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지금이 제철! 봄 향기 가득한 미나리삼겹살, 대구 팔공산미나리 VS 청도 한재미나리 2019.03.18해당카페글 미리보기
열풍을 일으킨 일등공신, 한재미나리 미나리수육도 일품이다. 쫀득쫀득하고 담백한 수육과 부드럽고 아삭한 미나리 주연에 예닐곱 가지 장아찌가 조연으로 등장하는 밥상은 보는 순간 침샘이 폭발한다. 미나리와 수육, 그리고 짭조름한 장아찌 삼합의 조합...
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대한(大寒) 2024년 1월 20일 2024.01.10해당카페글 미리보기
가 있는 날이라 무엇을 해도 탈이 없다는 재미난 속설 때문이다. 제철 음식으로는 시래깃국, 백김치, 각종 나물, 장아찌, 동부 빈대떡, 미나리, 도미, 명태, 죽 등이 있다. 절분(節分) 입춘(立春) · 입하(立夏) · 입추(立秋) · 입동(立冬)의 전날과...
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내 입 맛에 맞는 오이 피클과 마늘쫑 장아찌 만들기 2014.06.04해당카페글 미리보기
냉장고에 넣고 2~3일이 지나면 숙성이 되어 더 맛있는 오이피클과 마늘쫑 짱아치랍니다. 어제는.. 양파청 만들고, 당귀순장아찌, 미나리 김치, 약고추장 좀 만들고 했더니 하루가 휙 지나 갔네요. 오늘은 냉동실 정리 좀 하고.. 냉동 오디 꺼내서 쨈을 좀...
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내 입 맛에 맞는 오이 피클과 마늘쫑 장아찌 만들기 2014.06.01해당카페글 미리보기
냉장고에 넣고 2~3일이 지나면 숙성이 되어 더 맛있는 오이피클과 마늘쫑 짱아치랍니다. 어제는.. 양파청 만들고, 당귀순장아찌, 미나리 김치, 약고추장 좀 만들고 했더니 하루가 휙 지나 갔네요. 오늘은 냉동실 정리 좀 하고.. 냉동 오디 꺼내서 쨈을 좀...
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2024 03 29 제철봄나물6가지 2024.03.29해당카페글 미리보기
마지막주 금요일 이제 4월준비를^^^ 봄나물좀 가져와밨어요 어릴적은 먹지도 않던건데 지금은 나물들이 좋더라고~~ 쌉쏘롬한 나물도 좋고 미나리 좋아하고 쓱쓱 비벼먹음 더좋고 아 장아찌 하믄 더더좋음 봄나물에 취해보는 금요일이. 되길 바래보며^^♡♡^^
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약초장아찌 주먹밥 2008.11.17해당카페글 미리보기
분들에게도 권하면 좋을 것 같다. ▣ 현미밥 한 공기를 준비한다. ▣ 곤드레,곰취,머위,민들레,냉이,취,질경이, 미나리 등의 약초장아찌를 간장을 꼭 짜서 다진다. ▣ 현미밥에 다진 약초장아찌를 넣어 잘 비빈다. 알맞은 크기로 주먹밥을 만든다. 이때...
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봄의 전령 미나리 삼겹살이 시작됐다! 식당 정보 2022.02.16해당카페글 미리보기
“가을 미나리부터 겨울,봄까지만 맛볼수있는 미나리! 직접 담군 장아찌, 깔끔한 상차림과 국내산 한돈 생삼겹& 유황생오리를 미나리와 꼭 드셔보시길 바랍니다. 맛으로 ,친절함으로 보답하겟습니다 :) 룸완비, 단체 가능합니다(미리예약주세요)”이렇게...
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불미나리 고추장 장아찌 맛! 2013.05.18해당카페글 미리보기
숙취해소에 도움을 주며 피로회복,갈증해소에 좋다. 줄기에 붉은 빛이 도는 불미나리는 좀 억센편이라 데쳐서 고추장 장아찌로~ 미나리 향이 괜찮아요. 불미나리를 씻어 데쳐서 찬물에~ 물기 말려 줍니다. 몇가닥씩 돌돌 말아서 차곡차곡~ 마늘고추장에...
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지금이 제철! 봄 향기 가득한 미나리삼겹살 대구 팔공산미나리 VS 청도 한재미나리 2019.05.03해당카페글 미리보기
열풍을 일으킨 일등공신, 한재미나리 미나리수육도 일품이다. 쫀득쫀득하고 담백한 수육과 부드럽고 아삭한 미나리 주연에 예닐곱 가지 장아찌가 조연으로 등장하는 밥상은 보는 순간 침샘이 폭발한다. 미나리와 수육, 그리고 짭조름한 장아찌 삼합의 조합...
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색소, 영양 파괴없는 끓이지 않는 장아찌 2010.03.11해당카페글 미리보기
방법으로 만든 오이장아찌를 심심한 소금물에 잠기도록 담그어 냉장고에 보관하여 요리할때마다 썰어 쓰고 있다. 오이장아찌를 미나리나 파슬리와 무치면 깔끔한 한국식 샐러드맛이다. 양념/ 고추가루, 참기름, 마늘, 설탕말고 과일효소, 송송 썬 파, 통깨...