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화이트 와인 - 샤르도네, 리슬링 2011.01.30해당카페글 미리보기
화이트와인 하면 샤도네이를 쳐준다. 추운 지역부터 더운 지역까지 다양한 기후에서도 잘 자라 동유럽, 오스트레일리아...남아프리카, 캘리포니아, 태평양 북서지방, 아르헨티나, 칠레 등 세계 여러 나라에서 재배되고 있다. 드라이한 화이트 화인과...
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화이트 와인 - 소비뇽 블랑 , 세미롱 2011.01.30해당카페글 미리보기
Fumes는 오랜 숙성 후 먹을 수 있다. 샤도네이, 슈냉 블랑, 리슬링, 쎄미용과 함께 대표적인 화이트와인 품종 5가지 안에 포함된다. 보르도 그라브, 소떼른 지역의 주 품종으로 호주나 칠레 등지에서 재배되며, 특히 쇼비뇽 블랑 품종과 블랜딩 되어...
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11월 29일(토) 연합와인파티 '칠레와인 스페셜파티' 개최 알림 2014.11.25해당카페글 미리보기
파티는 좌석이 제한된 관계로 30분 선착순 접수후 마감할 예정이니 참여를 원하는 분들은 서둘러 신청해주세요^^ - WINE LIST - 칠레와인 총 6종류(까베르네 쇼비뇽, 메를로, 까르미네르 등) FOOD LIST (4명 단위)입니다. 음식 : 하와이안 화이트 피자...
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에밀리아나 칠레와인생산지 2008.02.22해당카페글 미리보기
코얌’ 3개의 브랜드가 있다. 에밀리아나는 칠레에서도 유명하고 규모가 큰 와이너리 중 유일하게 자기소유의 포도밭에서 생산된...까베르네 소비뇽은 마이포 밸리에, 까르미네르와 시라는 콜차구아 밸리에 그리고 화이트 품종과 피노 누아는 서늘한 기후...
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과일향 풍부한 화이트 와인 '딱' (매일경제 1/8) 2004.01.12해당카페글 미리보기
한 두 가지가 아니다. 첫째, 어떤 종류의 와인을 구입 할 지 결정 하라. 내가 원하는 와인이 레드인지 화이트인지, 혹은 뉴월드(캘리포니아ㆍ칠레ㆍ호주 등) 와인인지, 그리고 가격대는 어느 정도 인지 먼저 결정 하는 것이 좋다. 선택의 폭을 줄여야 와인...
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와인 천국 칠레 2013.11.06해당카페글 미리보기
늘었다. 칠레의 자연환경은 일교차가 크고 안데스 산맥의 빙하에서 녹아내리는 청정수, 구리성분이 많아 병균에 강한 토양 등...영향을 받지 않은 유일한 나라이다. 따라서 세계적으로 유일하게 필록세라의 피해를 입지 않은 포도로 와인을 만들고 있는...
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Filets de sole Marguery(필레 드 솔 마르게리) : seafood stock으로 simmering한 가자미와 화이트와인을 넣은 생크림소스 2011.04.17해당카페글 미리보기
섞어 화이트 루보다 약간 더 볶으면 희미한 갈색이 된다. Brown Roux(브라운 루) : 밀가루 1/2와 버터 1/2의 비율로 섞어 불에서 색깔이 나도록 볶아서 Brown chicken stock를 부우면, Brown gravy sauce가 된다. Gravy(그레이비) : 그레이비소스는 육류...
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(아이랜드플러스) ~3.31 해피 발렌타인데이&화이트데 고급칠레산 와인으로 사랑을 고백하세요 2009.02.14해당카페글 미리보기
*매장에서 와인만 구매도 가능합니다. ‘Estornia Wine Challengo 2004 ‘Gold Medal’ 칠레산 고급품종 와인으로 사랑을 고백...Happy Valentine Day & White Day 발렌타인데이와 화이트데이를 맞이하여, 2~3월 두달간 해당 와인을 (varietal Cabernet...
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화이트 와인에 쓰이느 포도 2005.06.19해당카페글 미리보기
호주의 헌터밸리, 칠레에서도 많이 재배되고 있다. 게뷔르츠트라미너(Gewurztraminer) 핑크색에 가까은 이포도의 껍질은 화이트 와인의 색을 풍부하게 하는데 특히 애용된다. 알코올 함량을 높이기 위해서는 원숙한 상태의 포도를 수확해야 하는데 이럴...
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드럼맨 와인독학의 결정판 와인블라인드 테이스팅 대회에서 시향사랑을 외치다!! 2014.01.22해당카페글 미리보기
거두고 와서!! 와인을 종종 사러 가는 와인 숍 사장님 내외분께서 휘겔 에 피스 정띠 프랑스 알자스 지방의 화이트 와인과 칠레의 수상 와인 산타 알리샤 리제르바 그리고 제가 좋아하는 스페인 자밀라니야의 핀카 와인을 공부하고 시음할 기회를...