카페검색 본문
카페글 본문
-
소고기 부위 알고먹자 2009.06.26해당카페글 미리보기
산적, 장조림, 육포 ◎ 양 지 목 밑에서 가슴에 이르는 부위로 결합조직이 많아 육질은 질기다. 오랜 시간에 걸쳐 끊이는 조리를...없어 담백하면서도 깊은 맛이 난다. ※용도는 육회, 탕, 찜 ◎ 갈 비 조금 질길 수도 있으나 맛이 좋다. ※용도는 불갈비...
-
소고기 부위별 설명서-♡윤표천사♡ 가 강추하는 유용한 정보^^ 2004.04.16해당카페글 미리보기
잘 침착된 마블링이 잘된 부드러운 적육으로 갈비구이, 갈비찜용으로 최적 TOP 12. 대접살 ◆ 대접살과 설깃살 뷔위가 한 덩어리...지방을 제거 ◆ 안심 다음으로 육질이 부드러운 우둔부위의 적육으로 스테이크에 최적 ◆ 변색이 빠르므로 주의를 요한다...
-
소고기 당면찜 2011.08.11해당카페글 미리보기
1. 재료준비와 손질하기 쇠고기 기름이 적절히 섞인 등심 부위로 골라 먹기 좋게 6cm 폭으로 얇게 저며 썬다. 당면 따뜻한 물에...벗기고 굵게 채 썬다. 실파 다듬어서 4cm 길이로 썬다. 2. 찜 양념장 만들기 볼에 간장, 배 간 것, 설탕, 맛술, 다진 파...
-
7월25일.구이용족발,한우모듬,한돈생삼겹,통등갈비,한우(국거리,사시미+육회),돼지껍데기,양념갈비 2024.07.24해당카페글 미리보기
김치찜까지 다양한 요리 선택지가 있는 등갈비(로인립)입니다. 등갈비살은 갈비살 본래의 육즙과 감칠맛, 그리고 골즙향과 등심근의 담백한 살코기 맛을 모두 갖고 있는 부위입니다. 초특가로 준비한 돼지등갈비 !! 행복한 바베큐 파티 즐겨보세요...
-
* 소고기 부위별 이름과 요리법 * 2010.05.04해당카페글 미리보기
용도는 산적, 장조림, 육포, 불고기 ※용도는 산적, 장조림, 육포 ※용도는 국거리, 분쇄육 ※용도는 육회, 탕, 찜 ※용도는 불갈비, 찜, 탕, 구이 ◎ 안 심 등심 안쪽에 위치한 부위로서 가장 연하다. 고기결이 곱고 지방이 적어 담백하며, 양이 적은...
-
소고기 부위별 이름과 요리법 2007.12.02해당카페글 미리보기
산적, 장조림, 육포 ◎ 양 지 목 밑에서 가슴에 이르는 부위로 결합조직이 많아 육질은 질기다. 오랜 시간에 걸쳐 끊이는 조리를...없어 담백하면서도 깊은 맛이 난다. ※용도는 육회, 탕, 찜 ◎ 갈 비 조금 질길 수도 있으나 맛이 좋다. ※용도는 불갈비...
-
소고기 부위별 명칭 2009.01.01해당카페글 미리보기
연한편임. 비육이 잘된 소의 우둔은 로스구이나 주물럭 등심으로 이용할 수 있음. 10.사태 용도 : 육회,탕,스튜,찜 특징 : 앞,뒷다리 상박부위로 근막이 발달되어 있음. 고기의 결이 고우며 풍미가 좋음. 사태부위에서 가장 큰 근육을 아롱사태라 하며...
-
7월26일.해신탕,전복삼계탕,뻘낙지,활흰다리새우,부세굴비,맛조개,바지락살,매생이,홍어회,홍어껍질묵,민물장어,배오징어,멸치,곱창김 2024.07.25해당카페글 미리보기
굴비찜: 쌀뜨물에 30분 정도 담가두었다가 쪄서 드시면 최고의 맛이 납니다.(불려서 비늘을 제거하시면 좋습니다.) 찐 부세를 구워 드시면 더 맛있습니다. -생식:바짝 건조한 보리굴비를 나무 방망이 등으로 두들겨 오징어 처럼 찢어서 드셔도 좋고...
-
6월25일.구이용족발,한우모듬,한돈삼겹.목살,통등갈비,한우(국거리,우족,사시미+육회),돼지껍데기,양념갈비 2024.06.24해당카페글 미리보기
김치찜까지 다양한 요리 선택지가 있는 등갈비(로인립)입니다. 등갈비살은 갈비살 본래의 육즙과 감칠맛, 그리고 골즙향과 등심근의 담백한 살코기 맛을 모두 갖고 있는 부위입니다. 초특가로 준비한 돼지등갈비 !! 행복한 바베큐 파티 즐겨보세요...
-
7월26일.구이용족발,한우모듬,한돈생삼겹,통등갈비,한우(국거리,사시미+육회),돼지껍데기 2024.07.25해당카페글 미리보기
김치찜까지 다양한 요리 선택지가 있는 등갈비(로인립)입니다. 등갈비살은 갈비살 본래의 육즙과 감칠맛, 그리고 골즙향과 등심근의 담백한 살코기 맛을 모두 갖고 있는 부위입니다. 초특가로 준비한 돼지등갈비 !! 행복한 바베큐 파티 즐겨보세요...