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★ 대파김치 ★ 2023.12.21해당카페글 미리보기
찹쌀가루 35g (2스푼) 8. 생강 2쪽 9. 천일염 2스푼 10. 깨소금 2스푼 11. 고춧가루 200g 12. 무 한쪽 13. 양파 1/4쪽 14. 매실액 3스푼 15. 사골국물 180g (최고의 포인트) 16. 설탕 2스푼 참고사항 영상에 나온 대파는 굵은대파라서 젓갈을 약간 더 사용...
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😂셀프 짬뽕 만들기😂 2023.10.27해당카페글 미리보기
전에 기름과 파 다진마늘 다진생강 넣고 약하게 볶다가 고추가루 대충 넣고 고추기름 내죠 불은 약불 잘못하면 고추가루 타요...조개류는 나중에 질겨집니다 강불과 토치로 불맛을입히고 사골육수가 포인트 이거넣고 물을 조금 추가합니다 팔팔끓으면 미원...
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[한우데이] 한우사골로 끓여내 더욱 진한 ‘사골우거지국’ 2010.11.02해당카페글 미리보기
사골육수는 국물요리에 넣으면 깊고 진한 맛을 내서 요리의 격이 다르게 해주죠~^^ 사골도 고기류 처럼 품종이 한우면서 높은 육질 등급을 가질 수록 좋은 제품이에요~~ 뼈의 단면의 색이 유백색을 띄고 구멍없이 치밀한것이 좋아요~ 사골은 칼슘과 콜라겐...
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월동준비 (알타리김치) 2023.10.22해당카페글 미리보기
알타리 담기위해서 다듬는 작업중 이니다 절임 알타리 입니다 알타리김치 담기위한 양념 사골 육수 와 찹쌀죽 매실 액기스 간수뺀 천일염 과 김치들어가는 기본재료 (대파 쪽파 마늘 생강 고추가루)입니다 자식놈들이 내려와 함깨 담근 알타리 김치 이렇게...
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사골 우거지탕 2010.11.22해당카페글 미리보기
양지머리를 넣어 한소끔 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞춰서 잠깐 더 끓이다가 들깨가루를 넣는다. Cooking Point 사골 이야기 소의 정강이뼈 부위인 사골로 국물을 우려내면 맛이 담백해서 여러 국물요리에 육수로 사용하기 좋다. 변질이 잘 되는 부위...
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사골 우거지국 끓이기 2014.12.08해당카페글 미리보기
많이 생기면 우거지를 이용하세요.^^ 알배기 배추 1/2통 또는 우거지 200g, 청양고추 1개, 대파 1/3대, 사골육수 3컵, 멸치 다시마 육수 3컵, 들기름 1큰술, 들깨가루 3큰술, 소금 1/3작은술 우거지 양념 : 된장 2큰술, 고추장 1작은술, 다진마늘 1큰술...
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사골국 하나면 순대국도 뚝딱 만들어요~~ 2011.08.25해당카페글 미리보기
담백한 육수만~~ 뽀얀 국물이 완성 되었지요~~ 양파 반개 파 두세개 마늘 한주먹을 넣고 한시간을 더 고운 후 건더기는 버리고.. 국물만 준비해두셔요~~~ 사실 여기에 돼지고기 삶아 기름기 제거한 물을 반반 섞으면 더 맛나다지만 오늘은 여기 까지만...
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추운날 제격인 사골우거지 해장국 2016.03.01해당카페글 미리보기
먹는 사골우거지보다 더 맛있게 느껴지드라구요~~ 재료:사골곰탕육수1봉지,우거지된장양념해둔것,소고기,무우, 양퍄채썬것,대파...재료들은 미리 썰어 준비해요~~ 우거지에 된장과 고추가루 양념해둔것을 얼려두었던걸로 사용했어요 이렇게 준비해두었다가...
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사골우거지탕 2011.10.08해당카페글 미리보기
우거지와 양지머리를 넣어 한소끔 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞춰서 잠깐 더 끓이다가 들깨가루를 넣는다. 사골 이야기 소의 정강이뼈 부위인 사골로 국물을 우려내면 맛이 담백해서 여러 국물요리에 육수로 사용하기 좋다. 변질이 잘 되는 부위...
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쌀쌀한 날씨에제격~구수한사골우거지해장국,우거지된장국 2013.10.28해당카페글 미리보기
먹는 사골우거지보다 더 맛있게 느껴지드라구요~~ 재료:사골곰탕육수1봉지,우거지된장양념해둔것,소고기,무우, 양퍄채썬것,대파...재료들은 미리 썰어 준비해요~~ 우거지에 된장과 고추가루 양념해둔것을 얼려두었던걸로 사용했어요 이렇게 준비해두었다가...