카페검색 본문
카페글 본문
-
식초의 산도를 측정하는 원리와 산도 계산 2014.07.11해당카페글 미리보기
측정에 사용한 식초 희석 배율 산도가 높은 식초 원액을 사용하면 수산화나트륨 시약의 소요량이 지나치게 많아지며, 또한 식초 원액은 색상이 짙으므로 산도 측정 시 페놀프탈레인 지시약의 색깔이 변하는 시점을 정확히 판단하기 어렵다. 따라서 산도...
-
감식초의 효능 및 만들기 2014.02.27해당카페글 미리보기
버린 감으로 하게 되는 것이다. 특히 잘 익은 감을 따서 항아리(약품 처리가 되지 않은 무공해 항아리)에 담아 약간만의 감식초 원액을 첨가하여 약 1년간 발효를 시켜야 한다. 5개월간 발효시킨 뒤 찌꺼기를 짜내 체로 거른 것을 깨끗한 항아리에 넣어...
-
감식초의 효능과 다양한 제조방법들 2013.11.01해당카페글 미리보기
땅에 떨어진 감으로 할 수 있다. 특히 잘 익은 감을 따서 항아리(약품 처리가 되지 않은 무공해 항아리)에 담아 약간의 감식초 원액을 첨가하여 약 1년간 발효를 시켜야 한다. 5개월간 발효시킨 뒤 찌꺼기를 짜내 체로 거른 것을 깨끗한 항아리에 넣어...
-
56차 오디 천연식초 담는 전 과정 술발효 초산발효 제일 좋은 시기가 오고 있습니다. 2016.05.30해당카페글 미리보기
과일이나 열매와 달리 꼭 짜도 됩니다. 나온 술에 가수를 하는가는 본인 선택이고 동백리는 가수 전혀 안 하니 원액 술 그대로 소량의 식초를 얻기 위함으로 초를 안칩니다. 오디술 종초를 술의 양 30%를 넣고 뚜껑은 공기중에 초산균이 들어가야 하므로...
-
내 몸의 해독제 천연 식초 만드는 법 2014.03.31해당카페글 미리보기
땅에 떨어진 감으로 할 수 있다. 특히 잘 익은 감을 따서 항아리(약품 처리가 되지 않은 무공해 항아리)에 담아 약간의 감식초 원액을 첨가하여 약 1년간 발효를 시켜야 한다. 5개월간 발효시킨 뒤 찌꺼기를 짜내 체로 거른 것을 깨끗한 항아리에 넣어...
-
봄벌깨우기 먼저 합니다(광주광역시기준) 2024.01.21해당카페글 미리보기
봉장을 관리 하셨으면 합니다 저번에 올린 화분떡받이를 이용해 올려 봅니다 바닥 청소도 했구요 세상에 겨울철에도 등검은 여왕벌 몇마리가 통에 빠졌네요 사과식초에 이엠당원원액이 남아서 넣었습니다 본격적인 선수들에 벌들과 격돌이 시작 되었습니다
-
감식초 만들기.. 2009.11.01해당카페글 미리보기
좋습니다. 4.식초를 필요로 하는 모든 요리에 식초 대용으로 사용하면 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 복용 시 주의사항 감식초원액 그대로 복용하면 위장에 무리가 갈 수 있습니다. 1:3의 비율로 생수나 요구르트에 희석해서 복용해야합니다. 그리고 공복...
-
사과식초를 만들었습니다... 2010.01.03해당카페글 미리보기
방법은 여러 가지가 있습니다. 식초를 만들 때 실패를 줄이기 위해서는 보통 종초(이전부터 사용중인 식초병에 남아있는 식초원액=균이 살아 있는 식초 찌꺼기)나 누룩가루, 효모균을 첨가합니다. 또한 발효를 촉진시키기 위해 설탕이나 알코올을 추가...
-
식초 한병의 힘 2010.11.19해당카페글 미리보기
투명해지고 반짝반짝 윤이 난다. 3, 도마, 행주를 살균한다. 도마나 행주는 세균의 온상이 되기 쉽다. 도마에 식초 원액을 뿌려두면 식초의 살균작용에 의해 청결하게 보존할 수 있고 여러 가지 냄새도 없애준다. 행주는 식촛물에 담갔다가 헹군 후 햇볕에...
-
천연식초 만들기 2012.10.29해당카페글 미리보기
때는 누룩가루를 뿌리지 않아도 좋다. 4. 윗부분을 짚이나 거즈, 흰 종이로 덮고 돌로 눌러준다. 5. 3∼4개월이면 식초가 완성된다. 식초 원액을 거즈에 한 번 걸러 깨끗한 병에 담아두고 사용한다. **사과식초를 만들 때 레몬을 첨가해도 좋다. 레몬이...