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칵테일 알고 마시자---[1] 2003.06.14해당카페글 미리보기
탄산수 ·진저에일 ·토닉 워터 ·콜라 등에 섞기도 한다. 술의 저장은 여러 가지 방법으로 하나 대체로 냉암소에 보관하며, 1번 마개를 딴 것은 되도록 빠른 시일 안에 마시는 것이 좋다. 병째로 장기간 두었을 때 잘 발효되는 것으로 생포도주가 있는데...
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위스키 하나로 만드는 8가지 칵테일 레시피 2014.07.22해당카페글 미리보기
넣고 진저에일을 따른다. 2 스틱을 사용해 슬라이스 오렌지를 집어넣고 오렌지 껍질을 길게 잘라 가니시로 곁들인다. 오렌지의 상큼한 향과 스파이시함을 동시에 지닌 발렌타인 17 중 밀튼더프 에디션을 사용하면 더욱 상큼하게 즐길 수 있다. 1. VANILLA...
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마시는 방법에 따른 분류.... 2009.10.18해당카페글 미리보기
것으로 민트 프라페, 꼬앙뜨로 프라페 등이있다. 9. 하이볼(Highball) - 가장 간단하게 만들어 마시는 음료로 텀블러에 증류주와 탄산 음료를 각각 한 가지씩만 섞어 만들며 요즘은 콜라, 진저 에일, 토닉 워터 등 가운데 서로 어울리는 것을 많이...
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칵테일, 상황별 최적의 매치 2008.09.21해당카페글 미리보기
사용하기도 한다. ex) 위스키 사워, 브랜디 사워 등 하이볼 Highball 술에 탄산음료나 물을 탄 것. 베이스로 사용하는 술은 여러...ex) 위스키 하이볼 등 벅 Buck 증류주에 레몬 과육, 과즙, 진저에일을 넣는다. ‘킥(Kick) 하는 힘이 있는 음료’라는 뜻...
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칵테일 [cocktail] 유래 2009.09.09해당카페글 미리보기
탄 산수와 얼음을 넣은 음료로 진피즈가 유명하다. 하이볼은 증류주를 탄산수에 섞은 음료이며, 위 스키를 사용한 것이 흔히...레몬주스·라임주스 등의 감산미(甘酸味)를 더하고 진저에일·소다 등으로 희석시킨 청량감이 있는 음료인 보스턴쿨러 등을...
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서양의 음식문화(29) 2015.05.29해당카페글 미리보기
탄산수(진저에일) Whisky Daisy, Rum Daisy · 에그넉(Eggnog): 증류주+설탕+계란+우유+향료 계란을 사용한 음료로서 미국에서는 크리스마스 때 널리 애용된다. · 피즈(Fizz): 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬장식 탄산음료를 따를 때 피-하는...
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생명의 물 보드카 2014.07.15해당카페글 미리보기
패션드 글라스 기법 : 빌드기법 아참 저기에 우유를 추가하면 화이트 러시안이 된다고 한다 글라스 : 하이볼 글라스 기법 : 빌드기법 여기서 진저에일이란 건 원래는 맥주였는데 지금은 알코올을 빼고 부재료로 사용하는 음료라고... 마트에서도 팔고 일반...
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칵테일에 대하여 2008.05.19해당카페글 미리보기
탄 산수와 얼음을 넣은 음료로 진피즈가 유명하다. 하이볼은 증류주를 탄산수에 섞은 음료이며, 위 스키를 사용한 것이 흔히...레몬주스·라임주스 등의 감산미(甘酸味)를 더하고 진저에일·소다 등으로 희석시킨 청량감이 있는 음료인 보스턴쿨러 등을...
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어느 바의 어느 바텐더의 일과 [上] (참고:이 소설 어떤 소설을 본뜬 겁니다;;) 2005.12.03해당카페글 미리보기
않게 나선형으로 벗긴 것을 텀블러(하이볼 글래스) 안에 넣고 끝을 잔 가장자리 에 걸친다. 그 잔에 얼음과 브랜디를 넣고 진저에일로 적당히 잔을 채우면 완성이죠. 호즈 넥은 말 그대로 말의 목이라는 뜻입니다.잔에 걸쳐져 있는 레몬 껍질이 말의 목과...
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마시는 방법에 따른 분류 2003.11.24해당카페글 미리보기
것으로 민트 프라페, 꼬앙뜨로 프라페 등이있다. 9. 하이볼(Highball) - 가장 간단하게 만들어 마시는 음료로 텀블러에 증류주와 탄산 음료를 각각 한 가지씩만 섞어 만들며 요즘은 콜라, 진저 에일, 토닉 워터 등 가운데 서로 어울리는 것을 많이...