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모던 한식 레스토랑 hasuo에서 직원 아르바이트 모집합니다 2022.05.09해당카페글 미리보기
있습니다. 한식업계 30년 경력의 총괄쉐프에 이어, 프렌치 이탈리안 미슐랭 출신의 젊은 오너쉐프가 운영하는 소규모 개인업장입니다. 부부가 운영하는 작은 가게라서 상투적인 표현이지만 정말로 가족같은 분위기이구요. 주방 홀 상관없이 많은 것을...
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한국인의 식판 2023.09.04해당카페글 미리보기
요청을 받아 구성원들에게 한국식 급식을 제공하면서 그들의 한식에 대한 반응을 알아보는 프로이다. 한국에서 알아주는 유명한 쉐프가 주 요리를 담당하고 몇명의 연예인들이 보조로 출연해 급식을 준비하는 과정을 실감있게 촬영하고 보여준다. 어제의...
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불을 다루는 두 예술가, 한식의 세계화를 논하다 2011.09.29해당카페글 미리보기
과정을 마치고 호주, 독일, 스위스, 싱가포르, 인도 등의 유명 호텔에서 경력을 쌓았으며, 현재 그랜드 인터컨티넨탈과 코엑스...일하고 있다. 닉이 말하는 한식의 세계화 “한식의 세계화를 위한 노력의 일환으로 세계적인 셰프들을 한국으로 초대해 2...
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모던 한식 레스토랑 hasuo에서 함께하실 주방 홀 모집합니다. 2022.05.13해당카페글 미리보기
있습니다. 한식업계 30년 경력의 총괄쉐프에 이어, 프렌치 이탈리안 미슐랭 출신의 젊은 오너쉐프가 운영하는 소규모 개인업장입니다. 부부가 운영하는 작은 가게라서 상투적인 표현이지만 정말로 가족같은 분위기이구요. 주방 홀 상관없이 많은 것을...
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속초의 아침, 점심, 저녁 식사 2023.06.09해당카페글 미리보기
못하는 유명한 아침 식사라면 망설임 없이 방문하게 된다. 속초에서는 큰 고민이 필요하지 않다. 물곰탕이 있으니까. 이 지역에서 물곰탕으로 이름난 식당이 많은데, 이번에는 동명항 근처에 있는 사돈집으로 향한다. 시원한 국물이 일품인 사돈집의...
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요리학교 미 CIA 팀이 주목한 한식은 무엇? 2015.06.23해당카페글 미리보기
음식을 요리에 활용했다. 한국의 발효음식은 이미 세계적으로 유명하다. 인도나 태국 등 세계의 여러 나라가 발효를 요리에 이용...국가는 흔치 않다. 질레바씨는 “젊은 셰프들이 전통음식 재현에 그치지 않고 한식을 재해석해 새로운 길을 모색하는 모습...
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초밥뷔페 '스핀푸드돌고' 30년 이상 전문쉐프가 책임진다 2013.03.24해당카페글 미리보기
한 후 한국으로 와서 유명 백화점에서 일식 조리장으로 오랜 시간 근무하면서, 자부심을 느꼈습니다. 지금은 무한리필 한식&초밥뷔페 ‘스핀푸드돌고’에서 맛과 품질이 뛰어난 초밥을 보다 실속 있는 가격에 고객들에게 선보이기 위해 항상 노력하고...
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한식 다이닝 레스토랑 네 곳에서 선보이는 새로운 트렌드 2013.03.10해당카페글 미리보기
거쳐 한식 다이닝 레스토랑 ‘D6’를 오픈했다. ‘컨템퍼러리 로컬 퀴진 Contemporary Local Cuisine’을 컨셉트로 내세운 D6는 대량 공급자의 트럭에 실려 오는 농산물 재료를 쓰는 대신, 시골의 재래시장에서 찾은 지역 농산물로 현대적 스타일의 메뉴를...
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[맛집로드] 마성의 풍미에 이끌린 바삭한 한 입 '비에누아즈리' 2023.06.11해당카페글 미리보기
독특한 한식 문화에서 누르기가 통했다. 삼각지 인근 일명 '용리단길'에 자리한 크루아상 전문 베이커리 '테디뵈르하우스'도 정통 방식 크루아상부터 다채로운 아이디어가 접목된 각양각색 메뉴들을 선보이며 오픈런을 부르는 대세 베이커리가 됐다...
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평양냉면 신흥맛집 BEST 2023.05.21해당카페글 미리보기
강화 서령, 인천 부평 해민면옥, 파주 평양옥 등이 있다. 1. 한식 전문가가 만든 품위있는 맛, 삼성동 ‘광평 평양냉면갈비...아래첫마을, 서관면옥, 한우다이닝 울릉 등으로 유명한 김인복 셰프가 탄생시킨 새로운 브랜드. 최근 유투브에서 코엑스의 최고...