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살살 녹는맛에 향긋함이 한가득! 청어 취나물조림~ 2017.10.12해당카페글 미리보기
가장 중요한 역할을 해요. 요것만 잘 할줄 알면, 생선요리는 능숙하게 잘 해낼수 있습니다. 두마리는 제외하고 나머지는 보관을...내장을 가른배에 넣어 (짝은 잘 맞춰서요) 준후, 자소엽가루약간과 올리브유약간 뿌려 골고루 발라주고 냉동실에 보관...
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담백하고 고소한맛이 너 무좋아요! 시래기청어조림~ 2018.03.07해당카페글 미리보기
올리브유와 자소엽가루 솔솔 뿌려 냉동했던 겁니다. 그대로 해동해서 어슷하게 반 썰어주었습니다. 밑간은 된장1큰술, 토종생강청1큰술, 토종마늘1큰술, 토종고춧가루1큰술, 재피가루약간 넣고 조물조물 버무려줍니다. 시래기는 이미 꺼내 밥도 해먹고...
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차근히 친근해지면 좋을듯해요! 전갱이~ 2017.02.10해당카페글 미리보기
올리브유와 자소엽가루 뿌려 배안쪽까지 골고루 발라주었습니다. 그리고 밀착시켜 종이호일을 감싸준후 비닐봉지에 담아내고 차곡차곡 비닐지퍼팩에 담아 냉동실로~~ 꺼낸후, 자연해동해줍니다. 지금은 겨울이니깐 상온에서 해동하고, 여름철이나 봄철에는...
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간단하고 맛있는 겨울찬 28,청어구이~ 2016.12.17해당카페글 미리보기
생선요리를 할수 있습니다. 1. 손질과 보관법 ㉠먼저 지느러미를 생선전용 가위나 칼로 제거해줍니다. ㉡몸통에 있는 비늘을 벗겨냅니다. -꼬리쪽에서 대가리방향을 향해 긁어내면 됩니다. ㉢대가리를 2/3부분까지 썰어낸후 쭉 당겨냅니다. - 생선을...
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한여름에 너무 맛있는 별미밥, 녹차잎밥~ 2014.07.11해당카페글 미리보기
옆에 자소엽과 어성초도 같이 팔구요^^ 당연히 발효액도 판매했지요 그러나 뭐 눈에는 뭐만 보인다고,.. 제눈에는 오로지 나물밥 할생각밖에 나지않더이다. 하여, 덥썩 사가지고 와서는 녹차나물과 나물밥을 우찌 해먹을꼬..하는 즐거운 생각뿐이였습니다...
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참께밭 메기 2015.07.04해당카페글 미리보기
소금도 한 백가마니는 더 드려놔야 간수가 빠질껀디 우리집 남자는 헉헉 숨이 차서 무거운것도 못들으니 운반비 10 만원 요리 머리를 쓰니 머리털이 자꾸 없어지나봐^^ 긍께로 자소엽 어성초를 심었다는거 아닌감 요것들을 녹차랑 다려묵고 바르면 머리털...
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차조기의 효능 2018.08.12해당카페글 미리보기
차조기(자소엽 : 전체적으로 자색을 띈다) 꽃이 흰색이고 자 소엽보다 향기가 강하다.(약제로 많이 사용한다.) 미네랄 풍부한 최고의 자연식품, '차조기' 사진은 길가에 야생하는 '차조기(쌍떡잎식물 통화식물 목 꿀풀과의 한해살이풀로서 일명 자소=紫蘇...
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약이 되는 야생초 / 차조기 [소엽(蘇葉)] 2012.11.19해당카페글 미리보기
하였고, 요리용, 점등용, 기계용, 제도용, 칠대용 또는 도료 등에 많이 활용되어다고 하였다. 잎의 뒷면이 자줏빛이고 주름이 있으며 냄새가 몹시 향기로운 것을 약으로 사용한다. 자줏빛이 나지 않고 향기롭지 못한 것은 들차조기인데 약으로 사용할 수...
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Re:Re:초석잠과 택란 구별방법을 아시나요??? 2015.10.12해당카페글 미리보기
끓여 식힌 다음 식초와 약간의 발효액을 넣고 혼합한다. 3, 물기를 뺀 초석잠을 그릇에 담고 혼합한 간장물을 붓는다. 4, 이때 자소엽이나 명감나무뿌리, 초피나무 잎과 열매를 넣어도 좋다. ☞ 초석잠을 말린 다음 분말로 만들어 국수ㆍ빵ㆍ떡을 요리할...
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말린 도루묵볶음 2017.03.03해당카페글 미리보기
지느러미를 가위로 잘라주고 큰것들은 골라내 올리브유와 자소엽가루(후추도 무방)를 뿌려 발라준후 비닐팩에 담아 냉동보관...혹여, 그것도 먹을때 불편하다 싶으면, 반갈라 몸통뼈를 제거하고 요리해도 됩니다. 취향껏! 절반을 자른후 가볍게 후추...