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남편을 위한 스태미나 고기 요리 2014.04.22해당카페글 미리보기
소소한 차이로 고기 맛이 크게 달라지니 고기 다루는 기본 룰을 익혀보세요. 고기를 산 뒤 바로 먹으면 맛이 떨어집니다. 고기를 랩에 싸서 6~7시간 동안 냉장 보관해 숙성시킵니다. 고기는 먹기 바로 전에 준비해야 산화로 맛이 떨어지는 것을 막을 수...
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균일품질의 효소액 만들기1-설탕투입량 계산식1 2012.01.18해당카페글 미리보기
흡수되는데 도대체 무슨 큰 차이가 있다는 말인지? 설탕 그대로 섭취하면 소화효소 사용하는데 에너지 약간 소비됩니다 그러나...포도당 섭취를 줄이시면 좋겠다 생각합니다 효소액이 오래되면 줄겠고요 효소액에 조청이나 물엿 덱스트린 덱스트란 글루코...
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매콤한 여름밑반찬, 고추멸치볶음 2017.08.11해당카페글 미리보기
멸치볶음의 핵심은 양념입니다. 단맛양념을 무엇으로 쓰는가에 따라 달라집니다. 설탕으로 하면 바삭한맛이 납니다. 조청이나 물엿종류를 쓰신다면 끈적끈적 달라붙는 멸치볶음이 된답니다. 물론, 여기에도 조리방법의 차이가 있습니다. 설탕을 다 녹이지...
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복분자 다양한 요리 2013.07.05해당카페글 미리보기
성분차이가 그닥 나지않는듯하여 저는 찹쌀가루와 감자전분가루섞어서 사용한답니다 참조 4.굽기 달궈진 팬에 올리브유 넉넉하게 두르고 기름의 온도가 어느정도 올라오면 허브줄기를 넣어 기름에 향을 입힌후 구이옷을 입힌 장어를 넣고 구워준다. 장어를...
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장아찌 맛있게 만드는법 2013.08.24해당카페글 미리보기
깻잎이 안 보일 정도로만 살짝 덮으세요. 그런 다음 조청(물엿)을 된장에 발라주듯 넣어주면 됩니다. 단것을 넣으면 된장이 깻잎...냉장고에서 10일후부터 드실 수 있습니다. 단, 된장에 따라 차이가 있겠지요. 깻잎이 많다면 이런 과정을 계속 되풀이...
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백설탕,황설탕,흑설탕의 비밀 2012.08.08해당카페글 미리보기
꿀, 조청 등이다. 이 당류들은 같은 액체당인 물엿과 대비된다. 시중의 투명한 물엿은 정제당으로 분류해야 함은 말할 나위도 없다. 건강을 위해서라면 비정제당에 더 많은 관심을 가져야 한다. 품목을 다양화하고 시장도 키워야 한다. 다만 유념할 것은...
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집에서 즐기는 외식메뉴 2008.05.22해당카페글 미리보기
술, 물엿 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 ½작은술), 무채양념(고운 고춧가루·다진 대파 2큰술씩, 까나리액젓 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 ¼작은술, 설탕 1½큰술, 소금 약간), 콩나물양념(참기름 1작은술, 통깨 1큰술, 소금 약간...
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산야초 효능 모음집 / 이황의 심신건강법 활인심방 2013.11.24해당카페글 미리보기
삼투압 차이에 의해서 채소로부터 수분이 나오게 된다. 냉 이 비타민A,C가 많이 함유. 간,위,신장의 기능이 강화, 고혈압등의 순환기계질환과 출혈성질환에도 효과 논둑과 밭둑,야산이나 들판에 자생. 즙내어 술에 타 마시면 장출혈이 멈추고 냉이 뿌리를...
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끝까지 바삭하고 매콤한 여름밑반찬, 고추멸치볶음 2015.07.27해당카페글 미리보기
멸치볶음의 핵심은 양념입니다. 단맛양념을 무엇으로 쓰는가에 따라 달라집니다. 설탕으로 하면 바삭한맛이 납니다. 조청이나 물엿종류를 쓰신다면 끈적끈적 달라붙는 멸치볶음이 된답니다. 물론, 여기에도 조리방법의 차이가 있습니다. 설탕을 다 녹이지...
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장아찌 맛있게 만드는법 ,,, 2010.03.03해당카페글 미리보기
깻잎이 안 보일 정도로만 살짝 덮으세요. 그런 다음 조청(물엿)을 된장에 발라주듯 넣어주면 됩니다. 단것을 넣으면 된장이 깻잎...냉장고에서 10일후부터 드실 수 있습니다. 단, 된장에 따라 차이가 있겠지요. 깻잎이 많다면 이런 과정을 계속 되풀이...