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벌교 꼬막!! 2012.10.16해당카페글 미리보기
취급되어 ‘똥꼬막’이 되었다. 잡는 방법에도 차이가 있다. 참꼬막은 갯벌에 사람이 직접 들어가 채취하는 반면 새꼬막은 배를...성장하는 기간도 참꼬막은 4년이 걸리지만 새꼬막은 2년이면 충분하다. 이러한 이유로 참꼬막이 새꼬막에 비해 서너 배...
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꼬막 요리하기.... 2014.03.02해당카페글 미리보기
맛 차이는 천자만별~! 피꼬막을 손질하여 살짝 구워 먹으면~ 아마도 그맛에 홀딱 빠지지 않나 싶은데요. 피꼬막 관자살에 아삭거린다는 식감은을 더이상 말로써 표현하기가 어렵네요. -,,- 흔히들 비릿하다고 하는 표현을 하는데요. 싱싱한 꼬막일수록...
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꼬막.... 2014.09.09해당카페글 미리보기
맛 차이는 천자만별~! 피꼬막을 손질하여 살짝 구워 먹으면~ 아마도 그맛에 홀딱 빠지지 않나 싶은데요. 피꼬막 관자살에 아삭거린다는 식감은을 더이상 말로써 표현하기가 어렵네요. -,,- 흔히들 비릿하다고 하는 표현을 하는데요. 싱싱한 꼬막일수록...
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꼬막손질법과 꼬막삶는방법 2016.01.11해당카페글 미리보기
ㅎㅎ ? ?참꼬막이 맛있지만 귀하고 가격이 비싸다보니 새꼬막으로 2키로 주문했어요~ ^^ 배송도 깔끔하게 잘 왔죠~ ㅎㅎ 꼬막은 껍데기가 깨지지 않고 울퉁불퉁 물결무늬가 제대로 살아있으며 냄새가 나지 않으면 좋은 꼬막이랍니다. ^^ 해감하는 방법은...
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조개요리 2009.02.17해당카페글 미리보기
열고 있습니다. 피조개 피조개를 이르는 말은 지역마다 다릅니다. 새꼬막, 뉘비꼬막, 뉘미조개, 털꼬막, 놀꼬막, 참꼬막 등으로...구분됩니다. 쉽게 구분할 수 있는 것은 크기의 차이입니다. 피조개가 꼬막에 비해 2배 이상 크기 때문입니다. 특이한 점은...
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알고나 먹자 - <식재료편> - 조개 1 2013.10.14해당카페글 미리보기
이상 차이가 납니다. 할매들이 그 추운 바닷바람 맞으며 바지락 긁으러 댕기는 이유가 있는 것이죠. 어떤 조개던 먹기 위해서는 해감이 필수적인 코스인데 특히나 바지락은 해감을 거치지 않고는 먹을 수가 없이 많은 모래를 입안에 가득 담고 살아갑니다...
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금전산 다녀온 이야기 2011.03.12해당카페글 미리보기
천지차이 입니다. 우측으로 이어지는 길은 돌탑봉으로 오르는 길입니다. 전망바위에서 조망을 즐깁니다. 동북으로 펼쳐지 지리능선이 가물가물하니 조망됩니다. ▼ 전망바위 삼거리(뒤쪽 이 암석 상부 전망대) ▼ 암석 상부 - 전망바위 ▼ 지리능선이...
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(전남벌교) 정가네꼬막정식 2011.01.30해당카페글 미리보기
자극하던 새꼬막찜 이렇게 한상 딱뿌러지게 받았습니다. 그럼, 맛나게 먹겠습니다. 꼬막탕수육에 따근한 소스를 첨가합니다. 소스가 달지않아서 제 입맛에 아주 딱 맞더군요... 아이들도 거리감없이 무척이나 잘먹습니다. 집에서...늘 맞나게먹던 세꼬막...
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(전남벌교) 정가네꼬막정식 2011.01.27해당카페글 미리보기
자극하던 새꼬막찜 이렇게 한상 딱뿌러지게 받았습니다. 그럼, 맛나게 먹겠습니다. 꼬막탕수육에 따근한 소스를 첨가합니다. 소스가 달지않아서 제 입맛에 아주 딱 맞더군요... 아이들도 거리감없이 무척이나 잘먹습니다. 집에서...늘 맞나게먹던 세꼬막...
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벌교 이야기 2018.12.11해당카페글 미리보기
참꼬막 의 사촌? 새꼬막의 생김새 01 02 03 껍데기 주름이 많고 색깔이 옅은 분홍색이며 끝부분에 털이 약간 많다 꼭 참꼬막 새꼬막을 구분할 필요는 없을것 같지만(맛과 질에서 약간의 차이는 있음), 개인의 입맛에 따라서 골라서 먹을 수는 있겠습니다...