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생크림 빵 2010.02.05해당카페글 미리보기
당~~ 통밀을 섞었을 경우, 생크림을 10g 더 넣었다지요. 이번에는 분유를 4큰술이나 집어보았슴당~ 꼬시함을 이끌어내주기...듬뿍인 녀석을 이용했다는~ 헌데, 저지방우유를 넣어 맨든빵하고는 벨로.. 차이를 못 느끼겠더라는.... 벌써... 나의 혀끝이...
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11월14일 해운대 장산역 [창창한]님 주최한 빵다무르 후기입니다. 2014.11.25해당카페글 미리보기
맛있는집 "빵다무르" 모임을 주최하신 [창창한]님 수고 하셨습니다. 책임운영을 맡은 [사자왕]님 고생 많으셨습니다. 평소 밥은 밥이요 빵은 빵이다. 라고 생각하여 늘 빵은 그닥 먹지 않았는데... 명불허전이란 말을 자아내기에 모자란면이 없었다. 고급...
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3/21(목) 무반죽 생막걸리 자연발효빵 2013.04.04해당카페글 미리보기
우리밀통밀200g , 볶은 소금 3g, 비정제 설탕 2g, 약 180g 2개 190도~210도 20~30분 막걸리는 너무 차지않게, 살짝 체온 정도로 데워주면 좋다. 만들기 1. 밀가루, 설탕, 소금, 막걸리 섞어주기 2. 비닐 봉지에 그릇 째 넣고 실온에. 겨울은 24시간 발효...
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밥 대신 식사빵 2015.05.12해당카페글 미리보기
호밀이나 통밀을 섞어 반죽해 구수하며, 견과류와 치즈 등 다양한 부재료를 첨가해 색다른 맛을 내기도 한다. 최근엔 ‘천연...빵=건강빵’이라는 공식은 섣부른 판단이다. 이스트 역시 빵을 만들기 위해 필요한 효모의 일종이기 때문에 비율을 제대로...
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밥 대신 식사빵 2015.07.26해당카페글 미리보기
호밀이나 통밀을 섞어 반죽해 구수하며, 견과류와 치즈 등 다양한 부재료를 첨가해 색다른 맛을 내기도 한다. 최근엔 ‘천연...빵=건강빵’이라는 공식은 섣부른 판단이다. 이스트 역시 빵을 만들기 위해 필요한 효모의 일종이기 때문에 비율을 제대로...
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밥 대신 식사빵 2014.11.23해당카페글 미리보기
호밀이나 통밀을 섞어 반죽해 구수하며, 견과류와 치즈 등 다양한 부재료를 첨가해 색다른 맛을 내기도 한다. 최근엔 ‘천연...빵=건강빵’이라는 공식은 섣부른 판단이다. 이스트 역시 빵을 만들기 위해 필요한 효모의 일종이기 때문에 비율을 제대로...
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밥 대신 식사빵 2014.10.05해당카페글 미리보기
호밀이나 통밀을 섞어 반죽해 구수하며, 견과류와 치즈 등 다양한 부재료를 첨가해 색다른 맛을 내기도 한다. 최근엔 ‘천연...빵=건강빵’이라는 공식은 섣부른 판단이다. 이스트 역시 빵을 만들기 위해 필요한 효모의 일종이기 때문에 비율을 제대로...
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멜라민 없는 카스타드 만들기 2008.09.30해당카페글 미리보기
빵 만들기 ***** 국산 통밀가루 100 /설탕 70 / 계란 4개 /포도씨유 25/ 우유 1T/ 바닐라오일 1t 계란 흰자 노른자 분리하여 볼에 담아서 준비 1) 노른자 부터 살짝 풀어준다 2) 설탕 1/2을 넣어 크림색이 될때 까지 휘핑한다 3) 흰자를 살짝 풀어 남은...
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담백하고 고소한 미숫가루 소보루빵 2012.04.30해당카페글 미리보기
어느 집에나 하나쯤은 있는 미숫가루. 오늘은 이 미숫가루를 이용해서 맛있는 소보로빵을 만들어보려고 합니다. 혹시 빵 만들기가 처음이신가요? 그래도 걱정하지 마세요. 소보로빵은 동그랗게 둥글리기 한 후, 굽기 때문에 초보자라도 누구나 쉽게 만들...
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한끼로 충분하고싶은...잡곡 크림빵 2008.11.12해당카페글 미리보기
우리집엔 조개빵(크림빵)이 떨어질날이 없습니다...뭉이가 제일 좋아하는 간식이자 주식인지라 이빵하나에 모자름없는 영양가를 다 넣어주려고 별짓을 다하지요. 통밀듬뿍 넣기, 플랙씨드나 견과류 갈아넣기, 크림사이에 건과일 넣어보기..등등 일요일...