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즐거운 파티 ★안심 스테이크★ 2010.01.18해당카페글 미리보기
5. 버터를 두른 팬에 양파, 마늘, 양송이 버섯을 볶다가 스테이크 소스와 레드와인을 조금 부어 소스를 만든다. 6. 기름을...센 불에서 재워둔 고기를 앞 뒤로 한번씩만 익힌다.(전 미디움 웰던으로 ^^) 7. 접시에 준비해둔 재료와 고기 소스를 예쁘게...
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티본스테이크 가성비는 스위스샬레 2016.06.16해당카페글 미리보기
스테이크가 맛있다는 호텔식당 전부 뒤져봐서 가장 괜찮은 곳을 개인적으로 추천한다면, 가격대비 성능으로 스위스 샬레호텔...룸빠, 이카부드, AFC, yum등등은 기본적으로 고기가 얇아서 웰던, 미디움, 레어 등의 상태를 기대할 수 없습니다. 그리고, AFC...
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촌 아줌씨 레스토랑 견문록-미디움?? 2005.03.29해당카페글 미리보기
집 스테이크와 비교 하면 좀 빈약해 보인다. 바비...우리의 바비...그녀는 기대가 컸었나 보다. 고기를 썰면서... "미디움으로 시켜서 양이 적네...." 스누피 아저씨랑 난 동시에 쿡쿡 웃었다. 스누피는 바비의 머리를 가볍게 툭 치며 ".....XL로 해 달...
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고든램지 스테이크 맛있게 굽는 법 2016.08.30해당카페글 미리보기
램지식 스테이크 굽는법(간략하게) 팬에 오일을 두르고, 조금 지나니 테팔 글씨가 점점 사라집니다. 굽기 좋은 온도로 Up Up!! ▲ TIP. 연기날정도로 센불에서 구워주셔야 육즙이 빠져나가지 않는답니다. 달궈진 오일두른 팬에 재두었던 소고기를 얹습니다...
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집에서 레스토랑급 스테이크 만들기~~!!! 2011.06.04해당카페글 미리보기
저는 미디움을 목표로 잡았는데 중간에 한번 불 실수를 해서 미디움 웰던 정도가 나왔습니다. 그래도 상관 없습니다. 고기니까요...저는 깻잎 위에 야채를 얹고, 그 위에 스테이크를 얹은다음, 새싹 채소로 데코를 완성 했슴니다~ㅋㅋ 이제 맛을 볼...
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미국3대 스테이크 2019.02.10해당카페글 미리보기
1.5배정도됭 스푼이 같이나오는 이유는 접시에고 인육즙을 스테이크 위에 끼얹어 먹기위해서지요 잘랐을때 선홍색 나는게 특징 3...육즙이 엄청 풍부한것이 특징 석쇠가 오래동안 고온을 유지하기에 레어로 주문해서 미디움 웰던까지 골고루 맛경험 할수있음
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스테이크 맛있게 굽는 비법 2008.12.01해당카페글 미리보기
배인다. - 스테이크는 반숙 정도로 익혔을때 보습성 단백질의 PH등이 가장 맛있는 조건이 된다. - 스테이크의 중심온도는 레어 45도, 미디움 55도, 웰던 60도 가 표준 이다. - 잘 달구어진 후라이팬에 기름칠을 한뒤 강한불로 약 30초간 약불로 약 1...
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훈제연어와 스테이크 2010.10.09해당카페글 미리보기
점심에 외식하고 샐러드에 한점 있기에 먹었는데. 왠지. 걱정이 되네요. 참 그리고 스테이크 먹을때.. 혹시 웰던으로 완죤히 익혀 드시나요? 웰던은 너무 딱딱해서 미디움 웰던으로 먹었는데... 피가 아주 조금 보였는데 그냥 먹었거든요.. 먹고싶어...
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아~! 스테이크...... 2008.11.06해당카페글 미리보기
10월에 맛을 본 테라스 안심스테이크... 나름대로 개성적인 맛이 있더군요. 양은 아웃백의 승리~! 우리 대한국인은 미디움과 웰던 사이가 적당할 듯..ㅋㅋ 질은 테라스에게 손들어줘도 될 듯......안심이 부드러운 것도 한 몫하겠죠?? 나중에 만약에 U.S.A...
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스테이크요리 강좌.... 2001.06.07해당카페글 미리보기
하는것임 . . 욜케 하면 그 상태가 바로 스테이크의 구운 정도의 래어 상태임. 웰던을 맹글겠다구 그 후라이팬에서 주구 장장...됨.. 5.그니까 래어 상태에서 오븐에다가 서서히 익힘서 미디움이나 웰던을 맹그는 것임. 오븐이 엄슴 후라이팬 고기밑에다가...