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할머니의89번째 생신상 차리기 2011.03.16해당카페글 미리보기
한시간쯤 재어둡니다. 찜통에 물 넣고, 청주(먹다남은 소주) 약 한국자와 마늘 예닐곱게 넣어 쪄줍니다 찌는 동안에 도미에 올릴 계란지단을 만들어 주고요. 전 계란만 올렸는데 실파나 홍고추등 이쁜것들 색색이 올려주변 더 이쁘답니다. 이렇게 완성된...
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여자를 부엌에서 못 벗어나게하는 한국의 음식문화 2018.04.30해당카페글 미리보기
걸리는 시간도 짧고 먹은 뒤 치우는 것도 비교적 간단한 편이다. 반면 한국 음식은 준비 과정도 까다롭고 품이 많이 든다. 잡채를 예로 들자면 우선 시금치를 일일이 다듬어 흐르는 물에 씻은 뒤 데치고 별도의 양념을 해놓아야 한다. 버섯, 달걀 지단...
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단촐한 생일상입니다. 2020.04.26해당카페글 미리보기
알았습니다. 잡채꺼리 볶다가 꼭 찍고~ 찌짐 굽다가 콕~~ 우째그리 한 시간은 빨리 오던지~~ 어머님에따른 증손주까지 하면 42명인데 코로나땜에 한 명도 못오게 하고 우리 부부와 셋만 밥먹었답니다. 구정때 보고 못본 새 손녀가 보고싶어 미치기직전...
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Re:(팔공산가는길)2016년 6월18~19일 향림사다회후기 2016.06.21해당카페글 미리보기
올리려는 시금치를 조금 뽑아 친구가 가져다 놓은 당면으로 잡채를 만들 계획을 세웠다. 새벽에 양봉 아주머니가 다녀가느라 잠...녹말가루와 소금 후추를 넣어 간을 맞추고 찌짐 구울 반죽을 해 둔다. 국수 맛은 쫄깃하게 삶는 것도 관건이지만 국수장도...
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크리스마스 맞이 음식 효도작전!!!!!! 2012.12.26해당카페글 미리보기
대망의(?) 잡채를 위한 재료 준비!!!!!!!! 돼지고기 100g, 간장 1숟갈, 물엿 반숟갈, 소주 반숟갈, 마늘 반숟갈, 참기름 반숟갈 을 조물조물 해서 고기를 재워둡니다. 언제 깨우냐구여? 좀 있다가 깨워주심 되여 .........ㅈㅅ 당근 1/2개, 양파 1개, 재워...
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김치 만두 2009.11.22해당카페글 미리보기
난이도 시간 3시간 분량 약50인분 만두속 ? 만두속 양념 ? 만두피 김치냉장고김치한통, 만두용 두부큰것 두모(6,000원), 숙주나물(2,000원) 부추한단(3,000원), 돼지고기다진것(두근),당면한봉지? 고추가루 1/2컵, 노란설탕 1t, 저염도소금 3T, 마늘다진것...
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요리솜씨 노하우 2009.08.24해당카페글 미리보기
것이다. 당면이 퍼지지 않게 하려면 삶아내자마자 곧바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 담아 물기를 뺀 다음 기름을 발라두거나...되므로, 야채를 볶을 때 미리 소금으로 감을 맞추는 것도 잡채를 맛있게 마드는 요령이다. 13. 색다른 만두 만들기 보통 '만두...
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설음식 요리 2017.01.28해당카페글 미리보기
수 있다 삶는 도중에 냄비 가장자리의 기름은 국자로 떠내야 찜이 식은 다음 하얗게 기름이 굳는 것이 덜하고 느끼한 맛이 없다...즉석에서 해서 먹을 수 있는 간편한 잡채입니다. 난이도 중 열량 485kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1시간 당면 1움큼 (두...
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[성령음성] 고단하더라도 보람있지 아니하냐! - 고한영목사의 목회일기 2017.03.27해당카페글 미리보기
썰기, 당면 삶기 등등등... 잡채 만드는 공정이 의외로 만들기가 힘듭니다. 엄마를 돕겠다고 중3인 첫째 고승원 아들이... 이미 오전부터 지금까지 엄마를 열심히 도와서 시금치도 다듬고 파도 썰고 있는데... 시금치를 다듬다가 칼에 손이 베어서 피가...
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만두만들기 2004.12.25해당카페글 미리보기
것과 잡채를 넣는 분들도 있지만 많은 분들이 만들때는 위의 것만 충실히 넣어도 맛이 훌륭합니다. 그다음에 밀기조는.... 도마나 밀판에 날 밀가루를 고르게 펼쳐놓고 거의 손바닥 크기로 반죽을 잘라 둥글게 뭉쳐 놓으세요.(서너개) 그것을 도마에 대고...