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생생정보통+오늘 저녁/ 음식 레시피 정보 2015.03.26해당카페글 미리보기
넣고 -> 만두피에 물을 묻히고 빚는다 말면서 구멍을 만들어 준다 * 육수 만들기 재료 : 사골, 잡뼈 1. 핏물제거를 위해 사골과 잡뼈를 한 번 끓이고 난 다음 우려낸 물은 버린다 2. 핏물을 뺀 사골과 잡뼈는 깨끗한 물로 한 번 씻어 준 다음, 9시간 동안...
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솜씨에 맵시를 더해 복을 부르다, 설-정월대보름 기본 상차림 2010.02.10해당카페글 미리보기
자를 만들기 위해서는 찹쌀을 충분히 물에 불렸다 물기를 뺀 후 곱게 빻아야 한다. 또한 고물을 만드는 과정에서 팥을 무르도록 찌는데, 이때 팥이 덜 쪄지면 버리는 고물이 많아지고 너무 쪄지면 질어서 고물을 만드는 시간이 길어지고 색도 변색되므로...
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야콘의효능 2010.12.05해당카페글 미리보기
만두 - 만두피 만드는 밀가루 반죽을 야콘즙으로 하고 속 양념에 야콘을 잘게 썰어서 약간 넣으면 감미가 있습니다. 11, 야콘술...다음 용기에 넣고 소주를 가득 채워 부은 다음 5 일후면 색깔,향기가 좋으며 알콜 농도가 낮아집니다. 고기와 함께...
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요리할때 도움되는 229가지 정보 2023.11.25해당카페글 미리보기
섞어서 만두피를 만드는 것이다. 가족들이 모인 명절에 이와 같은 색색의 만두를 만들어 놓으면 시각적인 효과뿐만 아니라 여러 가지 만두 중에 각자 입맛에 맞는 만두를 골라 먹을 수 있어 좋다. 물론 만두 속은 일반만두와 똑같이 만들면 된다. 14...
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설-정월대보름 기본 상차림 2010.02.09해당카페글 미리보기
자를 만들기 위해서는 찹쌀을 충분히 물에 불렸다 물기를 뺀 후 곱게 빻아야 한다. 또한 고물을 만드는 과정에서 팥을 무르도록 찌는데, 이때 팥이 덜 쪄지면 버리는 고물이 많아지고 너무 쪄지면 질어서 고물을 만드는 시간이 길어지고 색도 변색되므로...
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119가지 라면 끓이는 법 (스압) 2014.03.18해당카페글 미리보기
국물을 만들기 위한 것이죠. 물의 양은 각 냄비마다 준비한 라면을 끓이는 양이면 됩니다. 그러니까 평소 라면을 끓여 드시는 만큼의 물을 각각의 남비에 부어 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 한 쪽에는 면만 넣고 한 쪽에는 스프만 넣습니다. 스프의 불은...
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★차례상에 올라가는 나물 맛있게 만드는 비법★ 2014.01.25해당카페글 미리보기
식혜 만들기 엿기름은 소화를 촉진하는 아밀라제가 풍부합니다. ▶ 재료 : 5인용 밥솥, 엿기름가루 1컵, 물 12컵, 설탕 1컵, 멥쌀 1컵, 잣 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥물은 평소보다 적게 부어 짓는다. ㉡ 엿기름은 1시간 정도 물에 담가 두었다가 고운 체...
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★ 차례상에 올릴 수 없는 음식들과 그 이유? ★ 2011.01.29해당카페글 미리보기
식혜 만들기 엿기름은 소화를 촉진하는 아밀라제가 풍부합니다. ▶ 재료 : 5인용 밥솥, 엿기름가루 1컵, 물 12컵, 설탕 1컵, 멥쌀 1컵, 잣 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥물은 평소보다 적게 부어 짓는다. ㉡ 엿기름은 1시간 정도 물에 담가 두었다가 고운 체...
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한식조리사 실기 강습 (9) 만두국 과 더덕생채 2011.09.11해당카페글 미리보기
국을 만들기위한 재료를 알아볼께요... 다들 살림들을 하시니, 특별히 어렵진 않을거에요.. 만드는 시간과 재료손질등... 때론...않는것이 만두가 아닌가싶기도해요... 요즘엔, 감자만두피, 쌀만두피 등 만두피 종류도 여러가지가 나오더군요.. 재료...
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한식조리사 실기 강습 (5) - 한과류 (매작과)- & 비빔국수 2011.09.19해당카페글 미리보기
매작과를 만들기위한 첫단계인 반죽을 제일먼저 해놓는것이지요... 그럼,,,제일먼저 무엇을 해야될지 아셨으니... 따라와보세요~~~ 보시는봐야같이, 예쁘고, 먹음직스럽죠.. 이건 선생님 작품입니다.. 매작과는 사진을 찍기도전에, 하나씩 먹어보라는 말에...