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겨울이 오고 있다, 김장문화 2020.11.16해당카페글 미리보기
200포기와 연탄 200장 정도를 준비했다. 유네스코(UNESCO)가 지정하는 유산은 크게 세계유산, 인류무형유산, 기록유산으로 나뉘는데, 우리나라 김장문화(Kimjang; Making and Sharing Kimchi in the Republic of Korea)가 유네스코 인류무형문화유산으로...
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한국의 명가 명택 (강릉 선교장 船橋莊) 2007.03.30해당카페글 미리보기
당시 전라도 함열에 살던 남궁두(南宮斗)라는 선인의 일대기를 기록한 ‘남궁두전(南宮斗傳)’을 세상에 남겼다. 유교만이 정통...환경과 무관하지 않다고 보인다. 선교장의 솟을대문 현판글씨인 ‘선교유거(仙嶠幽居)’. 신선이 거처하는 그윽한 집이라는...
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靑松 건강칼럼 (771)... 겨울이 오고 있다 2020.11.14해당카페글 미리보기
200포기와 연탄 200장 정도를 준비했다. 유네스코(UNESCO)가 지정하는 유산은 크게 세계유산, 인류무형유산, 기록유산으로 나뉘는데, 우리나라 김장문화(Kimjang; Making and Sharing Kimchi in the Republic of Korea)가 유네스코 인류무형문화유산으로...
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강릉 선교장 (船橋莊) 2009.06.10해당카페글 미리보기
당시 전라도 함열에 살던 남궁두(南宮斗)라는 선인의 일대기를 기록한 ‘남궁두전(南宮斗傳)’을 세상에 남겼다. 유교만이 정통...환경과 무관하지 않다고 보인다. 선교장의 솟을대문 현판글씨인 ‘선교유거(仙嶠幽居)’. 신선이 거처하는 그윽한 집이라는...
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서울 시내 최고 한정식집 2007.06.23해당카페글 미리보기
집 종가의 전통을 잇는다 전라도 특유의 맛깔스러움으로 식도락가의 발길이 끊이지 않는 곳. 몇십 년째 대물림된 깊은 장맛이 일품이다. 제철에 나는 재료만 사용하고 유기농 콩과 고추로 직접 담근 장으로 맛을 낸다. 나주식 상차림을 고수하지만 별도의...
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건강식 옛날 김치 2005.03.18해당카페글 미리보기
김치는 전라도 해남 쪽의 청정 김치로 저온 숙성시킨 것이라고 한다. 집에 김장 김치밖에 없어 숙성 김치의 깊은 맛을 낼 수...배추로 담그고 2년 정도 숙성시킨 김치를 판매한다. 삼겹살용 조선배추묵은지 10kg 4만원, 김치찌개용 묵은지 10kg 4만1천...
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겨우내~ 식탁 위 최고의 반찬…김장 김치 &시판 김치 카달로그 2004.11.04해당카페글 미리보기
갓김치 전라도 특유의 진한 맛의 갓김치는 아니지만 누구나 즐겨 먹을 수 있는 대중적인 맛. 갓의 잎이 넓어서 씹을 때 은은하게...맛이 입맛을 돋우는 김치. 500g, 4천원대. 종갓집 포기김치 오랜 전통의 맛이 나는 김치. 젓갈 냄새가 은은하게 풍기는데...
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국보 탐방 : 서애 유성룡선생의 징비록(퍼온글) 2003.05.26해당카페글 미리보기
의 종가 忠孝堂(충효당: 보물 제414호)을 방문했다. 西厓가 저술한 임진왜란에 관한 친필 회고록인 국보 제132호 懲毖錄의 眞本(진본)을 취재하기 위해서였다. 충효당의 솟을대문에 들면 사랑채가 마주 보인다. 사랑채에는 「忠孝堂」이라는 현판이 붙어...
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발효음식2 2011.01.21해당카페글 미리보기
삼봉집>의 '요물고'는 침장고임을 알 수 있고, 이미 고려시대부터 침장고가 있었음을 알 수 있다. 여기에서 뜻하는 침장고는...말은 침장에서 유래되었다. 겨울을 지내는 동안 먹을 김장김치로 담근다든가 여름에 오이지를 담근다고 하면, 여기서 '김장...
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우리나라사람들의 김치사랑. 2010.10.01해당카페글 미리보기
지금도 전라도쪽에 가면 백반정식이 정말 왕의 수라상같이 나오는데도 미안해서 먹을수없는것같이 나와도 양식가격대이면 이런 밥상을 받을수 있습니다... 우리 어릴때는 집이 바닷가근처라서 작은 배들이 새벽에 그물쳐놓은것을 걷어서 들어오면...