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야외에서 도구 없이 생선굽기 2010.05.28해당카페글 미리보기
야외에서 도구 없이 생선굽기 먼저 생선을 깨끗이 씻은 다음, 신문지 두세 장을 겹쳐서 물에 적신 후 생선을 둘둘 만다. 그렇세 한 다음 불 속에 넣어두면 제법 그럴 듯한 생선 증기구이가 만들어 진다
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사랑 혹은 생선 굽기 2012.01.02해당카페글 미리보기
사랑 혹은 생선 굽기 노명순 등 푸른 생선 한 마리를 통째로 구웠다. 냄비에 기름을 자박이 붓고 노릿노릿 뒷몸이 익어갈 때 몸을 굴려 앞몸으로 뒤집을 때 기름이 튀며 불이 확 붙어 버린다 불꽃의 춤으로 그릇의 형체도 생선의 형체도 분간할 수 없다 그...
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생선 맛있게 굽기 2004.03.19해당카페글 미리보기
삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른 생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린 뒤 수분을 없애 조리한다. 냉동 보관할 때는...
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비린내 없이 생선굽기 2021.03.16해당카페글 미리보기
생선 좋아하는데 구울때 마다 온 집안 환기시키느라 난리였는데 비린내없이 구울 수 있는 정말 좋은 정보네요ㅎㅎ https://youtu.be/1lJzqJaedI0
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연기,냄새 없이 생선 굽기 2019.02.22해당카페글 미리보기
조기나 이면수 고등어 갈치 등 생선을 노릇 노릇 구워서 먹고 싶은날 집안에서 구울때 연기와 냄새가 많이 나지요 냄새와 연기 없이 굽는 방법입니다 구입한 생선을 깨끗하게 손질을 하고 지느러미도 제거후 물끼를없애고 생선 앞 뒤 쪽에 식용류 살짝...
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비린내 없이 생선굽기 2008.11.20해당카페글 미리보기
생선구이를 하면 비린내 때문에 먹기를 꺼려하죠. 생선에 참기름 몇 방울 떨어트려서 바른 후 오븐에 구우면 비린내 끝~ 생선도 먹기 좋게 구워지며 타는 연기도 나지 않고 노릇노릇 잘 구워집니다. 이렇게 함 구워 보세요..^^*
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생선살 부서지지 않게 굽기 2016.03.24해당카페글 미리보기
수 있다. 두 번째 방법은 프라이팬에 기름을 약간 둘러 프라이팬과 생선 사이의 화학반응을 막는 막을 만드는 것이다. 굽기 전에 생선 자체에 기름을 바를 수도 있다. 코팅된 프라이팬에서는 코팅 성분이 이 방해 막 역할을 해 주므로 잘 붙지 않는 것이다...
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생선굽기 2009.10.20해당카페글 미리보기
갓 시집온 고집센 며느리가 생선을 굽고 있었다. 한쪽만 계속 태우는걸 보다 못한 시아버지, "얘야, 뒤집어 굽지 않고 한쪽만 그렇게 태우느냐?" " 아버님, 걍 냅두세요~ 흥~ ..제깐놈이 뜨거우면 돌아 눕겠죠~..."
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생선 맛있게 굽기 2011.11.01해당카페글 미리보기
생물 생선은 살짝 얼려 굽는다. 일반 생선을 급속 냉동실에 5분 정도 살짝 얼려서 구우면 수분이 덜 나오게 됩니다. 수분이 바로...날아가 물이 덜 나오게 되는 것입니다. 5. 바로 먹을 땐 굽기 직전 소금을 뿌린다. 바로 먹을 때, 생선에 소금을 미리...
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생선 맛있게 굽기 2004.04.17해당카페글 미리보기
삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른 생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린 뒤 수분을 없애 조리한다. 냉동 보관할 때는...