에 양념해서 버무리는 방법도 많이 하시는데 많이 짤거 같아 고추가루 이용했어요 파는...
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** 젓갈을 요리로 해 먹으면 좋은 점 2009.03.29해당카페글 미리보기
조미 양념용 젓갈은 염도가 높으므로 냉장 온도에서 1년 정도 품질이 유지된다. 젓갈 보관 시에는 염도가 높으므로 염분과 반응...없는 것으로 사용하는 것이 젓갈을 오래 보존할 수 있는 방법이다. ** 외국의 젓갈 인도 .베트남, 태국 등 더운 지방이나...
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음식 생활탐구 젓갈종류, 젓갈류, 젓갈효능 및 젓갈시장 생활백과 2017.02.10해당카페글 미리보기
제조 방법입니다. 그렇지만 젓갈이라는 것이 그냥 소금에 해산물을 염질하고 보관하면 되는 것이 아니라 기온, 습도등 다양한 조건이 맞아야 맛이 나옵니다. 그래서 우리나라 전역에서 젓갈을 생산하고 제조할 수 있었던 것이 아니라 특정 지역에서 젓갈을...
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젓갈 무치기, 젓갈 활용하기 2006.04.09해당카페글 미리보기
오징어젓갈 250g, 다진 붉은 고추 1개분, 다진 풋고추 1개분, 채 썬 실파 2뿌리분, 마늘채 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 통깨 약간 양념 재료는 잘게 썰어 넣어 오징어의 씹히는 맛을 살린다. 먹기 직전에 무쳐야 양념 맛, 특히 참기름 냄새가...
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젓갈마다 무치는 법 & 젓갈 활용 요리 2007.06.19해당카페글 미리보기
오징어젓갈 250g, 다진 붉은 고추 1개분, 다진 풋고추 1개분, 채 썬 실파 2뿌리분, 마늘채 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 통깨 약간 양념 재료는 잘게 썰어 넣어 오징어의 씹히는 맛을 살린다. 먹기 직전에 무쳐야 양념 맛, 특히 참기름 냄새가...
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19일- 4미 10미 먹갈치, 갑오징어, 아귀, 3미 등택어, 활세발낙지, 大붕장어, 명란, 곱창김판매- 목포먹갈치생선카페 2019.11.19해당카페글 미리보기
드시는 방법은 홍어,간재미, 황가오리랑 같아요.. 오늘 등택어 가격이 좋습니다. ~~ 3미 등택어 한상자에 택배비포함 45,000원입니다. - 세일판매합니다. 실중량 8키로이상,, ( 한상자 각손질원하시면(토막) 주문시 말씀해주세요 한상자에 추가비용 8,000...
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어부님의 명란이가 왔어요. 2014.01.18해당카페글 미리보기
명란이에 곱디고운 빛깔의 고춧가루 무쳐 양념한 젓갈이 제 입맛에 딱입니다요. 저는 오늘 양념을 했기에 우선 어부님 명란이를...어부님 감사하구요 4월19일 생일 축하합니다. 그 때 가서 까묵까묵 할 것 같아 미리 축하요. ㅎㅎ 반칙이죠? 이 방법은~ㅎ
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강경 재성젓갈상회 2004.07.04해당카페글 미리보기
제조방법 창란젓 제조과정 중 가장 중요한 것은 명태에서 창란을 채취 후 창자에 묻어있는 흙이나 내장안에 있는 이물질을 제거하는 것이다. 3%정도의 식염으로 창자를 세척하고 내장의 이물질이 깨끗하게 제거되어야만 창란의 깔끔한 풍미를 느낄 수 있다...
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젓갈 무치기, 젓갈 활용하기 2010.07.23해당카페글 미리보기
오징어젓갈 250g, 다진 붉은 고추 1개분, 다진 풋고추 1개분, 채 썬 실파 2뿌리분, 마늘채 1큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 통깨 약간 양념 재료는 잘게 썰어 넣어 오징어의 씹히는 맛을 살린다. 먹기 직전에 무쳐야 양념 맛, 특히 참기름 냄새가...