카페검색 본문
카페글 본문
-
해당카페글 미리보기
-
해당카페글 미리보기
-
헉 율아~ 12시 30분이엿당.ㅡ,ㅜ 오타엿당.ㅡ,ㅜ 2001.07.14해당카페글 미리보기
--------------------- [원본 메세지] --------------------- 없다니까... 내말이 말같지 않오? ㅜ.ㅜ ㅇ ㅏ ㅅㅅ ㅏ 냐하하
-
엿당이 분해될때 물첨가했을때보다 HCL 첨가시 글리코시드결한이 50%만분해되는이유? 2009.05.09해당카페글 미리보기
캠벨 더생각해보기 문제인데여 물첨가시 가수분해에 의해서 포도당2분자로 분해될떄 2분자모두 OH 기가 나오고 HCL 반응시 글리코시드 결합의 산소가 친핵체로 작용해서 SN2 반응에 의해 분해될떄 1분자만 OH 기가 나와서 그런건가여?
-
술이란 2023.03.22해당카페글 미리보기
다름 아닌 녹말 덩어리다. 누룩에 들어있는 누룩곰팡이(자낭균)가 다당류(多糖類)인 녹말을 이당류(二糖類)인 맥아당(엿당)으로, 그것을 다시 분해하여 아주 간단하고 흡수 가능한 단당류(單糖類)인 포도당으로 분해한다. (그래서 덜 된 술은 단맛을 낸다...
-
술이란 2023.04.12해당카페글 미리보기
다름 아닌 녹말 덩어리다. 누룩에 들어있는 누룩곰팡이(자낭균)가 다당류(多糖類)인 녹말을 이당류(二糖類)인 맥아당(엿당)으로, 그것을 다시 분해하여 아주 간단하고 흡수 가능한 단당류(單糖類)인 포도당으로 분해한다. (그래서 덜 된 술은 단맛을 낸다...
-
술이란 2023.04.12해당카페글 미리보기
다름 아닌 녹말 덩어리다. 누룩에 들어있는 누룩곰팡이(자낭균)가 다당류(多糖類)인 녹말을 이당류(二糖類)인 맥아당(엿당)으로, 그것을 다시 분해하여 아주 간단하고 흡수 가능한 단당류(單糖類)인 포도당으로 분해한다. (그래서 덜 된 술은 단맛을 낸다...
-
자연의 법칙(6) 2023.02.22해당카페글 미리보기
없지만 레시피는 지금도 기억을 한다. 밀가루(중력, 강력), 달걀, 마아가린, 설탕, 우유, 소금, 이스트, 소다, 베이킹파우더, 엿당이 기본적으로 들어가며 빵의 종류에 따라 다른 혼합물이 들어간다. 마아가린과 우유는 지방덩어리이며 동물성 포화지방산...
-
자연의 법칙(6). 2023.02.16해당카페글 미리보기
없지만 레시피는 지금도 기억을 한다. 밀가루(중력, 강력), 달걀, 마아가린, 설탕, 우유, 소금, 이스트, 소다, 베이킹파우더, 엿당이 기본적으로 들어가며 빵의 종류에 따라 다른 혼합물이 들어간다. 마아가린과 우유는 지방덩어리이며 동물성 포화지방산...
-
10년째 이름이기억안나는데 약과같이생겨서 꿀이나 엿당때메 끈적하고 쫄깃한 식감인 과자같은거 모지..???? 2018.10.06해당카페글 미리보기
우리나라 전통과자였던거같기도 하고 그냥 대박 맛있었어ㅠㅠㅠ끈적끙적한데