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맛있는 소고기 고르기, 쇠고기 부위별 용도 2011.08.30해당카페글 미리보기
육수 적합 *사태 : 양지, 탕, 찜 적합 *채끝 : 지방이 적당히 섞여있어 스태이크, 찜, 전골, 샤브샤브용으로 좋다. *안심 : 소고기 부위중 가장 연한 부위로 스테이크, 철판구이 등에 적합 (살짝 익혀먹으면 제맛) *설도 : 허리 부위 고기로 스테이크...
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육류(소고기) 2014.04.20해당카페글 미리보기
구이, 샤브샤브용 n 등갈비 (Back Rib): 탕갈비 용 n 갈비 (Short Ribs): 탕, 찜, 구이용 n 갈비살 (Intercostal): 구이용 l Loin(대분할 로인)부위 유래 소분할육 n Short Loin(윗로인) u 채끝살 (Striploin): 스테이크, 구이용. u 안심 (Tenderloin...
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집에서 해먹을수 있는 '소고기 샤브샤브~!!" 2004.07.24해당카페글 미리보기
승부는 고기를 익히는 육수에 있었습니다. 우선 샤브샤브용 소고기는 대형마트를 찾아갔습니다. 정육코너를 몇번이나 돌고...일반 한우 코너에는 아예 그런 부위는 없고(얇게 썰은 냉동 소고기) 가격도 일반 불고기감이 100그램에 4-5천원선~ 우리...
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쇠고기 부위별 명칭과 잘알지 못하는 부위 2012.11.28해당카페글 미리보기
구이, 샤브샤브용 등갈비(Back Rib): 탕갈비 용 갈비(Short Ribs): 탕,찜, 구이용 갈비살(Intercostal): 구이용 채끝살...Sirloin쪽에 위치함) 안심머리(Butt tenderloin): 안심 부위에서 Sirloin쪽에 위치한 근육을별도 분리한 부위 보섭살(top sirloing...
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쇠고기 부위별 명칭 2014.06.14해당카페글 미리보기
구이, 샤브샤브용 등갈비(Back Rib) : 탕갈비 용 갈비(Short Ribs) : 탕, 찜, 구이용 갈비살(Intercostal) : 구이용 채끝살...일부는 Sirloin쪽에 위치함) 안심머리(Butt tenderloin) : 안심 부위에서 Sirloin쪽에 위치한 근육을별도 분리한 부위 보섭살...
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[한우 부위] 소고기 부위, 한우 부위별 요리법! 2012.03.12해당카페글 미리보기
부위] 소고기 부위, 한우 부위별 요리법! 한우 부위별 요리 구이 스테이크용 - 안심, 등심, 채끝 석쇠나 팬을 충분히 달구워 한...구우면 양념이 잘 스며들어 더욱 맛있습니다. 지나치게 구우면 고기가 질겨지므로 굽는 정도를 조절합니다. 전골, 샤브샤브...
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이유식 '대표선수' 소고기 레시피 2010.07.15해당카페글 미리보기
소고기. 부위에 따라 지나치게 짙은 색을 띠는 것은 질기고 맛이 없으며, 누런 것은 오래된 고기이므로 주의깊게 살핀다. 지방층이 붉거나 부분적으로 변색된 것이나 물렁물렁한 것은 피하고, 지방이 희고 윤기가 있으며 단단하고 적당히 끈기가 있어 썰...
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[아기이유식]소고기 이유식 레시피 2010.10.08해당카페글 미리보기
소고기. 부위에 따라 지나치게 짙은 색을 띠는 것은 질기고 맛이 없으며, 누런 것은 오래된 고기이므로 주의깊게 살핀다. 지방층이 붉거나 부분적으로 변색된 것이나 물렁물렁한 것은 피하고, 지방이 희고 윤기가 있으며 단단하고 적당히 끈기가 있어 썰...
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소고기단호박응이 2010.08.17해당카페글 미리보기
소고기. 부위에 따라 지나치게 짙은 색을 띠는 것은 질기고 맛이 없으며, 누런 것은 오래된 고기이므로 주의깊게 살핀다. 지방층이 붉거나 부분적으로 변색된 것이나 물렁물렁한 것은 피하고, 지방이 희고 윤기가 있으며 단단하고 적당히 끈기가 있어 썰...
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[아기이유식] 소고기 이유식 레시피 2010.11.14해당카페글 미리보기
소고기. 부위에 따라 지나치게 짙은 색을 띠는 것은 질기고 맛이 없으며, 누런 것은 오래된 고기이므로 주의깊게 살핀다. 지방층이 붉거나 부분적으로 변색된 것이나 물렁물렁한 것은 피하고, 지방이 희고 윤기가 있으며 단단하고 적당히 끈기가 있어 썰...