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요즘 장아찌·막걸리 담글 줄 안다고 하면 2012.10.30해당카페글 미리보기
채소를 간장 등에 절이고 숙성시켜 저장식품으로 먹었던 장아찌와, 우리나라 전통주 중에서 담근 역사가 가장 오래되고 와인...담그는 법을 배울 수 있다. 6일 진행되는 '장아찌' 과정에서는 총각무(알타리무) 모듬 장아찌, 깻잎 장아찌, 무말랭이...
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장아찌 삼삼하고 감칠맛 나게 맛있게 담기 2012.07.10해당카페글 미리보기
담그는 방법도 약간씩 차이가 있지만 크게 다르진 않습니다. 6월부터 지금까지 25가지를 만들어 두었고 지금은 잘 익은 장아찌의 맛에 빠져있습니다. 집에서 쉽고 간단하게 담는 과정을 소개합니다. 재료에 담긴 간장은 삼삼하여 그걸로 밥을 비벼 먹어도...
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김치 담그는법 2010.04.11해당카페글 미리보기
장선용) 무물김치 (심영순) 풋고추 소박이물김치 - 후기 18 백김치 (강순의) 고들빼기김치 (이종임) 갓김치- 후기2 배추포기김치 굴깍두기 - 후기4 돌나물 물김치- 후기5 부추오이김치- 후기7 부추김치- 후기7 얼갈이배추김치 파김치 -후기 11 알타리김치...
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밑반찬 장아찌 요리 2006.01.06해당카페글 미리보기
저장해두고 밑반찬으로 한다.) 4.소금에 담그는법은 항아리에 마늘 을 넣고 물에 식초(3컵)를 섞은 물을붓고일주일정도 담그어...둔다. 6.보관을 잘하면 오래될수록 맛이 든다. 무숙장아찌 간장2큰술,고춧가루약간,깨소금1작은술,다진마늘1작은술, 다진...
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78가지 김치 담그는법 2011.08.24해당카페글 미리보기
장선용) 무물김치 (심영순) 풋고추 소박이물김치 - 후기 18 백김치 (강순의) 고들빼기김치 (이종임) 갓김치- 후기2 배추포기김치 굴깍두기 - 후기4 돌나물 물김치- 후기5 부추오이김치- 후기7 부추김치- 후기7 얼갈이배추김치 파김치 -후기 11 알타리김치...
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장아찌 스페셜 2007.04.24해당카페글 미리보기
후 무에 붓는다. 4.무의 간장물을 꼭짜서 냄비에 담고 조린다. 5.그릇에 옮겨담고 조린간장과 나머지 양념을 넣어 골고루 버무려서 접시에 담는다. 마늘장아찌 장아찌는 채소류를 가지고 소금에절여 채소자체의 수분을 빼어서 된장,고추장,간장에 넣었다가...
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김치 담그는법과 종류 2014.11.18해당카페글 미리보기
하기보다는 장아찌류에 가까웠다. 2001년 7월 5일 식품 분야의 국제표준인 국제식품규격위원회(Codex)에서 김치가 일본의 기무치를 물리치고 국제식품 규격으로 승인받았다. 김치의 역사는.... 신라 ·고려시대에 와서는 나박김치와 동치미가 개발되었다고...
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담가놓고 잊어버리다가 내년 초여름에 드세요! 무짠지 담그는법 2011.11.22해당카페글 미리보기
무치는 방법 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/447 무짠지 요즘 무가 맛있을때 한번 도전해보세요!!! 간장물에 담그는 무장아찌는 작년에 도전후 실패했답니다. 나중에 성공하면 소개하겠습니다. 즐거운 수요일 보내시고요.. 승리하는 하루...
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장아찌 스페셜 2010.06.23해당카페글 미리보기
후 무에 붓는다. 4.무의 간장물을 꼭짜서 냄비에 담고 조린다. 5.그릇에 옮겨담고 조린간장과 나머지 양념을 넣어 골고루 버무려서 접시에 담는다. 마늘장아찌 장아찌는 채소류를 가지고 소금에절여 채소자체의 수분을 빼어서 된장,고추장,간장에 넣었다가...
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짱아찌 담그는법 2008.03.04해당카페글 미리보기
오래 담가 두지 말고 간장물에 불려야 아작아작한 씹는 맛이 있게 된다. 무말랭이에 미나리를 함께 넣고 무쳐 먹기도 한다. 무장아찌는 가을에 무를 반으로 쪼개어 볕에 4 - 5일 꾸들구들하게 말려 촉촉한 물수건으로먼지를 닦고 고추장이나 된장에 박아...