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쇠고기 부위별 명칭·조리법 2010.02.12해당카페글 미리보기
최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고, 지방이 적어 담백하다. 등심과 마찬가지로 스테이크나 구이용으로 쓰인다. ●채끝 허리뼈를 감싸고 있는 부위다. 등심과 안심처럼 육질이 부드럽고 지방이 많아 역시 스테이크나 구이용으로...
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돼지고기와 쇠고기 부위별 간략도 2006.05.07해당카페글 미리보기
것도 있음. 9, 우둔 용 도 산적,장조림,육포,불고기 특 징 둥근모양의 살덩이로서 고기의 결이 약간 굵은 편이나 근육막이 적어...있음. 10, 사태 용 도 육회,탕,스튜,찜 특 징 앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. 고기의 결이 고우며 풍미가...
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쇠고기 부위별 명칭·조리법 2007.02.01해당카페글 미리보기
최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고, 지방이 적어 담백하다. 등심과 마찬가지로 스테이크나 구이용으로 쓰인다. ●채끝 허리뼈를 감싸고 있는 부위다. 등심과 안심처럼 육질이 부드럽고 지방이 많아 역시 스테이크나 구이용으로...
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쇠고기 부위별 명칭·조리법 2007.02.03해당카페글 미리보기
최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고, 지방이 적어 담백하다. 등심과 마찬가지로 스테이크나 구이용으로 쓰인다. ●채끝 허리뼈를 감싸고 있는 부위다. 등심과 안심처럼 육질이 부드럽고 지방이 많아 역시 스테이크나 구이용으로...
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쇠고기 부위별 명칭 조리법 2010.02.12해당카페글 미리보기
최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고, 지방이 적어 담백하다. 등심과 마찬가지로 스테이크나 구이용으로 쓰인다. ●채끝 허리뼈를 감싸고 있는 부위다. 등심과 안심처럼 육질이 부드럽고 지방이 많아 역시 스테이크나 구이용으로...
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돼지고기와 쇠고기 부위별 간략도 2006.05.23해당카페글 미리보기
고기속에 대리석상 지방이 박힌것도 있음. 9, 우둔 용 도 산적,장조림,육포,불고기 특 징 둥근모양의 살덩이로서 고기의 결이...10, 사태 용 도 육회,탕,스튜,찜 특 징 앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. 고기의 결이 고우며 풍미가 좋음. 사태...
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돼지고기와 쇠고기 부위별 간략도 2006.06.13해당카페글 미리보기
고기속에 대리석상 지방이 박힌것도 있음. 9, 우둔 용 도 산적,장조림,육포,불고기 특 징 둥근모양의 살덩이로서 고기의 결이...10, 사태 용 도 육회,탕,스튜,찜 특 징 앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. 고기의 결이 고우며 풍미가 좋음. 사태...
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쇠고기 부위별 명칭 및 조리법 2007.09.15해당카페글 미리보기
최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고, 지방이 적어 담백하다. 등심과 마찬가지로 스테이크나 구이용으로 쓰인다. ●채끝 허리뼈를 감싸고 있는 부위다. 등심과 안심처럼 육질이 부드럽고 지방이 많아 역시 스테이크나 구이용으로...
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말아 먹는 식문화, 국밥 2024.06.27해당카페글 미리보기
먹으면 소고기국밥이 되는 식이다. 특히 경상도의 돼지국밥은 향토적인 특성이 더해져 더욱 그 특징이 강하다. 밥 요리도 국 요리도 많지만 이렇게 된 이유는 그 밥 요리와 국 요리가 어떤 지를 생각해보면 알 수 있다. 밥을 먹는 문화는 인도, 동남아...
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♡....쇠고기 부위별 명칭·조리법 2007.06.30해당카페글 미리보기
최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고, 지방이 적어 담백하다. 등심과 마찬가지로 스테이크나 구이용으로 쓰인다. ●채끝 허리뼈를 감싸고 있는 부위다. 등심과 안심처럼 육질이 부드럽고 지방이 많아 역시 스테이크나 구이용으로...