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돼지고기 수육 ~~ 2015.04.04해당카페글 미리보기
지라고 말이다. 그리고 나서 썰때 기름이 많은부위를 잘라내면 된다. 수육하는 방법도 가지가지 많다. 이건 내가 주로 쓰는 방법...방법이 가장 나은듯해서 이렇게 많이한다. 어머님은 물에 고기를 넣고 된장으로 적당히 간을 하고 굵은 소금도 조금...
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돼지고기부위별 명칭 2012.11.27해당카페글 미리보기
용도로 사용된다. 6. 앞다리(불고기, 수육, 보쌈) - 7. 삼겹살(구이, 베이컨, 보쌈) - 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고...모양의 부위로 붉은 살코기와 지방이 삼겹의 막을 형성하여 풍미가 좋다. 돼지고기 부위 중 가장 고소하고 다양한 조리가...
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김장하는날..빠지면 섭하죠~~돼지고기 수육 삶는방법 2011.11.23해당카페글 미리보기
끝에 수육삶을때 넣어보았죠.. 그랬더니, 돼지고기 특유의 냄새가 하나도 나지 않더라구요.. 그래서 주변분들께 소문내고있답니다..오미자청 버리지 마시고..냉장고에 두었다 [고기 삶을때, 장조림종류에 넣어 보세요..정말 유용하실 거예요] 그럼, 김장...
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김장하는날..빠지면 섭하죠~~돼지고기 수육 삶는방법 2011.11.23해당카페글 미리보기
끝에 수육삶을때 넣어보았죠.. 그랬더니, 돼지고기 특유의 냄새가 하나도 나지 않더라구요.. 그래서 주변분들께 소문내고있답니다..오미자청 버리지 마시고..냉장고에 두었다 [고기 삶을때, 장조림종류에 넣어 보세요..정말 유용하실 거예요] 그럼, 김장...
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돼지고기, 어느 부위가 맛있을까? 2016.10.27해당카페글 미리보기
보다 운동량이 적어 육질이 치밀하기 때문에 사태라고 부르는 뒷다리살의 부위는 장조림으로 먹으면 좋습니다. 사실 쫄깃한 돼지고기를 좋아하는 저같은 사람에게는 앞다리살만한게 없다고 할 만큼, 알고보면 육즙도 풍부하고 맛있는 부위가 바로 앞다리살...
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[돼지고기수육] 잡내없이 보쌈 맛있게 삶는법 2015.11.04해당카페글 미리보기
좋아하는 부위로 준비하고, 찬물에 10분 정도 담궈서 핏물을 빼요. 고기의 핏물을 빼는 동안 대파, 마늘, 생강 등을 손질해 놓고, 양파, 무 등 조금씩 남은 자투리 채소도 같이 넣어주면 좋아요. 냄비에 대파와 대파 뿌리, 무, 마늘, 생강, 월계수잎...
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수육 맛있게 삶는 법 - 수육 황금레시피 2014.11.25해당카페글 미리보기
잡내를 없애는 데 도움이 됩니다. 돼지고기 (앞다리살)는 삶기좋도록 큼직하게 잘라 준비하세요. Tip~~ 수육용으로 좋은 부위는 돼지고기 삼겹살, 목삼겹살, 다릿살이랍니다. 다릿살은 기름기가 적고 담백하게 먹기좋으며, 삼겹살은 고소한 기름기의 맛이...
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돼지고기 부위별 AtoZ 2009.06.17해당카페글 미리보기
진다. 분쇄육으로도 적당하다. 한 마리에 1.7kg가량. 어울리는 조리법 육질이 연한 부위와 단단한 부위가 교차해 찌개, 수육, 장조림 등으로 적당하다. ● 돼지고기 고르기 색깔을 본다 밝은 분홍빛을 띠고 윤기가 돌며 썰었을 때 살이 칼에 달라붙는 것이...
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홍어삼합 ( 돼지고기 수육 맛있게 삶는 비결) 2013.02.16해당카페글 미리보기
말끔히 날려줍니다. 고기의 크기에 따라 시간차가 있지만 대략 40분정도를 푹 삶아내죠. 이때 젓가락으로 고기의 가장 두꺼운 부위를 살짝 찔러보면 대략 알수 있습니다. 삶아진 수육은 10분 정도 육수에 담가 놓아야 질기지 않고 씹는 질감이 좋아집니다...
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[성수동]식단관리 중 부담덜고 돼지고기 먹으려면? 2022.09.09해당카페글 미리보기
이나 '수육' 같이 삶아 드시는 방법을 추천 드려요! 다만, 양은 평소 먹는 것보다 조금 줄여 드셔야 해요. 그리고, 외식보다는...훨씬 덜 방해한다는 것쯤은 다 아실 거예요. 그리고, 돼지고기에는 조금만 먹더라도 포만감이 높고 지방으로 전환이 잘 안...