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당신만 모르는 숨은맛집 알려드릴게요 #30 2020.11.10해당카페글 미리보기
진짜 감동하면서 싹싹 먹었네요 3) 특미초밥(만원에 12피스) - 너무 저렴해서 놀랐어요 사실 구성은 다른 초밥집에 비해 좀 심플한 편입니다 - 아카미3 연어3 활어3 초새우(찐새우)3 - 아카미는 참치속살인데요 가격대비 퀄리티 굿입니다 보통은 냉동된...
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참치가 끝내주게 맛있는 연산동 수참치 2018.03.27해당카페글 미리보기
전복, 초밥도 한접시 더 나옵니다. 원래 게장도 나오는데 빠졌다며 나중에 갔다 주시네요 메인 참치회가 나왔습니다. 6시방향부터 오도로, 반시계방향으로 메카도로(황새치), 하라도로, 적신, 오도로, 쥬도로(이상 참다랑어), 가마도로(눈다랑어) 입니다...
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참치회의 부위 2012.02.22해당카페글 미리보기
이맛살은 아카미(붉은 몸통살)처럼 생겼지요. 원래 참다랑어는 지방질이 많아서 고소하기때문에 뒷맛에 훈재한 고기의 향취가 감돕니다. 이 부위는 머릿살중 가장 고가의 부위로 이 훈재한 뒷맛이 강한 독특한 맛이 나지요. 이 부위는 참다랑어의 등쪽...
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[구, KNN골목] ~ 입이 다물어지지 않는 참치회, 더 이상 망설일 이유가 없는 ~ 혼참치[본참치] 2013.05.17해당카페글 미리보기
제2단계 ~ 이제 드디어 메인이 등장한다, 우측 상단에 아카미 그 옆이 참치밤[염통], 그 밑쪽이 타다끼, 좌측이 혼마구로 뱃살...준다, 일본맛집기행時 동경 쯔키치시죠에서 먹었던 한 점의 초밥 가격을 생각하면 엄청난 서비스여서 놀라지 않을 수 없었다...
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부산맛집 :: 센텀 가미 - 모듬회 코스 [해운대/센텀시티 맛집] 2014.09.03해당카페글 미리보기
참치 아카미, 등살이다. 분명 다른 횟감들을 먹고 참치를 먹는다고 시간이 제법 지났음에도 불구하고 해동이 딱 좋다. 여기서 더 얼어버리면 참치 맛을 느끼기 어렵고 더 녹으면 물러지고 맛이없다. 아마 다른 회 먹는 시간을 고려해 해동을 하신 듯 하다...
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나들이 도시락으로 일식 김초밥 2013.07.01해당카페글 미리보기
짓기 초밥의 맛을 좌우하는 첫 번째 관문인 밥 짓기 고슬고슬하면서 밥 알 하나하나 살아 있는 밥을 지으려면 쌀 불리기와 밥물을 제대로 맞추는 것이 중요 쌀을 씻은 뒤 냉장고에서 불린 쌀과 물의 비율을 로 맞추면 실패 없는 밥 짓기를 할 수 있다 1 쌀...
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종로 하꼬야~>_< 스압조심!!ㅋㄷ(1) 2009.06.09해당카페글 미리보기
그후로 엄청 많이 갖다 먹었다는;;ㅋㅋ 저 노란색 소스는 파인애플 향이 나는 걸 보니 파인애플 소스인듯ㅋ 연어초밥이에요ㅋ 저건 아가미?? 아카미?? 이름 기억이 안나요;;ㅋ 자연산 광어회에요!! 요거 요거 맛있더라고요ㅋ 쫄깃쫄깃ㅋ 스테이크~ㅋ...
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2019/01/12(토) 신대방동 <상남스시> 실시간 후기 2019.01.12해당카페글 미리보기
말이 생각나지 않습니다. 전복내장죽으로 스타트. 스이모노(장국)도 예사롭지 않습니다. 인스턴트 미소로 끓여주는 일반초밥집과는 달리 조개국물 맛이 깊게 우러납니다. 히라메(광어) 마다이(참돔) 아지(전갱이) 부리(방어) 우니(성게알) 아카미(참치붉은...
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참치, 제맛을 즐기려면,...^^* 2008.03.01해당카페글 미리보기
미세하게 분포하는 쇠고기 안심 같은 마블링 구조를 가지고 있어 살이 곱고 윤기가 흐르며, 최고급 횟감 및 초밥 재료로 쓰인다. 속살인 아카미는 지방질이 1.4%밖에 되지 않으나 단백질이 풍부하고, 선명한 붉은색을 띠며, 횟감과 초밥뿐 아니라 스테이크...
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준참치 - 후암동259-8 (***-***-****) 2011.12.12해당카페글 미리보기
아닌가요?? 아카미 먼저 슬금슬금 올라와 줍니다... 그냥 와사비가 나옵니다.... 참치의 맛은 생와사비와 드셔야 제맛을 느끼실 수 있습니다. 참고적으로 생와사비는 간장에 풀어 드시는 것이 아닙니다.. 감싸서 드셔야 하거든요~~~~ (저는 와사비 종류를...